Мяса ў збанках з грыбамі

Рыхтаваць стравы ў збанках я пачала даўно, у нейкі момант такія стравы нават трохі паднадакучылі. Але праз некаторы час я вырашыла прыгатаваць мяса ў збанках з грыбамі. Рыхтуецца гэтую страву проста, а атрымліваецца вельмі смачным і сытна.

Такім чынам, для таго каб прыгатаваць мяса ў збанках з грыбамі, нам спатрэбяцца наступныя прадукты (з разліку на 6 порцый-збанкоў): 500 грамаў нятлустай свініны, 6 буйных бульбін, 250 грамаў шампіньёнаў, 3 вялікія цыбуліны, пакет вяршкоў (гэта прыкладна 200 мл , я бяру 12% -ные сліўкі), таматавы соус, маянэз, соль і зеляніна па жаданні.

Мяса ў збанках з грыбамі не сложно прыгатаваць, для гэтага проста трэба сабраць усе інгрэдыенты і раскласці іх па збанках. Свініну рэжам маленькімі кубікамі, складаем па збанках у роўных прапорцыях, солім, дадаем па сталовай лыжцы расліннага алею. Лук здрабняем, дадаем да мяса, усё змешваем. Затым бульба маім, чысцім і рэжам маленькімі кубікамі, гэтак жа, як і мяса. Грыбы здрабняем, смажым да напалову на раслінным алеі. Далей бульба складаем ў збанкі, зверху які ўкладваецца грыбы, затым зноў кладзем бульбу, атрымліваецца пластовае страва. Не забываем саліць кожны пласт. Далей паліваем сліўкамі, дадаем маянэз і таматавую пасту да спадобы, заліваем па падлогу шклянкі вады, закрываем накрыўкамі і ставім збанкі ў духоўку на 40-50 хвілін. Гатовае мяса у збанках з грыбамі можна пасыпаць сечанай зелянінай, напрыклад кропам або пятрушкай.

Наогул, варыянтаў страў у збанках вельмі шмат, таму кожны можа прыгатаваць так, як яму падабаецца. Да прыкладу, вельмі арыгінальным атрымліваецца мяса ў цесцю з грыбамі. Атрымліваецца нешта падобнае на пірог. Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца 600 грамаў свежай мякаці ялавічыны, 500 грамаў пластовага тэсту, 300 грамаў любых белых грыбоў (я як звычайна выкарыстоўваю шампіньёны, паколькі іншыя грыбы складана дастаць, асабліва ў зімовы час), адна вялікая цыбуліна, аліўкавы алей, 1 курынае яйка, зеляніна, трохі гарчыцы, паніровачныя сухары, соль і спецыі па жаданні.

Калі ў вас няма гатовага тэсту, можна прыгатаваць яго самім. Нам спатрэбіцца пачак масла сметанковага, 1 яйка, дробка солі, 400 грамаў мукі вышэйшага гатунку і пачак разрыхляльніка. Яйка ўзбіваем з соллю, дадаем размякчанае сметанковае масла, уводны муку і разрыхляльнік, замешваюць стромкае цеста, якое адпраўляем хвілін на 20 у халадзільнік. Цеста гатова.

Далей зоймемся грыбамі, прамываем, здрабняем і смажым на аліўкавым алеі з цыбуляй. Зеляніна дробна сячэм і злучаем з грыбамі, затым пасыпаем паніровачнымі сухарамі (я выкарыстоўваю 2 жмені сухароў). Далей ялавічыну рэжам на вялікія брускі і абсмажваем на алеі з усіх бакоў. Гатовае цеста раскочваем у пласт, які ўкладваецца кавалак ялавічыны, пакрываем мяса грыбны начыннем і заварочваем ўсе рулетам. Выпякаем у духавай шафе да гатоўнасці. Падаем гэтую вкусняшка гарачай, можна з агароднінным гарнірам.

Вядома ж, мяса з белымі грыбамі спалучаецца ў любых варыяцыях. Напрыклад, можна проста патушыць мяса і белыя грыбы ў сметанном соусе або маянэзе. Нам спатрэбіцца 500 грамаў ялавічыны, 300 грамаў баравікоў любых, дзве сярэднія цыбуліны, 150 грамаў смятаны, соль, зеляніна і спецыі для мяса. Мяса рэжам маленькімі брусочкамі, грыбы рэжам так, каб захоўвалася форма грыбоў. Лук здрабняем. У глыбокую патэльню наліваем трохі алею, выкладваем мяса, солім і смажым хвілін 10. Затым выкладваем грыбы, Запраўляем спецыямі, дадаем смятану, трохі вады і тушым да гатовасці. Гатовае страва можна ўпрыгожыць зелянінай і падаць з любым гарнірам або без яго. Бульба, вядома ж, з'яўляецца ідэальным гарнірам для мяса, не важна, у вараным ці запечаным выглядзе. Я, напрыклад, рыхтую бульбяное пюрэ да такога мяса, і ўсё застаюцца задаволенымі і сытымі. Прыемнага ўсім апетыту!