Свіныя рабрынкі ў духоўцы - рэцэпт да свята

Гэты адносна недарагі прадукт можна з поспехам выкарыстоўваць у падрыхтоўцы святочнага стравы. Ёсць некалькі спосабаў апрацоўкі. Каб прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы, рэцэпт будзе таксама не адзіны. Можна запякаць іх адразу ж, а можна спачатку адварыць або абсмажыць. Вельмі пажадана пры обжарке і падрыхтоўцы непасрэдна ў духоўцы рэбры замаріновать. А для запякання ў сырам выглядзе спатрэбіцца глазуру, якая прызначана для адукацыі смачнай і прыгожай скарыначкі і для таго, каб мяса было мяккім і сакавітым.

Рэцэпт прыгатавання свіных рабрынак

Самы просты рэцэпт. Рабрынкі адварыць на працягу гадзіны на вельмі маленькім агні пасля закіпання. Абавязкова адразу ж саліць. Дастаць з булёна, злёгку падсушыць сурвэткай. Прыгатаваць глазуру: пракруціць ў блендере часнык і перац чылі без зерня, насенне або корань каляндры (кінзы), змяшаць з соевым соусам, мёдам і любімымі спецыямі. Усе прадукты - па наяўнасці і па гусце. Апэцкаць рэбры глазурай шчодра, абкласці ў рукаў для запякання і запякаць у нагрэтай да ста шасцідзесяці градусаў духоўцы хвілін сорак. Атрымліваецца вельмі прыгожа і смачна!

Смачныя свіныя рабрынкі

Спатрэбіцца восемсот грамаў свіных рэбраў, паўшклянкі яблычнага пюрэ, кетчуп, тры сталовыя лыжкі карычневага цукру, сок цытрыны, дзве сталовыя лыжкі соевага соўсу, перац чорны, папрыка, часнык, карыца. Рэбры раздзяліць парцыённа. Прыгатаваць соус з астатніх інгрэдыентаў і замаріновать ў ім мяса на гадзіну-паўтара. Затым выкласці рэбры на бляху, запячатаць фальгой і запякаць не менш гадзіны пры тэмпературы дзьвесьце дваццаць градусаў. Кожныя пятнаццаць хвілін змазваць паверхню рэбраў марынадам. Калі мяса стане мяккім, фальгу зняць, паліць рэшткамі падліўкі і запекчы да румянай. Пры падачы соус зліць і падаваць асобна.

Свіныя рабрынкі ў духоўцы - рэцэпт з яблыкамі

Спатрэбіцца: паўтара кілаграма свіных рэбраў, алей, мёд, яблыкі, цытрына, спецыі. Яблыкі разрэзаць на шэсць-восем частак, выдаліць сярэдзінку і пакласці на змазаны раслінным алеем бляху. Для глазуры нагрэць мёд да закіпання разам з раслінным алеем (пяцьдзесят на пяцьдзесят) і цытрынавым сокам. Рэбры падзяліць парцыённа, нацерці соллю і перцам, выкласці на яблыкі і заліць мядовай глазурай. Запякаць на працягу сарака-пяцідзесяці хвілін пры тэмпературы дзвесце градусаў. Вышмараваць рэбры мёдам, злёгку пасыпаць буйной соллю і запекчы да яркай скарыначкі.

Глазураваныя свіныя рабрынкі ў духоўцы - рэцэпт з ківі

Спатрэбіцца: кілаграм свіных рэбраў, паўкілаграма ківі, цыбуліна, два зубца часныку, дзве сталовыя лыжкі цукру (лепш карычневы), сталовая лыжка гарчыцы, соль, востры чырвоны і чорны перац, па дзве-тры лыжкі расліннага алею і соевага соўсу, вінны ці яблычны воцат. З ківі зняць скурку і расцерці. Лук і часнык нацерці або здрабніць у блендере, дадаць да ківі, туды ж - усе астатнія інгрэдыенты, акрамя мяса. Мяса трэба гэтай сумессю марынаваць. Змяшаць старанна, нацерці рэбры і мінімум на гадзіну пакінуць у халадзільніку. Абкласці рэбры ў форму, запякаць пры тэмпературы дзвесце градусаў, пакуль не выпарыцца вадкасць, потым тэмпературу паменшыць. Калі ўтворыцца прыгожая скарыначка, страва павінна быць гатова. Да любога свята прыгожыя свіныя рабрынкі ў духоўцы - рэцэпт просты, прадукты даступныя.