Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы

Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы, атрымліваецца вельмі сакавітай, смачнай і карыснай. Таму хацелася б прапанаваць некалькі простых рэцэптаў, з дапамогай якіх можна хутка прыгатаваць дзівоснае страва.

Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы

інгрэдыенты:

Рыба (пажадана вялікая) - 1 шт .;

Алей - 50 г;

Соль, спецыі

Для пачатку добра маім рыбу, чысцім, калі яна яшчэ не ачышчана ад шалупіны. Хвост трэба адрэзаць, каб ён не пашкодзіў фальгу. Адарваць кавалак фальгі і скласці яго ўдвая. Ўкладваем рыбу на фальгу і солім з усіх бакоў, паліваем алеем раслінным, таксама можна нацерці заправамі па гусце. Алею пажадана выкарыстоўваць пабольш. Цяпер фарміруем "ванначку" для рыбы, каб алей не вынікала. Бярэм яшчэ адзін кавалак фальгі, накрываем ім рыбу і злучаем з краямі "ванначкі". Выпякаем не меней паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Такая рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы, атрымаецца з залацістай скарыначкай.

Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы з часнаком

Гэты спосаб падрыхтоўкі падыходзіць практычна да ўсіх відах рыбы. Лепш за ўсё выкарыстоўваць філе або рыбу без костак. Працэс падрыхтоўкі досыць просты і не патрабуе шмат часу і сіл. Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:

Філе рыбы - 1 кг;

Размарын - некалькі галінак;

Часнок - некалькі дзелек;

Алей аліўкавы;

Соль, перац

У місцы трэба злучыць ціск часнык, алей аліўкавы, размарын, соль і перац, затым гэта ўсё размяшаць. Філе рыбы неабходна нарэзаць кубікамі, пакласці ў ёмістасць і заліць марынадам. Цяпер пакінуць рыбу на некаторы час промариноваться. Пасля гэтага перакласці рыбу на фальгу, складзеную ўдвая, паліць пакінутым марынадам і загарнуць шчыльна. Для ўпэўненасці можна загарнуць яшчэ ў адзін пласт фальгі. Запякаць рыбу трэба паўгадзіны ў духоўцы каля 210 градусаў.

Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы, падаецца з гароднінай і соусам Сальса. Для падрыхтоўкі гэтага падліўкі неабходна змяшаць у блендере наступныя інгрэдыенты: часнык, алей аліўкавы, зеляніна, сок цытрынавы. З такім соусам рыба будзе пяшчотнай і вытанчанай на смак. Акрамя таго, з дапамогай гэтага рэцэпту можна рыхтаваць рыбу не толькі ў духоўцы, але і на вуглях, калі вы збіраецеся на пікнік.

Рыба, запечаная ў духоўцы цалкам са смятанай

Для падрыхтоўкі гэтай стравы лепш за ўсё ўзяць полуторакилограммовую шчупака. Але таксама выдатна падыдзе і любая іншая рыба. інгрэдыенты:

Рыба - 1.5 кг;

Смятана 600 г;

Цытрына - 1 шт .;

Алей;

Перац, соль;

Арэх мушкатовы - 2 лыжкі чайных

Тушку рыбы неабходна ачысціць, вытрыбушыць і памыць. Цяпер нацерці з усіх бакоў соллю і перцам. Выкласці ў глыбокую форму для выпякання і паліць алеем раслінным. Пасля гэтага змясціць у духоўку на 12 хвілін (180 градусаў) для таго, каб яна пацямнела. Затым перакласці рыбу ў іншую пасудзіну для выпякання (больш цесную) і паліць смятанай. Накрыць вечкам і запякаць каля гадзіны пры 150 градусах. Калі рыба будзе гатова, выкласці яе на страву і паліць цытрынавым сокам. Соус, які ўтварыўся падчас падрыхтоўкі рыбы неабходна пераліць у патэльню і нагрэць да загусцення. Затым дадаць да яго мушкатовы арэх і цэдру цытрыны. Атрыманы соус падаваць разам з рыбай.

Цэлая рыба, запечаная ў духоўцы

Гэты рэцэпт таксама падыдзе для падрыхтоўкі шчупака і іншай рыбы. інгрэдыенты:

Рыба (вялікая) - да 1 кг;

Бульба - 6 штук;

Лук - некалькі штук;

Маянэз - 3 лыжкі сталовых;

Смятана - 3 лыжкі сталовых;

воцат;

Соль, перац

Для пачатку падрыхтуем рыбу. Для гэтага яе неабходна ачысціць, аддзяліць хвост і плаўнікі, памыць. Такую рыбу можна прыгатаваць як цалкам, так і кавалачкамі, па жаданні. Зараз трэба развесці воцат ў шклянцы вады і патрымаць рыбу некалькі хвілін у такім растворы, затым прамокнуць папяровым ручніком. Цяпер чысцім і наразаем лук кольцамі, а бульба чысцім і рэжам на кружочкі. Пасля гэтага рыбу шаруе добра перцам і соллю, выкладваем на бляху, змазаны алеем. Маянэз і смятану змешваем і дадаем дробна нарэзаную зеляніну. Атрыманай сумессю паліваем рыбу. Пасля гэтага накрываем ўсе фальгой і змяшчаем у духоўку на гадзіну пры тэмпературы 180 градусаў. Перад падачай на стол, рыбу трэба паліць цытрынавым сокам. Такая рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы, стане выдатным святочнай стравай.

Прыемнага апетыту!