Рэдзька: карысць і шкоду. Рэдзька белая, чорная, зялёная

Абсалютна бескарысны і нясмачны карняплод - такую славу набыла сёння рэдзька. Карысць і шкоду яе для арганізма ацэньваюцца на прыкладзе лекавых уласцівасцяў. Шмат хто ведае, што яе сок, змешаны з мёдам, добра дапамагае ад кашлю, але пры гэтым раздражняе слізістую страўніка і правакуе абвастрэння хранічных захворванняў ЖКТ. Вядома, гэта далёка не ўсё.

Склад горкага караняплода

Нездарма на Русі практычна кожны дзень на стале бывала рэдзька. Карысць і шкоду прадуктаў тады спазнавалі дасведчаным шляхам, чалавек назіраў, параўноўваў, ацэньваў, якія расліны, травы і карняплоды дазваляюць не толькі насыціцца, але і супрацьстаяць хвароб. Сёння мы ўжо ведаем, што рэдзька змяшчае вітаміны A, PP, C, E, амаль усю групу B. Ёсць карысная абалоніна, ліпіды, арганічныя кіслоты, ферменты і амінакіслоты. Найбагацейшы склад мінералаў: солі жалеза, кальцыя, калія, магнію, ёду і фосфару - дапаможа заставацца поўным сіл нават у разгар зімы.

Асобным радком стаяць фітанцыдным ўласцівасці рэдзькі. Іх абумоўліваюць серазмяшчальных рэчывы: метилмеркаптан, минирин, антоціаны. Акрамя узбагачэння арганізма карыснымі рэчывамі, вітамінамі і мінераламі, рэдзька дапамагае ачысціць яго ад бактэрый і вірусаў, што значна зніжае рызыку захварэць прастуднымі захворваннямі.

Розныя віды рэдзькі

Сёння вядомая чырвоная, зялёная, белая і чорная рэдзька. Карысць і шкоду іх даўно вывучаны, і цяпер мы больш падрабязна разбяром, чым яны адрозніваюцца адзін ад аднаго. Самай карыснай лічыцца чорная рэдзька, але пры гэтым яна вельмі жорсткая і горкая. Хоць калі яе правільна прыгатаваць, яна раскрые ўвесь смакавай букет. Але яе звычайна з поспехам выкарыстоўваюць для лячэння. Яе сок разбурае клеткі бактэрый і выдатна загойвае ранкі, болечкі і гнайнічкі. Але добрая яна толькі для здаровых людзей, ўсе захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца з'яўляюцца прамым супрацьпаказаннем.

Рэдзька белая з'яўляецца салатнай разнавіднасцю, хоць яна таксама вельмі вострая. Аднак закрашаная запраўкай ў выглядзе маянэзу, смятаны ці алеі, яна становіцца выдатнай закускай, якая да таго ж дапаможа супрацьстаяць прастудных захворванняў. Рэдзька белая змяшчае вялікую колькасць фітонціды, менавіта яны эфектыўна знішчаюць хваробатворныя бактэрыі і ўмацоўваюць імунітэт.

Калі вы не пераносіце вострую ежу, то добрай альтэрнатывай стане рэдзька зялёная. Карысць і шкоду яе добра збалансаваны, карняплод падыходзіць практычна ўсім людзям, акрамя тых, хто пакутуе ад залішняй вагі. Яна дастаткова нейтральная на густ, у ёй менш горычы і, адпаведна, фітонціды, але досыць шмат карысных рэчываў. Яе сок стымулюе выпрацоўку страўнікавага соку, а такім чынам павышае апетыт.

У гэтай разнавіднасці шмат назваў: зялёная, «Лоба», кітайская, маргеланская рэдзька. Паколькі спее гатунак вельмі рана, яе таксама называюць гадовай. Крамы насення заўсёды гатовыя прапанаваць шырокі асартымент пасяўнога матэрыялу ад розных аграфірмаў. Выбірайце найбольш вядомыя маркі, нават калі яны каштуюць даражэй - высокая ўсходжасць акупіць усе выдаткі. Калі вам падабаецца смак вясновых гародніны, то значыць, ваш выбар - рэдзька зялёная. Карысць і шкоду ўжо разглядаліся вышэй. Гэты гатунак бяспечны нават для людзей з захворваннямі ЖКТ, печані, нырак і сэрца. Толькі індывідуальная непераноснасць можа не дазволіць вам атрымаць асалоду ад гэтым выдатным караняплодаў.

