Смачныя дранікі з грыбамі

Калі мы гаворым пра дранікі, то нікому нават у галаву не прыходзіць, што гэта звычайнае бульбяное страва можна зрабіць зусім незвычайным пры дапамозе дадання іншых інгрэдыентаў. Так, паспрабуйце просты і ў той жа час цікавы рэцэпт дранікаў з грыбамі і рыбай.

Дранікі з грыбамі і рыбай

Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца наступныя інгрэдыенты.

Для тэсту:

• крыху больш за кілаграм бульбы;
• дзве лыжкі сталовых мукі;
• паўшклянкі расліннага алею;
• крышачку солі;
• смятана.

Для начыння:

• 250 грам рыбнага філе;
• 15 грам грыбоў (сушаных);
• дзве цыбуліны;
• адно яйка;
• сто грам масла сметанковага;
• крышачку солі;
• трохі перац.

Як рыхтуюцца такія дранікі з грыбамі і рыбай? Спачатку трэба прыгатаваць фарш. Для гэтага замочваем грыбы ў халоднай вадзе прыкладна на дзве гадзіны, а затым дробна іх наразаем і абсмажваем разам з цыбуляй. Філе рыбы трэба пракруціць праз мясасечку і абсмажыць. Затым усё трэба змяшаць з яйкам (здробненым), соллю і перцам.

Бульба маім, чысцім і шаруюць на дробную тарку. Затым трохі отцеживаем яго і дадаем соль і муку. Усё добра змешваем.

На разагрэтую патэльню наліваем алей сланечнікавы і акуратна лыжкай выкладваем бульбяную масу ў выглядзе оладушек, наверх такіх оладушек кладзём чайную лыжку фаршу, а зверху назад бульбяную масу.
Абсмажваем дранікі з абодвух бакоў да румянай скарыначкі.

Гатовыя дранікі перакладаем у сатэйнік, затым заліваем смятанай і ставім на сем-дзесяць хвілін у духоўку.

Думаеце, што дранікі можна падаваць толькі са смятанай? Зноў памыляецеся. Аказваецца іх можна падаваць нават з таматавым соусам. А вось вам і дранікі з грыбамі, рэцэпт якіх вас прыемна здзівіць.

Дранікі з грыбамі пад таматавай падліўкай

інгрэдыенты:

• шэсць бульбін;
• 20 грам шампіньёнаў (свежых);
• адна цыбуліна;
• мука (па патрэбе);
• алей;
• трохі солі.

Інгрэдыенты для падліўкі:

• чатыры лыжкі сталовых пасты таматавай;
• два памідоры;
• два зубчыка часныку;
• паўшклянкі вады;
• пол-цыбуліны;
• хмель-сунелі;
• перац і крыху солі.

Спосаб прыгатавання.

Грыбы добра прапаласкаць і замачыць. Затым у гэтай жа вадзе адварыць іх да мяккасці. Пасля гэтага адкідваем іх на друшляк і наразаем саломкай.
Чысцім лук, шинкуем яго і абсмажваем да з'яўлення золотавого колеру. Затым дадаваны ў яго грыбы, трохі солім. Змешваем бульбу (нацёрты на буйную тарку), муку, цыбулю з грыбамі і соль. На разагрэтым сланечнікавым алеі абсмажваем дранікі з абодвух бакоў, пакуль не з'явіцца залацістая скарыначка.

Рыхтуем соус. Разводзім пасту булёнам (можна кіпячонай вадой). Здрабняем памідоры, затым лук, часнык і зеляніна. Калі атрымалася занадта густая маса, дадаем крыху вады. Затым дадаем прыправы, солім і змешваем.
Падаем дранікі з грыбамі з гарачым таматным соусам.

Калі на вуліцы з'яўляецца зеляніна, хочацца дадаваць яе ва ўсе стравы звыклага штодзённага меню. Для тых, хто любіць зеляніна, і жыць не можа без піражкоў, прапануем наступны рэцэпт піражкоў.

Піражкі бульбяныя з грыбамі

Неабходныя інгрэдыенты:
• бульбу;
• адно яйка;
• лук зялёны);
• любая зелень;
• грыбы;
• соль;
• перац;
• мука;
• раслінны алей;
• любая смятана (па жаданні).

Спосаб падрыхтоўкі піражкоў.

Для пачатку трэба прыгатаваць самае звычайнае бульбяное пюрэ і убіць у яго адно яйка. Пакуль астывае бульбачка, можна прыгатаваць начынне. Для гэтага трэба нарэзаць грыбы і абсмажыць іх, дадаўшы зялёнага цыбулькі і іншай зеляніны. Таксама начынне трэба паперчыць і пасаліць. Тушым да гатовасці.

Добра абмаквалі рукі ў муцэ, бярэм трохі бульбы і робім з яе лепешечку. На сярэдзіну нашай аладкі выкладваем лыжачку начыння і робім піражок. Еслипирожок дрэнна лепіцца, тады варта дадаць па малому мукі. Гатовы піражок злёгку абвальваюць у пакуце і абсмажваем на алеі раслінным з двух бакоў. Падаваць лепш са смятанай.

Цяпер, маючы пад рукой звычайную бульбу, вы зможаце прыгатаваць не проста дранікі ці піражкі, а сапраўдныя шэдэўры кулінарыі.