Пірог на патэльні з яблыкамі: рэцэпты і асаблівасці прыгатавання

Прыгатаваць дэсерт без духоўкі вельмі складана. Аднак пры жаданні можна спячы пірог на патэльні. Такі варыянт ідэальна падыходзіць для дачнага чаявання і для тых, хто жыве ў інтэрнаце. Лепш за ўсё печ пірог на патэльні з яблыкамі. Вядома, шарлотка, прыгатаваная такім чынам, атрымліваецца не такі паветранай. Аднак пры выкананні ўсіх прапорцый і правілаў густ пірага не мяняецца.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Каб пірог на патэльні з яблыкамі атрымаўся, неабходна выконваць пэўныя правілы. Існуе некалькі асаблівасцяў прыгатавання падобнага прысмакі. Варта ўлічыць, што пірог, выпечаны на патэльні, будзе больш шчыльным, чым той, што быў выпечаны ў духоўцы.

Спецыялісты рэкамендуюць дадаваць у шарлотку менш тэсту і больш садавіны. Пры гэтым выкладваць кампаненты варта вельмі тонкім пластом. Каб шарлотка на патэльні з яблыкамі атрымалася больш пышнай, можна дадаць больш разрыхляльніка для тэсту.

Асаблівая ўвага варта надаць і ёмістасці, у якой будзе смажыцца пірог. Лепш за ўсё ўзяць патэльню з тоўстым дном, дыяметр якой складае не менш за 20 сантыметраў. Дзякуючы гэтаму цеста пропечется раўнамерна і больш якасна. Ёмістасць павінна быць глыбокай і з вечкам. Гэта не дасць тэсце ў працэсе выпякання апусціцца.

Пірог на патэльні з яблыкамі варта рыхтаваць на невялікім агні, посуд перад выпяканнем рэкамендуецца вышмараваць алеем з вяршкоў ці ж прысыпаць маннай крупамі. У адваротным выпадку шарлотка прыліпне. Для поўнага пропекания пірог можна перавярнуць, як звычайны блін.

Класічная шарлотка з яблыкамі на патэльні: кулінарны рэцэпт

Гэта самы просты спосаб падрыхтоўкі пірага на пліце. Пры жаданні дадзены рэцэпт можна выкарыстоўваць для выпякання шарлоткі ў мультиварке, у духоўцы, у мікрахвалеўцы. Галоўнае - паменшыць колькасць разрыхляльніка альбо соды. Яблыкі пры жаданні можна замяніць іншымі духмянымі садавінай. Для падрыхтоўкі шарлоткі спатрэбіцца:

1. 150 грам мукі.
2. 100 грам цукру.
3. 3 яйкі.
4. 2 яблыка.
5. 1 ч. Лыжка разрыхляльніка.
6. Сметанковае масла і ванілін.

Як рыхтаваць

Такім чынам, як смажыць шарлотку на патэльні? У глыбокую міску варта убіць яйкі і ўсыпаць цукар. Дадзеныя кампаненты варта добра расцерці. Пры жаданні можна ўзбіць іх, ужываючы міксер. У атрыманую сумесь неабходна паступова ўвесці муку, папярэдне змешаную з ванілінам і разрыхляльнікаў. Цеста варта старанна вымесіць. У адваротным выпадку могуць ўтварыцца камячкі.

Яблыкі неабходна ачысціць ад лупіны і асяродкі. Пасля гэтага садавіна варта парэзаць квадрацікамі. Яблыкі варта усыпаць у цеста і ўсё дбайна змяшаць. Патэльню неабходна вышмараваць сметанковым алеем. Пасля гэтага ў ёмістасць можна ўліць цеста. Посуд варта шчыльна зачыніць вечкам і змясціць на слабы агонь. Рыхтаваць пірог на патэльні з яблыкамі трэба на працягу 25 хвілін. Пасля гэтага шарлотку акуратна перавярнуць і працягнуць выпякаць. Праз 10 хвілін гатоўнасць пірага варта праверыць звычайнай калыпком.

