Для кожнага чалавека дзіцячыя ўспаміны асацыююцца з рознымі прыемнымі падзеямі. Большасць з нас памятае бабуліны піражкі, бліны, аладкі. Нават быўшы ўжо дарослымі, мы часта ўспамінаем ўтульны дом, стол з самаварам і талерку гарачых оладушек з варэннем, са смятанай, з мёдам. Усё ж такі нездарма ёсць прымаўка, што кожны дом упрыгожаны ня кутамі, а пірагамі. Якімі б ні былі палац, а лепш бабулінага цёплага прыёму нічога не можа быць.
Ну што ж, чакаючы гасцей, дзяцей са школы ці сяброў, давайце, прыгатуем для іх аладкі на кефіры без яйкі. Без яек выпечка атрымліваецца больш пяшчотнай і захоўваецца нашмат даўжэй. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы нам спатрэбяцца кефіру паўлітра, мукі шклянкі два-тры, разрыхляльнік для тэсту (яго можна замяніць содай, гашанай кропелькай воцату сталовага), соль, цукар па гусце. Акуратна замешваюць цеста. Тут галоўнае, каб цеста было аднастайным і па гушчыні нагадвала смятану. У адваротным выпадку аладкі будуць з камячкамі і не вельмі пышнымі. Смажым на алеі да румянай скарыначкі з двух бакоў. Нашы цудоўныя пышныя аладкі на кефіры (фота маецца ў артыкуле) будуць вельмі смачнымі са смятанай. Або з варэннем.
Аладкі на кефіры без яйкі можна прыгатаваць з яблыкамі. У цеста, замяшанае з кефіру, мукі, дадаем цёртая буйное яблыка. Дадаем крыху цукру і ваніль на кончыку нажа. Вельмі акуратна змешваем і пачынаем падсмажваць на патэльні ў раслінным алеі. Аладкі на кефіры хутка смажацца, атрымліваюцца пышнымі, пяшчотнымі. Яблык надае асаблівы водар. Такія аладкі можна падаць са смятанай, згушчонкі ці проста з топленым сметанковым маслам.
Добрыя аладкі на кефіры без яйкі з аўсяныя шматкі і разынкамі. Для дадзенага стравы нам спатрэбяцца грамаў трыста кефіру любога, 200 г аўсяных шматкоў, шклянку мукі, сода, гашаная цытрынавым сокам, ваніль на кончыку нажа, сталовая лыжка цукру, крыху солі. Шматкі замочваюць у кефіры і пакідаем прыкладна на 30 хвілін. затым дадаем сталовую лыжку цукру, муку, соду, соль па гусце. Замешваюць цеста, каб атрымалася аднастайным і не вельмі густым. У канцы дадаем разынкі і зноў змешваем. Далей выкладваем лыжкай на патэльню цеста і смажым да румянай скарыначкі з двух бакоў. Выкладваем на талеркі. Такія аладкі добрыя са смятанай або згушчонкі. Можна паліць іх на талерцы топленым сметанковым маслам і пасыпаць цукровай пудрай. Вельмі добрыя дадзеныя оладушки будуць і з хатнім ёгуртам. Для гэтага трэба густую смятану, пажадана дваццаціпрацэнтныя тлустасці, ўзбіць з цукрам. Затым можна дадаць суніцу або трускаўку, парэзаную кавалачкамі. Падыдуць бананы або іншыя садавіна. Можна дадаць у дадзены ёгурт трохі ванілі. На сярэдзіну талеркі пакласці наш ёгурт, а па баках аладкі. Атрымліваецца прыгожа і смачна.
Час падыходзіць да абеду. Хутка прыбягуць са школы дзеці, давайце прыгатуем для іх аладкі на кефіры без яйкі. Упэўнена, што водар дадзенага стравы яны ўжо адчуюць з парога і ім вельмі захочацца тут жа схапіць з талеркі гарачую оладушку. Як гаворыцца, з запалу і спякоту. Прыемнага апетыту!