Рэцэпт курыных сцёгнаў без косткі: парады па падрыхтоўцы

З нашага артыкула вы даведаецеся, як можна смачна прыгатаваць курынае сцягно. Рэцэпты філе без косткі вельмі разнастайныя. Мяса смажаць, запякаюць у духоўцы ці рыхтуюць арыгінальныя стравы з дапамогай мультиварки.

Фаршаваныя курыныя сцягна без косткі. рэцэпт

Незвычайныя мясныя рулеты выдатна падыдуць не толькі для сямейнага вячэры, але і для святочнага стала. Вядома, вам прыйдзецца выдаткаваць на гэта страва трохі больш намаганняў, але вынік таго варта.

Патрэбныя інгрэдыенты:

• Курыныя бедрышки - шэсць штук.
• 200 г шампіньёнаў.
• 100 г морквы.
• 100 г лука.
• 150 г сыру.
• 70 г кетчупа.
• 50 г маянэзу.
• Тры зубчыка часныку.
• Тры лыжкі расліннага алею.
• Палова чайнай лыжкі солі.
• Сухі базілік.
• Чорны перац.

Рэцэпт курыных бедрышек без косткі ў духоўцы з фота мы размясцілі ніжэй:

• Шампіньёны памыйце, вызваліце ад плёнак і парэжце тонкімі лустачкамі. Абсмажце грыбы ў раслінным алеі да залацістага колеру і перакладзеце на талерку.
• Вычышчаную моркву натрыце на тарцы, а рэпчаты лук дробна нарэжце.
• Пасмажце падрыхтаваную гародніну, а затым вярніце ў патэльню грыбы. Рыхтуйце прадукты разам некалькі хвілін і выкладзеце іх у асобны посуд.
• Натрыце сыр на дробнай тарцы і змяшаць палову з начыннем.
• Курыныя сцягна вымыйце і абсушыце. Пасля гэтага асцярожна выміце костачку.
• Напоўніце сцягна начыннем, змацаваўшы мяса калыпкамі, і пакладзеце іх на фальгу. Захіліце краю так, каб з іх атрымаліся высокія борцікі.
• Пасля гэтага займіцеся падрыхтоўкай падліўкі - змяшайце маянэз, кетчуп, цёрты сыр і здробнены часнык.
• Разагрэйце духоўку і перакладзеце кошык з фальгі на бляху.
• Вышмаруйце сцягна соусам і запякайце страва прыкладна адну гадзіну.

Гатовае пачастунак можна дапоўніць агароднінным салатай або вараным рысам.

Сцягно курынае без косткі. Рэцэпт у мультиварке

Дасведчаныя гаспадыні ведаюць, што сучасная кухонная тэхніка выбавіць іх у любой сітуацыі. Так, калі вы чакаеце гасцей, то прыгатуйце для іх смачнае і сытна страва па нашым рэцэпце.

інгрэдыенты:

• Курыныя сцягна - чатыры штукі.
• Соевы соус - сталовая лыжка.
• Дыжонскага гарчыца - гарбатная лыжка.
• Мёд - адна чайная лыжка.
• Раслінны алей - адна сталовая лыжка.
• Соль і молаты перац - па гусце.

Рэцэпт курыных сцёгнаў без косці не выкліча ў вас сур'ёзных цяжкасцяў:

• Астуджаныя курыныя сцягна памыйце і абсушыце папяровымі ручнікамі. Пасля гэтага зрабіце надрэзы і выдаліце праз іх косткі.
• Асобна змяшайце соевы соус, мёд, прыправы і гарчыцу.
• Змесціце курынае філе ў марынад і адпраўце яго ў халадзільнік на паўгадзіны.
• Уключыце прыбор і вышмаруйце чару раслінным алеем. Пакладзеце на дно сцягна скуркай ўверх.
• Усталюйце рэжым «Выпечка» і рыхтуйце страва чвэрць гадзіны. Пасля гэтага перавярніце нарыхтоўкі і запякайце іх яшчэ 20 хвілін.

