Ўмовы росту і каляндар збору грыбоў. Пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню?

Восень - самая пара для збору грыбоў. Вядома, яны растуць і летам, і вясной, а некаторыя віды нават зімой. Але самы правільны грыб - восеньскі. Пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню? Каб адказаць на гэтае пытанне, трэба спачатку разабрацца, якое надвор'е любяць гэтыя дары лесу.

Сезонныя асаблівасці росту грыбоў

Грыбы - гэта складаныя арганізмы. Асноўная іх частка - міцэліем або грыбніца - схаваная ад вачэй пластом ляснога перегноя, а на паверхні з'яўляюцца толькі пладовыя целы, якія і прыцягваюць грыбнікоў. Міцэліем расце круглы год, таму адказаць на пытанне аб тым, пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню, няпроста.

Нароўні з вільготнасцю, адной з найважнейшых умоў плоданашэння для большасці відаў з'яўляецца цёплая зямля. Таму першыя грыбы з'яўляюцца вясной. У красавіку-траўні, калі нагрэюцца вызваленыя ад снегу паляны, высечкі і лясныя гару, з'яўляюцца смаржкі і радкі. Менавіта яны адкрываюць грыбны сезон, а затым эстафету падхопліваюць і іншыя грыбы.

Бліжэй да канца траўня і ў пачатку чэрвеня пасля цёплых дажджоў з'яўляюцца першыя махавікі, падбярозавікі, а то і белыя. Але гэта толькі разведчыкі, асноўны пласт будзе пазней, калі закаласавалажыта. Дарэчы, гэтыя грыбы ў народзе так і называюць - колосовики.

Чырвонагаловікі, ці як іх яшчэ называюць, красовики, красноголовики, з'яўляюцца ледзь пазней, калі адцьвіце асіна. У гэты ж час выглядаюць з травы рознакаляровыя капялюшыкі сыраежак, і, нібы аранжавыя пацеры, рассыпаюцца у моху вясёлыя зграйкі лісічак.

Але летнія пласты кароткія - тыдзень, у лепшым выпадку дзве, і грыбы знікаюць, як іх і не было. А сапраўдны грыб толькі ўвосень вырасце, калі пачынаюць залатыя косы бяроз і плеснет чырванню на лістоту асін.

Каляндар росту грыбоў

Каб як мага больш падрабязна асвятліць гэтае пытанне, скарыстаемся наглядным матэрыялам. Ніжэй прадстаўлена табліца, якая падкажа, калі і за якім «зверам» лепш адпраўляцца ў лес аматарам «ціхага палявання».

Грыбы восеньскага лесу

Восенню растуць практычна ўсе віды летніх грыбоў, але з'яўляюцца і новыя, тыя, для якіх летам занадта горача. Гэта, напрыклад, восеньскі апенька, зелянушкі, радоўкі і іншыя. Больш за тое, восенню рост грыбоў найбольш інтэнсіўны, так як спякоту яны не любяць, а для таго, каб пладовае цела большасці відаў пачатак развівацца, дастаткова 5-10 ^аб С. Тэмпература, пры якой растуць грыбы восенню, ўплывае на хуткасць іх развіцця: чым ніжэй градус, тым павольней яны растуць.

Аднак маюць значэнне не толькі тэмпературныя паказчыкі, але і вільготнасць. Калі восень сухая, то на добры «ўлоў» грыбоў можна не разлічваць. Зрэшты, і зацяжныя дажджы яны не любяць. Колішні грыбнік паглядзіць, як чарговае непагадзь расплёсківаюць на дарогах лужынамі, і з жалем ўздыхне: «Эх, вымокнет грыбніца!» Грыбніца, вядома, не вымокнет, яна захаваецца пад шчыльнай лясной подсцілам з якая апала ігліцы і моху, але грыбоў сапраўды можа і не быць.

А вось лёгкія замаразкі, якія нярэдкія восенню, грыбоў не страшныя. Часам халодным кастрычніцкай раніцай у лесе можна знайсці літаральна наскрозь мерзлыя белыя, падбярозавікі, крсноголовики, масляты, апенькі. Вызначаючы, пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню ў лесе, варта арыентавацца на сярэднясутачныя значэння, так як вялікую ролю адыгрывае праграванне глебы днём.