Расліна-сідэраты

Яшчэ адной разнавіднасцю з'яўляецца алейная рэдзька. Гэта расліна не ўтварае караняплодаў, але тым не менш з'яўляецца каштоўнай культурай. З яго насення здабываюць алей, само расліна выкарыстоўваецца як кармавая культура (сілас і зялёныя корму). Яшчэ адзін варыянт выкарыстання гэтага дзіўнага расліны - гэта абеззаражанне і ўгнаенне палёў. Ўчастак спустошанай або заражанай зямлі (нематоды, гнілата) засяваюць аднагадовай рэдзькай, а ў перыяд цвіцення расліны пераворваюць. Так, глеба ўзбагачаецца азотам, фосфарам, каліем і кальцыем.

Выкарыстанне ў народнай медыцыне

Усім нам з дзяцінства знаёмы густ рэдзькі з мёдам. Менавіта гэта народны сродак з'яўляецца лепшым сродкам ад кашлю. Абсалютна бяспечнае і пры гэтым неверагодна эфектыўнае. Нават калі ў вас алергія на мёд, можна замяніць яго варэннем або цукрам. Гэта сродак можа выкарыстоўвацца для паляпшэння лактацыі.

Рэдзька вядомая сваімі желчегонным і мочэгоннымі ўласцівасцямі, яе можна выкарыстоўваць пры цыстытах, хваравітым, пачашчаным ці, наадварот, затрыманым мачавыпусканні. Нярэдка прызначаюць яе пры гінекалагічных праблемах, бедных ці занадта багатых менструацыях, частых затрымках.

Для хуткага рассмоктвання сінякоў, лячэння удараў і рэўматызму добра падыходзяць кампрэсы з цёртай рэдзькі. Калі захварэў зуб, а тэрмінова трапіць да стаматолага не атрымоўваецца, прапаласкаць рот сокам рэдзькі. І самае галоўнае - гэты карняплод нармалізуе абмен рэчываў і шырока выкарыстоўваецца пры атлусценні. Трэба прымаць траціну шклянкі соку тры разы на дзень перад ежай, і вынік не прымусіць сябе чакаць.

супрацьпаказанні

У невялікіх колькасцях гародніна можна ўжываць ўсім, але калі вы задумаліся пра тое, каб уводзіць рэдзьку ў пастаянны рацыён, то варта спытаць рады ў лечыць лекара. У прыватнасці, супрацьпаказаннямі з'яўляюцца арганічныя захворванні сэрца, цяжкія паразы печані і нырак. Варта моцна абмежаваць спажыванне рэдзькі, калі маюцца захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца: гастрыт, энтэракаліт, язва. Нават калі падобных хвароб няма ў анамнезе, абавязкова прыслухоўвайцеся да сваіх адчуванняў. Болю, смыленне ў вобласці страўніка і іншыя непрыемныя сімптомы павінны стаць падставай адмовіцца ад смачных салат з рэдзькі.

Рэдзька ў касметалогіі

Маскі з цёртай рэдзькі і смятаны выкарыстоўваюцца для глыбокага ачышчэння, харчавання і адбельвання скуры. Гэта простае народны сродак можа стаць сапраўдным выратаваннем для тых, хто хоча пазбавіцца ад вяснушак. Сок рэдзькі выкарыстоўваюць як эфектыўны актыватар росту валасоў.

кароткія высновы

Такая простая і практычна забытая цяпер рэдзька. Карысць і шкоду для вашага арганізма будуць залежаць ад вас. Калі ёсць падазрэнне на захворванні сэрца, нырак, печані і страўнікава-кішачнага гасцінца, то альбо зводзіць ўжыванне да мінімуму і ўважліва сочыце за сваім самаадчуваннем, альбо зусім адмоўцеся ад гэтага прадукту. Калі ж супрацьпаказанняў няма, рэдзька стане выдатным крыніцай вітамінаў, дапаможа разнастаіць стол і засцерагчыся ад прастудных захворванняў.