Да стала курыныя сцягна можна падаць з вашым любімым гарнірам. Напрыклад, з бульбай або тушеные гародніна.

Курыныя сцягна ў духоўцы

Прафесійныя кухары і аматары цэняць курыныя бедрышки за сакавітае мяса і выдатны густ. На гэты раз мы прапануем вам прыгатаваць арыгінальнае страва для будзённага або святочнага стала.

прадукты:

• Адзін кілаграм курыных сцёгнаў.
• 150 г цвёрдага сыру.
• Восем лыжак маянэзу.
• Тры зубчыка часныку.
• Зеляніна.
• Соль і спецыі.

Рэцэпт курыных сцёгнаў без косткі ў духоўцы чытайце тут:

• Сыр нарэжце тоўстымі лустачкамі.
• Астуджаныя курыныя сцягна асцярожна вызваліце ад костак, імкнучыся не парваць скурку і ня разрэзаць верхні пласт мяса.
• Натрыце нарыхтоўкі соллю і любімымі спецыямі. Пасля гэтага акуратна змесціце лустачкі сыру пад скурку
• Абкладзеце сцягна ў форму для запякання.
• Маянэз змяшаць з сечанай зелянінай і прапушчаным праз прэс часныком.
• Вышмаруйце атрыманым соусам скурку.

Запякайце курыныя сцягна ў разагрэтай печы да поўнай гатоўнасці.

Курыныя рулеты з яйкам

Незвычайнае афармленне дадзенага стравы абавязкова ацэняць вашы госці. На гэты раз нам будуць патрэбныя такія прадукты:

• Курыныя сцягна - па колькасці порцый.
• Вараныя яйкі - такое ж колькасць.
• Раслінны алей.
• Спецыі і соль па гусце.

Рэцэпт курыных сцёгнаў без косткі даволі просты:

• Астуджаную курыцу памыйце, выдаліце храсткі і косткі.
• Пасыпце філе і скурку соллю, а затым натрыце любымі прыправамі.
• Пакладзеце курынае яйка на край нарыхтоўкі і згарніце яе рулет. Пасля гэтага звяжыце яго ніткай так, каб не выпала начынне. Тое ж самае прарабіце і з астатнімі прадуктамі.
• Абсмажце рулеты на раслінным алеі да з'яўлення румянай скарыначкі. Затым перакладзеце іх на бляху, засланы пергаментам.

Запякайце страва ў разагрэтай духоўцы да поўнай гатоўнасці. Вы можаце перад падачай нарэзаць рулеты кольцамі або падаць іх цэлымі. Не забудзьцеся зрэзаць ніткі з рулеты, пакуль яны не астылі.

Курыныя сцягна на грылі

Гэты рэцэпт спадабаецца тым, хто любіць праводзіць час на дачы ці ездзіць на пікнікі з сябрамі. Для гэтай стравы вам спатрэбяцца:

• Курыныя сцягна без костак - 100 г.
• Аліўкавы алей - чвэрць шклянкі.

Для марынаду вазьміце:

• Натуральны ёгурт - няпоўны шклянку.
• Корань імбіра - пяць сантыметраў.
• Часнок - чатыры зубчыка.
• Куркума - чвэрць чайнай лыжкі.
• Перац чылі ў парашку - адна чайная лыжка.
• Сок лайма - адна сталовая лыжка.
• Соль па гусце.

