Авакада, або Аллигаторова груша

Аллигаторова груша, або авакада - гэта невялікіх памераў плод паўднёваамерыканскага паходжання. Сваё гэтак незвычайнае назву ён атрымаў дзякуючы брытанцам. Менавіта яны першымі адзначылі падабенства скуркі плёну з цёмна-зялёным колерам шкуры кракадзіла.

Аллигаторова груша адносіцца да той жа катэгорыі раслін, што і камфорнае, карычнага і Лаўрова дрэвы. Гэта вечназялёнае пладовае расліна з шырокай кронай і даволі ломкі галінамі, здольнае дасягаць у вышыню да пятнаццаці-дваццаці метраў. Пры гэтым, што дзіўна, вырастае такое дрэва вельмі хутка. Лісце ў аллигаторовой грушы шырокія, скурыстыя, на канцы крыху завостраныя. Квітнее дрэва ў лютым-красавіку, яго белыя кветкі сабраны ў прыгожыя метельчатые суквецці. Адна расліна дае ў сярэднім каля 1000-1200 садавіны ў год. Для поўнага паспявання яго пладоў патрабуецца вельмі шмат вады, сонца і цяпла. Менавіта таму гістарычнай радзімай авакада па праве лічацца Мексіка і Перу. Іх мяккі субтрапічны і трапічны клімат з'яўляецца найбольш аптымальнымі для дадзенага дрэва ўмовамі. Сёння ў прамысловых маштабах аллигаторова груша вырошчваецца ў ЗША, Бразіліі, Афрыцы, на Гавайскіх выспах, у Мексіцы і Ізраілі. Гэта асноўныя краіны-экспарцёры дадзенага прадукту.

У цяперашні час ва ўсім свеце налічваецца больш за чатырыста разнавіднасцяў авакада, кожная з якіх адрозніваецца ад сяброў па форме, колеры, зместу алею і вазе. У залежнасці ад таго, якога менавіта груша гатунку, плён можа быць пакрыты гладкай або жорсткай грудкаватай скуркай ад практычна чорнага да цёмнага-зялёнага колеру. Усярэдзіне яго знаходзіцца вялікая цяжкая костачка. Самі плады могуць дасягаць у сваёй масе да двух кілаграм, аднак камерцыйны гатунак грушы, як правіла, не перавышае 250-300 грам.

Густ фрукта вельмі своеасаблівы, яго зялёная або жоўта-зялёная мякаць чымсьці нагадвае традыцыйнае сметанковае масла з лёгкім арэхавым водарам.

На сваёй радзіме - у Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыцы - аллигаторова груша мае прыкладна такое ж значэнне, як у еўрапейскіх краінах хлеб ці мяса. Яе пяшчотная мякаць складаецца з бялку і поліненасычаных тоўстых кіслот, то ёсць чыстага расліннага алею. Разам яны эфектыўным чынам аберагаюць посуд, забяспечваюць неабходнай колькасцю энергіі сардэчную цягліцу, спрыяюць лепшаму засваенню тлушчараспушчальных вітамінаў. Астатняе прыходзіцца на такія важныя для здароўя і прыгажосці мікраэлементы, як фалійная кіслата, вітаміны групы А, У, Е, С, РР. Дадзеныя рэчывы цудоўна ўмацоўваюць імунітэт, валодаюць антыстрэсавыя і касметычнымі ўласцівасцямі - ўвільгатняюць, змякчаюць і сілкуюць скуру, аднаўляюць структуру аслабленых валасоў і амалоджваюць арганізм у цэлым.

Асобна варта адзначыць уплыў глутатиона - амінакіслоты, таксама якая змяшчаецца ў авакада і якая абараняе ад некаторых разнавіднасцяў рака, і фитостерола - жироподобного рэчывы, адказнага за зніжэнне ўзроўню халестэрыну. Алей ж, якое атрымліваецца з пладоў аллигаторовой грушы, знайшло сваё прымяненне ў сучаснай медыцынскай прамысловасці. Лекавы прэпарат, які вырабляецца на яго аснове, выкарыстоўваецца для лячэння і прафілактыкі парадантозу, склерадэрмія і артрозаў.