Калі ўдараць маразы

Сур'ёзны мароз могуць перажыць нешматлікія з гэтых лясных жыхароў, і большасць грыбнікоў лічыць, што ў лістападзе сезон сканчаецца. Але гэта не так.

Адны з самых холадаўстойлівых грыбоў - апенькі. Лепшая тэмпература для іх росту вар'іруецца ў дыяпазоне +8 ... +12 ^аб С. Іх вясёлыя сямейкі растуць у лесе і пасля сур'ёзных замаразкаў. Пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню? Апенькі зімовыя, напрыклад, можна знайсці і пры мінусовых тэмпературах, нават пад снегам.

Не баіцца маразоў і зімовая вешанка, якую не тое што ў лістападзе, а і ў студзені можна збіраць.

Ўмовы росту белых грыбоў

Як бы ні была поўная кошык грыбніка, а пра яго удачлівасці судзяць у першую чаргу па колькасці белых грыбоў.

Белы, або, як яго яшчэ называюць, баравік, - грыб хітры і пераборлівы. Іншы раз падлогу-лесу трэба абыйсці, каб напасці на грыбнае месца. Але калі ўмовы склаліся прыдатныя, то і на невялікім пятачку можна набраць не адзін дзясятак моцных баравічкі.

А пры якой тэмпературы растуць белыя грыбы восенню? Па-першае, заўважым, што для белага важна не столькі стан паветра, колькі грунту. Аптымальная тэмпература глебы для яго складае 15-16 градусаў цяпла.

А вось што тычыцца паветра, то ўмовы для росту белых грыбоў летам і восенню розныя. Улетку баравікі не любяць залішняй волкасці і зацяжных дажджоў і аддаюць перавагу тэмпературу +18 ... +20 ^аб С. Таму і хаваюцца ў моху і пад густымі лапамі алей, дзе не вельмі горача.

Але ўжо ў другой палове верасня надвор'е ў сярэдняй паласе Расіі рэдка песціць цяплом. Пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню? Пачынаючы з верасня аптымальным рэжымам для росту белых грыбоў будзе 10-15 градусаў цяпла. Прычым начныя замаразкі ім зусім не перашкаджаюць. Галоўнае, каб днём паветра і глеба выграваліся.

Калі збіраць падбярозавікі восенню

Падбярозавікі, асабліва маладыя і дужыя, нічым не саступаюць белым - хоць адварваць, хоць сушыць, хоць смажыць. А калі ідуць пластом, то набраць іх можна ў параўнальна невялікім лясочку не адно вядро.

Па народнай прымеце, першыя падбярозавікі з'яўляюцца, калі заквітнее рабіна, і потым ужо ўсё лета не пакідаюць лясныя паляны і бярозавыя гаі. Калі, вядома, лета выдалася не надта спякотнае і засушлівае. Але ёсць у гадовага падбярозавіка адзін недахоп - ужо вельмі любіць гэты смачны грыб чарвяк. Вось і прыходзіцца грыбнікі неахвотна выкідваць адзін грыб за адным.

Увосень жа падбярозавікі чыстыя і моцныя. Ды да таго ж з'яўляецца асаблівы іх выгляд - з тоўстай ножкай і цёмнай капялюшыкам, да спадобы практычна не адрозны ад белага. Знайсці яго, праўда, у якая апала лістоце няпроста. Але ўжо калі трапіўся адзін, то вакол яго можна яшчэ з дзясятак адшукаць.

Пры якой тэмпературы растуць грыбы восенню (падбярозавікі)? Тэмпературны рэжым у іх амаль такі ж, як у белых. Для падбярозавіка цалкам дастаткова 10-12 градусаў цяпла, толькі гэтыя грыбы любяць больш вільготнае надвор'е, прычым не зацяжныя дажджы, а густыя восеньскія туманы. А калі восень сухая, то падбярозавікі трэба шукаць у вільготных месцах, у нізінах і нават на балоце.

Добры грыбнік ведае, пры якой тэмпературы растуць грыбы. Восенню ў лесе ён хутка набярэ кошык, а то і пакет дастане - не пакідаць жа пад елкамі і бярозамі белыя і масляты, чырвонагаловікі і падбярозавікі, грузды і ваўнянкі! А ўжо калі на апенькі нападзе, так ніякіх пакетаў можа не хапіць.