Сангрия: рэцэпт класічны ў хатніх умовах, водгукі, фота. Сангрия - гэта ...

Сангрия - гэта папулярны ў Іспаніі кактэйль, неад'емны атрыбут гарачых вечарынак. Ён палюбіўся не толькі мясцовым жыхарам, але і насельнікам усяго міжземнаморскага ўзбярэжжа. Гэта нядзіўна, бо густ напою лёгкі і прыемны. Ніжэй паказаная як класічны рэцэпт прыгатавання сангрии, так і арыгінальныя варыяцыі гэтага кактэйлю.

Як з'явілася сангрия?

Гэты напой з'явіўся ў паўднёвай Іспаніі каля чатырохсот гадоў таму. Для выратавання ад цяжкай спякоты зборшчыкі садавіны насілі з сабой пляшку ружовага віна, якое разводзілі ключавой вадой. Такі імправізаваны кактэйль дазваляў добра здаволіць смагу, ня прыводзячы да моцнага ап'янення. Пазней у сангрию сталі дадаваць сок збіраных садавіны для надання розных густаў.

Які з'явіўся ў выніку такіх эксперыментаў напой ўжо больш за палову стагоддзя дорыць асалоду не толькі жыхарам Іспаніі. У 1964 годзе ў Нью-Ёрку праводзілася Сусветная выстава. Менавіта пасля гэтага мерапрыемства шырокую вядомасць набыў напой сангрия, водгукі аб якім былі выключна станоўчымі. Так пра яго даведаліся ў краінах Еўропы і за яе межамі.

Цяперашнім часам вытворчасць сангрии наладжана на прамысловым узроўні. Аднак водгукі іспанцаў сведчаць пра тое, што напой, прыгатаваны ў хатніх умовах, значна смачней і карысней. Бо толькі ў гэтым выпадку можна быць упэўненым у якасці ўваходзяць інгрэдыентаў. А штучныя складнікі і фарбавальнікі спрэс забіваюць праўдзівы густ напою і часцяком нават шкодзяць здароўю. Тым больш што прыгатаваць сангрию дома зусім нескладана.

Як правільна піць сангрию?

Згодна з водгуках пра кактэйлі, сангрия - гэта ідэальны напой для пікніка, на якім сабралася вялікая весёлая кампанія і дзе пануе атмасфера радасці і цудоўнага настрою. Гарачым летам перад ужываннем рэкамендуюць гэты кактэйль абавязкова астудзіць. А зімой варта падаваць напой цёплым, дадаўшы сагравальныя спецыі: карыцу, мушкатовы арэх або цвічку.

Атрымліваць асалоду ад кактэйлем лепш адразу пасля яго падрыхтоўкі. Варта выкарыстоўваць куфлі для Крушон пры падачы такога напою, як сангрия (фота прыведзена вышэй). Яны ўяўляюць сабой шкляны посуд на тоўстай кароткай ножцы. Але гэта што тычыцца правілаў сервіроўкі стала. Калі ўсё адбываецца на пікніку, то, вядома, падыдуць і звычайныя гурткі. Галоўнае - правільнае настрой у духу іспанскай сіесты.

У выпадку калі напой сангрия рыхтуецца з выкарыстаннем пеністага віна альбо газаваных складнікаў, яго варта наліваць у куфлі для шампанскага.

Ніжэй прыведзены арыгінальныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага незабыўнага кактэйлю.

Сангрия. рэцэпт класічны

Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі класічнага напою:

• віно чырвонае сухое - 750 мілілітраў;
• лікёр «Куантро» - 60 мілілітраў;
• цукар - 50 грам;
• вада мінеральная без газу - 500 мілілітраў;
• апельсін - 1 штука;
• цытрына - 1 штука.

Для падрыхтоўкі такога напою, як сангрия, рэцэпт класічны прадугледжвае такую паслядоўнасць дзеянняў:

1. Закіпяціць ваду і дадаць у яе цукар. Змешваць да яго поўнага растварэння. Гэта робіцца для таго, каб пасля пазбегнуць ссядання крышталікаў цукру ў гатовым напоі. Пакінуць сіроп астываць.
2. Вымыць лімон і апельсін. Нарэзаць слайсе разам з цэдрай. Перакласці садавіну ў глыбокую посуд.
3. Дадаць да цытрусавыя астуджаны сіроп і лікёр, змяшаць і прыбраць на дзве гадзіны ў халадзільнік. Гэтага часу цалкам дастаткова для насычэння напою фруктовым водарам.
4. Па заканчэнні гэтага часу рэкамендуецца трохі падушыць садавіну ў прыгатаванай сумесі з дапамогай драўлянай лапаткі. Гэта дазволіць зрабіць напой яшчэ смачней і духмяны.
5. Уліць у гатовую сумесь віно і змяшаць з дапамогай той жа драўлянай лапаткі.
6. Пераліць сангрию ў шкляны збан. Перад падачай дадаць у куфлі кубікі лёду.

Ігрістые сангрия. Рэцэпт у хатніх умовах

Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі пеністых сангрии:

• брэндзі - 125 мілілітраў;
• лікёр апельсінавы «Кюрасао» або «Куантро» - 125 мілілітраў;
• віно белае пеністае - 750 мілілітраў;
• цукар - 50 грам;
• вінаград белы - 1 гронка;
• апельсін - 1 штука;
• цытрына - 1 штука;
• грэйпфрут - 1 штука.