Рэцэпт курыных сцёгнаў без косткі на грылі досыць просты:

• Для пачатку прыгатуйце марынад. Складзеце ў чару камбайна вычышчаны і парэзаны кавалачкамі імбір, часнык і невялікая колькасць вады. Здрабніце прадукты да стану пасты. Пасля гэтага дадайце да іх спецыі, сок лайма, ёгурт і соль. Змяшайце інгрэдыенты яшчэ раз.
• Астуджанае мяса добра прамыйце, здымеце зь яго скурку і зрабіце надрэзы ў некалькіх месцах.
• Складзеце філе ў вялікую міску і заліце марынадам. Накрыйце посуд з нарыхтоўкамі харчовай плёнкай, а затым прыбярыце яе ў халадзільнік на некалькі гадзін або на ўсю ноч.
• Рыхтуйце мяса на рашотцы да з'яўлення румянай скарыначкі. Пасля гэтага перавярніце яго і подрумяньте іншы бок. У працэсе смажання можна змазваць філе марынадам і аліўкавым алеем.

Калі страва будзе гатова, пасыпце яго сечанай зелянінай, кольцамі рэпчатай цыбулі і ўпрыгожце дзелькамі лайма.

Катлеты па кіеўску

З курыных сцёгнаў можна прыгатаваць сакавітыя і вельмі смачныя катлеты з зелянінай і сметанковым маслам. Каб стварыць выдатнае страва для ўсёй сям'і, вазьміце:

• Чатыры курыных сцягна.
• Мяккае сметанковае масла - 150 г.
• Зеляніна кропу.
• Соль і молаты перац.
• Яйкі - дзве штукі.
• Малако.
• Муку.
• Паніровачныя сухары.
• Раслінны алей.

Як прыгатаваць курыныя сцягна без косткі? Рэцэпт катлет па-кіеўску можна знайсці без працы:

• Спачатку зоймемся начыннем. Для гэтага здрабніце зеляніна і злучыце яе са сметанковым алеем.
• Зрэжце скурку, а костачку выдаліце.
• Адбіце філе малатком, не забыўшыся папярэдне зачыніць яго плёнкай.
• Пасоліце сцягно з двух бакоў, а потым вышмаруйце яго спецыямі.
• Выкладзеце начынне на край нарыхтоўкі і згарніце яе рулет.
• Пакладзеце будучыя катлеты ў халадзільнік, каб алей стала цвёрдым.
• Курыныя яйкі ўзбіце з малаком.
• Праз некаторы час дастаньце нарыхтоўкі з халадзільніка, абкачайце іх у пакуце, затым апусціце ць ўзбітыя яйкі і паніровачныя сухары.
• Абсмажце катлеты ў фрыцюры, а пасля гэтага выкладзеце іх на сурвэтку, каб сышоў лішні тлушч.

Падавайце страва да стала з вашым любімым гарнірам.

Курыныя бедрышки з гароднінай

Просты рэцэпт дапаможа прыгатаваць смачны вячэру для ўсёй сям'і ці запрошаных гасцей.

Неабходныя прадукты:

• Чатыры сцягна.
• 400 г зялёнага гарошку.
• 400 г морквы.
• Два вараных яйкі.
• Тры зубчыка часныку.
• Адна сталовая лыжка смятаны.
• Соль.
• Перац па гусце.

Такім чынам, рыхтуем фаршаваныя курыныя сцягна без косткі. Рэцэпт стравы даволі просты:

• Вараную моркву парэжце кубікамі.
• Зніміце з сцёгнаў скурку і выдаліце косткі. Мяса дробна пасячэце.
• Злучыце здробненыя вараныя яйкі, моркву, гарошак, філе, соль і спецыі.
• Знятую скуру зашыйце баваўнянай ніткай, а потым запоўніце яе фаршам. Пасля гэтага зашыйце астатнія адтуліны.

Натрыце нарыхтоўкі часнаком і запякайце ў аэрогриле паўгадзіны. За дзесяць хвілін да гатоўнасці вышмаруйце скурку смятанай.

заключэнне

Мы спадзяемся, што ў гэтым артыкуле вы знойдзеце для сябе падыходны рэцэпт курыных сцёгнаў без косткі. Рыхтуйце для сваёй сям'і смачныя стравы і часцей цешце блізкіх новымі ідэямі.