Ўніверсальны страва - бульбяны запеканка з курыцай

Бульбяная запяканка з курыцай з'яўляецца адным з простых, але ў той жа час і самых смачных страў. Варыяцый на дадзеную тэму шмат. Рэцэпт прыгатавання будзе залежаць ад наяўнасці прадуктаў і вашага густу. Базавы набор, з якога рыхтуецца бульбяная запяканка з курыцай - гэта бульба і курынае мяса. Да іх могуць быць дададзеныя сыр, соус, лук, шампіньёны, спецыі, яйкі і гародніна. Кожны варыянт вкусен па-свойму.

Рэцэпт № 1

Бярэм бульбу, моркву, лук-порей і капусту брокалі. Бульба чысцім і адварваем да гатовасці, і размінаем ў пюрэ. Астатнія гародніна чысцім і наразаем на лустачкі і кавалачкі. Зразаем з костак курынае філе і адварваем яго разам з морквай і капустай, пасля чаго вараную курыцу наразаем на невялікія кавалачкі, а з гародніны робім пюрэ. Рыхтуем соус з масла, мукі і малака. Для гэтага абсмажваем муку на распаленай патэльні да крэмавага колеру і дадаем алей. Пасля поўнага размякчэння масла, ўліваем малако і старанна змешваючы, варым да поўнага загусцення падліўкі. У гатовы соус дадаем агародніннае пюрэ, кукурузу, нарэзанае мяса і ўзбіваем. Разаграваем духоўку да 200 градусаў. У падрыхтаваную форму выкладваем агародніннае пюрэ з кавалачкамі курыцы. Закрываем зверху бульбяной масай, разраўноўваючы паверхню запяканкі. Праз 20 хвілін дастаем форму з запяканку і пасыпаем здробненым сырам, пасля чаго ставім у духоўку яшчэ хвілін на 10-15. Як толькі ўтвараецца залацістая скарыначка - наша запяканка гатовая.

Для дадзенага рэцэпту нам спатрэбіцца не менш за кілаграм бульбы, двух морковок, аднаго лука-порея, ста грам капусты брокалі, банкі кансерваванай кукурузы, двухсот грам сыру, паўлітра малака, двух кумпячкоў, адной сталовай лыжкі мукі і пяцідзесяці грам алею. Соль і спецыі па жаданні.

Бульбяная запяканка з курыцай не зойме шмат часу на прыгатаванне. Выдаткаваўшы ўсяго адну гадзіну, вы зможаце накарміць сваю сям'ю найсмачным вячэрай.

Рэцэпт № 2

Для аматараў не толькі мяса, але і грыбоў выдатна падыдзе дадзены рэцэпт «Запеканка з мясам». Для яе падрыхтоўкі спатрэбіцца кілаграм бульбы, шэсцьсот грам мяса курыцы, трыста грам грыбоў (можна выкарыстоўваць як свежыя, марынаваныя, так і сушаныя), два яйкі, цыбуліна, спецыі, соль і дзвесце грам вяршкоў.

Адварваем бульбу, пасля чаго ўзбіваем яго ў пюрэ разам са сліўкамі. Дадаем яйкі і старанна змешваем. Сырое мяса наразаем невялікімі кавалачкамі, абсмажваем у алеі. Грыбы і лук наразаем на кавалачкі і дадаем да парэзанага мяса, пасля чаго смажым да гатоўнасці. Бульбяное пюрэ падзяляем на дзве часткі. У падрыхтаваную форму ўкладваем частка пюрэ. Зверху выкладваем смажаную курыцу і закрываем пакінутай часткай пюрэ. Паверхню запяканкі абмазваць яйкам і ставім у духоўку. Рыхтуем пры тэмпературы каля 200 градусаў не менш за 25 хвілін. Курыная запяканка будзе гатовая, калі на паверхні ўтворыцца залацістая скарыначка.

Рэцэпт № 3

Аматарам гародніны прыйдзецца даспадобы бульбяная запяканка з курыцай і памідорамі. Для яе падрыхтоўкі неабходна падрыхтаваць шэсць бульбін, два яйкі, паўкілаграма курынага мяса, адну цыбуліну, памідор, пабольш свежай зеляніны, тры сталовыя лыжкі мукі, паніровачныя сухары для абсыпання формы, соль, перац і абавязкова чайную лыжку карыцы.

Курынае мяса добранька прамываем пад бруёй халоднай вады, пасля чаго наразаем на невялікія кавалачкі. На патэльні абсмажваем курыцу, нарэзаную цыбулю, перац, соль, кары. Бульба наразаем кружочкамі. Змешваем муку і яйкі ў аднастайную масу. У падрыхтаваную форму выкладваем палову нарэзанага бульбы і пакрываем яечнай масай. Наступны пласт - палова нацёртага сыру. Далей які ўкладваецца курынае мяса і зноў пасыпаем сырам. Зверху дадаем здробненую зеляніну і ўкладваем нарэзаны памідор. Заключны пласт будзе з нарэзанай бульбы з рэшткамі сыру, які багата змазваем маянэзам або смятанай. Выпякаем у духоўцы пры тэмпературы каля 200 градусаў не менш гадзіны. Прыгатаваную запяканку трохі астуджаюць і, наразаўшы на порцыі, падаем да стала.

Прыгатаваць бульбяную запяканку з курыцай можна па любым з шматлікіх рэцэптаў, але самае галоўнае - рабіць гэта з задавальненнем.