Працэс падрыхтоўкі кактэйлю:

1. Нарэзаць апельсін, грэйпфрут і лімон слайсе, не чысцячы ад лупіны. Выкласці цытрусавыя ў глыбокую посуд.
2. Усыпаць да садавіны вінаград. Дадаць лікёр, брэндзі і цукар. З дапамогай драўлянай лапаткі змяшаць атрыманую сумесь да поўнага растварэння макулінак. Паставіць яе ў халадзільнік на дзве гадзіны.
3. Пасля гэтага акуратна выціснуць сок з цытрусавых, выкарыстоўваючы драўляную лапатку. Дадаць пеністае віно і змяшаць.
4. Атрыманую сангрию пераліць у збан з празрыстага шкла. Перад падачай у куфлі для шампанскага варта дадаць кубікі лёду.

белая сангрия

Для падрыхтоўкі такога напою, як сангрия, рэцэпт у хатніх умовах мяркуе выкарыстанне наступных інгрэдыентаў:

• віскі і брэндзі - 250 мілілітраў;
• віно белае сухое - 750 мілілітраў;
• цукар - 50 грам;
• вада мінеральная без газу - 500 мілілітраў;
• персік - 1 штука;
• яблык - 1 штука;
• апельсін - 1 штука;
• карыца - 2 палачкі.

Працэс падрыхтоўкі белай сангрии такі:

1. Вымыць садавіна. Выдаліць костачку з персіка. Ачысціць яблык ад асяродку. Нарэзаць гэтыя садавіна вялікімі кубікамі. Апельсін слайсировать, не чысцячы яго ад лупіны. Выкласці атрыманую фруктовую сумесь у глыбокую посуд.
2. Дадаць брэндзі ці віскі, карыцу і цукар і добра змяшаць да поўнага растварэння крышталяў з дапамогай драўлянай лапаткі. Паставіць ёмістасць у халадзільнік на пару гадзін.
3. Па заканчэнні часу акуратна падушыць апельсін драўлянай лапаткай для больш інтэнсіўнага вылучэння соку, уліць ваду і віно.
4. Напой добра змяшаць і пераліць у празрысты шкляны збан. Падаецца такі кактэйль добра астуджаным, у куфлі варта дадаць кубікі лёду.

ружовая сангрия

Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі ружовай сангрии:

• віно ружовае сухое - 750 мілілітраў;
• апельсінавы лікёр «Куантро» - 80 мілілітраў;
• цукар - 50 грам;
• ліманад - 500 мілілітраў;
• кавун (мякаць) - 250 грам;
• лайм - 1 штука.

Працэс падрыхтоўкі кактэйлю «Ружовая сангрия» у хатніх умовах:

1. Мякаць кавуна нарэзаць вялікімі кубікамі. Лайм разам з лупінай слайсировать. Скласці здробненыя садавіну ў глыбокую посуд.
2. Дадаць лікёр і цукар. Размяшаць да поўнага растварэння крышталяў. Прыбраць на дзве гадзіны ў халадзільнік.
3. Пасля уліць віно і ліманад і добра змяшаць.
4. Пераліць гатовы напой у шкляны збан. Перад падачай дадаць у куфлі кубікі лёду.

персікавая сангрия

Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі персікавы сангрии:

• лікёр персікавы - 250 мілілітраў;
• віно белае сухое - 750 мілілітраў;
• вада мінеральная з газам - 500 мілілітраў;
• персік - 3 штукі;
• цукар - 50 грам.

Працэс падрыхтоўкі персікавы сангрии наступны:

1. Вымыць персікі, выняць костачкі. Філе фрукта парэзаць на долькі і выкласці ў глыбокую посуд.
2. Дадаць у гэтую ёмістасць цукар і лікёр. Добра змяшаць да поўнага растварэння макулінак. Паставіць у халадзільнік на пару гадзін.
3. Па заканчэнні часу уліць у атрыманую сумесь віно і ваду і змяшаць.
4. Гатовую сангрию пераліць у празрысты збан. Напой варта падаваць добра астуджаным, у куфлі трэба дадаць кубікі лёду.

Клубнічная сангрия

Неабходныя інгрэдыенты для кактэйлю:

• віно чырвонае паўсухое - 750 мілілітраў;
• апельсін - 1 штука;
• цытрына - ¼ частку;
• клубніцы - 150 грам;
• цукар - 50 грам;
• карыца - 1 палачка;
• гваздзік - 3 бутончика.

Працэс падрыхтоўкі клубнічнай сангрии такі:

1. Вымыць садавіна. Слайсировать апельсін, не чысцячы лупіны. Трускаўку ачысціць ад плодоножек і разрэзаць напалову. Выкласці садавіну ў глыбокую посуд.
2. Дадаць у ёмістасць цукар. Туды ж выціснуць сок з чвэртачкі лімона. Заліць атрыманую сумесь віном і дадаць спецыі.
3. Добра змяшаць напой да поўнага растварэння цукру. Прыбраць у халадзільнік на дзве гадзіны.
4. Пасля драўлянай лапаткай акуратна падушыць слайсы апельсіна для лепшага вылучэння соку, змяшаць сангрию і пераліць у шкляны збан. Перад падачай дадаць у куфлі кубікі лёду.

Сангрия - гэта асвяжальны і смачны напой, які дорыць атмасферу сонечнага іспанскага берага. Рыхтаваць гэты кактэйль можна з белым, чырвоным альбо ружовым віном. Для атрымання пеністых сангрии рэкамендуецца выкарыстоўваць шампанскае або дадаваць газаваныя напоі. Не бойцеся эксперыментаваць з садавінай, бо сапсаваць гэты кактэйль практычна немагчыма.