Рыхтуем салата з бальзамічным воцатам

Шмат хто з нас не раз спрабавалі звычайны салата з воцатам. Такая страва выдатна асвяжае ў летні дзень і можа выкарыстоўвацца як у якасці самастойнага стравы, так і ў ролі гарніру да мяса і рыбы. Аднак калі вы паспрабуеце прыгатаваць салата з бальзамічным воцатам, то вызначана адчуеце розніцу ў гусце.

Адным з вядомых і арыгінальных салат з бальзамічным воцатам можна назваць салата з зеляніны з фуа-гра.

Салата з зеляніны з фуа-гра

Каб прыгатаваць гэты салата з бальзамічным воцатам вам спатрэбіцца:

• 30 грам мікса салат;
• адзін стейк печані гусінай фуа-гра;
• 30 грам трускаўкі;
• 30 грам вінаграда (зялёнага);
• пяць грам выпаренного бальзамічнага воцату;
• пяць грам аліўкавага алею (калі няма аліўкавага можна браць звычайнае раслінны).

Спосаб прыгатавання
Спачатку наразаем на невялікія кавалачкі (прыкладна паўтара сантыметра) печань,
на працягу хвіліны выграваецца патэльню, трохі пасыпаем яе соллю і абсмажваем нашу фуа-гра на патэльні (без алею) прыкладна па адной хвіліне з кожнага боку. Агонь павінен быць сярэднім, а смажыць трэба, пакуль вы не ўбачыце залацістую скарыначку.

Для таго каб прыбраць лішкі тлушчу з фуа-гра, трэба выкласці яе на папяровае ручнік.

Наразаем дзелькамі трускаўку і вінаград. У наш мікс салат дадаем ягады і запраўляем ўсе аліўкавым алеем.

Бярэм форму (абавязкова прыгожую) і выкладаем у яе салата. Па-над салаты прыгожа выкладваем кавалачкі фуа-гра. Фінальная нота - ўпрыгожваем выпаренным бальзамічным воцатам.

Яшчэ адным шэдэўрам можна назваць салата з бальзамічным воцатам «Марское асарці».

марское асарці

У склад гэтага салаты ўваходзяць такія інгрэдыенты:

• марскі мікс (мідыі, кальмары, вустрыцы);
• адна цыбуліна;
• крэветкі (вычышчаныя);
• адзін ківі;
• адзін апельсін;
• трохі соевага соусу;
• адна сталовая лыжка воцату бальзамічнага;
• адзін цытрына;
• лісце салаты кітайскага.

Спосаб падрыхтоўкі салаты

Спачатку на працягу пяці хвілін абсмажваем на патэльні марскі мікс і дробна парэзаны лук. Затым у гэтую сумесь дадаем вычышчаныя крэветкі і ківі (дробна нарэзаны). Затым дадаем лісце кітайскага салаты і паліваем усё лыжкай соевага соусу і бальзамічным воцатам. У салата выціскаецца палову цытрыны і добра ўсё змешваем. У канцы упрыгожваем салата невялікімі кавалачкамі апельсіна. Калі вы хочаце ўзмацніць густ салаты, тады дадайце ў яго адну дробку молатага перцу чылі.

Калі вы хочаце прыгатаваць лёгкі і адначасова смачны салата з бальзамічным воцатам, тады вам напэўна спадабаецца наступны рэцэпт.

Салата з амлетам

З ніжэйпаказаныя прадуктаў можна прыгатаваць дзве вялікіх порцыі салаты ці ж падзяліць на тры-чатыры порцыі паменш.

Неабходныя інгрэдыенты:

• два яйкі;
• 50 грам салаты айсберг ;
• 50 грам салаты радиччо;
• 50 грам сыравяленых кумпяка (у арыгінале бярэцца хамон);
• сто грам свежага казінага сыру;
• 10 мл аліўкавага алею;
• 10 мл бальзамічнага воцату;
• дробка солі.

Падрыхтоўка гэтага салаты праходзіць у некалькі этапаў:

1 этап. Бярэм яйкі і добра іх боўтаюць, затым дадаем соль і ўсю гэтую масу смажым на патэльні, каб блін атрымаўся прыкладна пяць міліметраў таўшчыні. Пасля гэтага трэба астудзіць блін і нарэзаць квадрацікамі.

2 этап. Бярэм шырокую талерку і выкладваем на яе лісце салаты. Калі пад рукой не аказалася названых у рэцэпце лісця салаты, тады можна ўзяць тыя, якія ёсць пад рукой або якія вам больш падабаюцца. Пажадана браць сумесь лісця. Галоўнае, каб лісце салаты былі сакавітымі і храбусткімі. На іх выкладваем кавалачкі хамон (ці кумпяка) і омлета.

3 этап. Наверх нашага салаты выкладваем кубікі казінага сыру. Калі ў вас няма казінага сыру, тады выдатнай заменай будзе сыр Бры.

4 этап. Перад самай падачай паліваем наш салата бальзамічным воцатам і дадаем трохі аліўкавага алею. Прыемнага апетыту!

Зараз вам засталося толькі выбраць салата з бальзамічным воцатам па душы і здзіўляць ім сваіх гасцей. Бальзамічны воцат надае салатам асаблівы смак. Адзін раз прыгатаваўшы любы з гэтых салатаў, вы зразумееце, што звычайны салата з лука з воцатам нават і блізка не падобны да спадобы на вашыя шэдэўры.