Посныя стравы з бульбы: аб простым і смачным

На бульбу дыетолагі часта ўзводзяць дарэмшчыну. Калі кажуць, што ён вельмі калорый, хочацца смяяцца, таму што каларыйнасць бульбы - усяго толькі 80ккал. Вядома, гаворка ідзе не пра смажаным гародніны. Ад адварной бульбы вы не паправіцеся, калі, вядома, не дадасце да ежы вельмі тлустае мяса. У пост пажыўныя стравы абмежаваныя, а энергія патрэбна, таму з гэтай гародніны рыхтуюць вельмі многае ў дні говения. Пагаворым пра посныя стравы з бульбы.

Вядома, пачынаць трэба з простага. Нізкакаларыйныя стравы з бульбы, як правіла, вядомыя ўсім, але ёсць некаторыя «хітрасці» у іх падрыхтоўцы. Напрыклад, звычайная адварная бульба нашмат смачней, калі пасля варэння абсушыць яе, заправіць парай лыжак льнянога алею і пасыпаць моцна здробненым часныком. Падаваць гарачай.

Таксама вельмі смачная тушаная бульба. Неабходна на 10 клубняў пацерці моркву і адну цыбуліну, падрыхтаваць 2 лаўровых ліста. Кожны клубень павінен быць разрэзаны на 4 часткі, затым дадаюцца іншыя карняплоды, соль і лаўровыя лісце. Вады павінна быць на 60% аб'ёму бульбы. Крышку закрываюць, даюць закіпець, затым агонь памяншаюць і тушаць паўгадзіны. Атрымаецца выдатнае страву, не горш, чым іншыя дыетычныя стравы з бульбы.

Можна зрабіць розныя салаты, напрыклад, салата з часныком. Бульбачка пры гэтым адварваюць толькі да напалову, затым амаль уся вада выліваецца і да гатоўнасці прадукт даходзіць на пару (сочыце за рондалем!). Затым чакаюць, пакуль ён астыне і кладуць у салатнік. Вычышчаны часнык расціскаюць, да яго дадаюць соль, кладуць да спадобы нішчымнага алею і воцат (ч.л.). Гэтай падліўкай бульбачка паліваецца, зверху можна яшчэ пасыпаць зялёнай цыбуляй.

Ёсць і больш дарагія посныя стравы з бульбы. Бульба «у мундзіры» чысціцца і наразаецца кубікамі. Затым здрабнеюць ядра грэцкага арэха, часнык з соллю, нарэзаным лукам, сокам граната. Соус варта выліць на выкладзены горкай адварной бульбу. Атрымліваецца вельмі своеасаблівы насычаны густ.

Акрамя таго, не варта забываць пра такія посныя стравы з бульбы, як супы. Некаторыя з іх малавядомыя, хоць і простыя. Напрыклад, суп аўсяны. У кіпячую ваду апускаюць бульбу ў выглядзе брусочков, калі ён амаль зварыцца, дадаюць дробна нарэзаны лук, сушаную зеляніну, моркву. Затым кладуць аўсяныя шматкі і вараць 5-10 мін. Праўда, проста? Ды яшчэ і вельмі смачна!

А вы спрабавалі боршч з пярлоўкай і бульбай? Ён складаней, але таксама не расчаруе. У ваду, якая вось-вось закіпіць, кладуць кубікі бульбы, некалькі парэзаных лісця капусты, пярлоўку (50г). Вараць 15 хвілін, затым да пассерованный морквы, цыбулі і бураках дадаюць таматавы соус, 3 лаўровых ліста, зеляніна, перац, соль, часнык. Усё гэта апускаецца ў суп, які варыцца 15 мін, пасля чаго кладуць гатовы зялёны гарошак. Калі боршч амаль гатовы, у яго кладуць толченый часнык і здымаюць з агню. Супу трэба даць настаяцца не менш за 30 хвілін.

Посныя стравы з бульбы таксама могуць ўключаць грыбы. Напрыклад, калі падрыхтаваць загадзя такія прыправы, як гарчыца, кроп і зеляніна, адкрыць слоічак марынаваных агуркоў і капусты, назапасіцца 300г адварных грыбоў і салодкім перцам, можна атрымаць ўзрушаюча смачны салата. Прыгожа парэжце інгрэдыенты, дадайце алей і змяшайце. Атрымаецца вельмі цікавы густ, вы, хутчэй за ўсё, раней такога не спрабавалі!

Калі знойдуцца ў засеках салёныя грыбы, можна зрабіць «Калабкі» з грыбоў і бульбы. Грыбы трэба пасекчы і тушыць без дадаткаў да гатоўнасці. Спассеровать лук, дадаўшы да яго перац. Зрабіць цеста з бульбянога пюрэ на вадзе, пасаліўшы і дадаўшы муку, затым трэба зляпіць калабка з грыбоў і бульбы і засмажыць іх у раслінным алеі. Есці такую страву трэба альбо з вострым соусам з таматаў, альбо з падліўкай з хрэна.

Так што посныя стравы з бульбы ў добрай гаспадыні могуць быць разнастайнымі і смачнымі.