Салата з ласосем - сапраўдны дэлікатэс для любога гурмана!

Салата з ласосем і авакада - сапраўдны дэлікатэс для любога гурмана. Аднак перад тым, як пачынаць рыхтаваць гэтую страву, неабходна трохі разабрацца ў сутнасці кожнага інгрэдыента.

Ласось. Усе мы ведаем, што ласось - гэта багаты крыніца поліненасычаных тоўстых кіслот амега-3, гэтак неабходных для здароўя. Ён карысны ў прафілактыцы сардэчна-сасудзiстых захворванняў, павышае кровазабеспячэнне мозгу. Але не толькі. Гэта дзіўна смачная рыба. Вельмі многія заўзятыя праціўнікі рыбнай меню робяць выключэнне ў сваіх прыхільнасцях толькі для яе. У ідэале кожнаму б патрабавалася хоць бы раз у тыдзень ёсць якое-небудзь страва з гэтай выдатнай рыбы. Да прыкладу, салата з ласося. Такім чынам, што нам лепш набыць?

Салата з ласося можна рыхтаваць як з ужо прыгатаванага: салёнага, подкопчённого, кансерваванага, так з свежага з запякання або абсмажваньні кавалка. Выбіраем, што ж мы будзем рыхтаваць - усё залежыць выключна ад нашага кашалька і жадання на дадзеную хвіліну! Аднак салата з ласосем - гэта занадта проста. Паспрабуем камбінаваць.

Далёка не кожны дзень на нашым кухонным стале сустракаюцца два такіх карысных і смачных прадукту, як ласось і авакада.

Авакада. Гэты амерыканскі фрукт, званы яшчэ аллигаторовой грушай багаты вітамінамі і мікраэлементамі, асабліва вітамінамі А і Е. Акрамя таго, ён масляністы, але змяшчае олеіновая кіслату, якая садзейнічае зніжэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві. Ён паказаны людзям з парушэннямі ліпіднага абмену, якія пакутуюць атлусценнем, з парушэннямі працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. Безумоўна, яго павінны не забываць і людзі, якія вядуць здаровы лад жыцця. Акрамя таго, яго заслужана лічаць афрадызіякам.

Такім чынам, мы вызначыліся, якое страва сягоння з'явіцца на нашым стале. І спосабаў яго падрыхтоўкі існуе мноства. У большасці выпадкаў акрамя асноўных інгрэдыентаў - ласося і авакада - у такім салаце прысутнічае дрэс з аліўкавага алею з цытрынавым сокам (як варыянты з воцатам ці сокам памяранца) і з гарчыцай. Радзей сустракаецца запраўка маянэзам або смятанай. На маю думку, усё ж такі класічны дрэс на базе расліннага алею пераважней, так як захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці гэтай стравы. Таксама сталым спадарожнікам гэтай стравы з'яўляецца звычайная ліставая салата. Неабавязковымі складнікамі могуць быць лук, памідоры, крэветкі, сухарыкі і яйка. У некаторых варыянтах на лісце салаты ўкладваюцца рулецікі з авакада, загорнуты ў кавалачкі ласося. Лічыцца, што гэта страва іспанскай або мексіканскай кухні.

Зрэшты, сярод рэцэптаў сустракаюцца можа не гэтак класічныя спалучэння, але вельмі прывабныя па обїединению густаў.

Напрыклад, маю ўвагу прыцягнуў такі варыянт салаты з ласосем і авакада. Называецца ён «Салата Вытанчаны». Нам спатрэбіцца:

адзін вялікі авакада;

300 грам ласося;

цытрынавы сок - 1 сталовая лыжка;

1 яйка;

маянэз - 2 сталовай лыжкі;

зеляніна, соль і перац на ваш густ.

Авакада разрэзаць напалову, выскрабці сярэдзіну, мякаць нарэзаць, папырскаць цытрынавым сокам і змяшаць з парэзанымі яйкамі і маянэзам. Нарэзаць ласося лустачкамі і дадаць да атрыманай сумесі. Выкласці ў палоўкі, упрыгожыць зелянінай пятрушкі і салеры, зверху каранаваць ікрой. На смак пяшчотна і на выгляд выглядае чароўна і узбуджальна - годна кулінарных шэдэўраў Казановы. Гэты салата мае толькі два мінусу - складнікі нятанныя, а маянэз не спрыяе зніжэнню халестэрыну.

А можна паспрабаваць прыгатаваць просты салата з гэтых інгрэдыентаў. Называецца ён «Ролекс». Такім чынам, нам спатрэбіцца:

500 грам вэнджанага ласося;

2 авакада;

100 грам сметанковага масла;

соль і перац па гусце.

Рэжам дробна ласось і мякаць авакада. Змешваем усё, і дадаем 50 грам сметанковага масла. Зноў змешваем і солім, зноў дадаем пакінуты алей і перац. Вось і ўсё, салата гатовы да ўжывання! Салата з ласосем і авакада гатовы, ешце на здароўе!

Вось у такую невялікую, але прыемную і смачную кулінарную авантуру нас можа завабіць здаровае жаданне разнастаіць свой рацыён карыснай і зусім некаларыйны рыбай. Проста набіраем у інтэрнэце: "салата з ласосем рэцэпт" - і можам зноў пусціцца ў якое-небудзь новае кулінарнае падарожжа. Напрыклад - маласольную ласось з гарачым парэчкавы салатай. Таксама, дарэчы, спалучэнне не толькі незвычайнае і арыгінальнае, але і выключна карыснае. Няхай жыве салата з ласосем! Кушайте на здароўе - смачна есці!