маленькія хітрасці

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца класічная шарлотка на патэльні з яблыкамі. Рэцэпт на пліце дазваляе хутка выпякчы нядрэнны дэсерт, выдаткаваўшы мінімум часу. Падаваць такі ласунак лепш за ўсё з марозівам небудзь з кіслым варэннем. Гэта ідэальнае спалучэнне.

Больш смачным атрымліваецца пірог, у якім яблыкі не змешваліся з тэстам. Кампаненты выкладваюцца пластамі. Спачатку ў змазаную патэльню ўліваецца палова тэсту, дадаюцца яблыкі і ўсё гэта зачыняецца тэстам. Такі пірог варта пераварочваць акуратна, бо ён можа проста разваліцца.

Яблычны пірог з арэхамі, мёдам і карыцай

Шарлотка на патэльні з яблыкамі выдатна спалучаецца з іншымі кампанентамі. У пірог можна дадаць мёд, арэхі і спецыі. Каб прыгатаваць духмяную шарлотку, спатрэбіцца:

1. 150 грам мукі.
2. 100 грам цукру.
3. 2 яблыка.
4. 2 арт. лыжкі мёду натуральнага.
5. Жменю вычышчаных грэцкіх арэхаў.
6. 1 ч. Лыжка разрыхляльніка.
7. Шакалад, ванілін.
8. Карыца і сметанковае масла.

Каб спячы такую шарлотку, варта выкарыстоўваць патэльню з тоўстым дном, дыяметр якой складае не менш за 25 сантыметраў. Гэта зберажэ дэсерт ад падгарання. Акрамя гэтага, спатрэбіцца спецыяльная папера, прызначаная для выпечкі. Ёю неабходна будзе заслаць дно патэльні. Аднак нават пры выкарыстанні паперы спатрэбіцца сметанковае масла. Бо яблыкі павінны карамелизироваться.

пакрокавае прыгатаванне

Для пачатку варта падрыхтаваць яблыкі. Садавіна варта ачысціць і парэзаць кубікамі. Грэцкія арэхі таксама рэкамендуецца здрабніць. У глыбокай ёмістасці варта злучыць яйкі з цукрам, а затым добра ўсё ўзбіць. У атрыманы склад неабходна акуратна ўвесці муку, карыцу, ванілін і разрыхляльнік. Змешваць кампаненты рэкамендуецца міксерам.

Патэльню варта вышмараваць сметанковым алеем. У асобнай ёмістасці неабходна злучыць некалькі лыжак цукру, пажадана карычневага, і мёд. Атрыманую масу варта выкласці ў патэльню. Зверху рэкамендуецца пакласці пласт здробненых яблыкаў і заліць усё тэстам. Зверху пірог трэба прысыпаць грэцкімі арэхамі ці ж замарожанымі ягадамі.

Выпякаць дэсерт стаіць на малым агні на працягу паўгадзіны. Цеста павінна добра пропечься. Яго гатоўнасць можна праверыць калыпком. Калі шарлотка будзе гатовая, можна пасыпаць яе шакаладам, папярэдне здробненым пры дапамозе таркі.

Шарлотка з цытрусавымі

Самы папулярны рэцэпт - гэта шарлотка з яблыкамі на патэльні. Пакрокавы рэцэпт дадзенага дэсерту дазваляе прыгатаваць яго без асаблівых выдаткаў. Аднак існуюць і іншыя спосабы прыгатавання шарлоткі, напрыклад, з цытрусавымі садавінай. Для выпечкі спатрэбіцца:

1. 150 грам мукі.
2. 100 грам цукру.
3. 2 яйкі.
4. ¼ буйнога цытрыны.
5. 1 яблык.
6. 2 мандарына.
7. Алей з вяршкоў.
8. Разрыхляльнік.

этапы падрыхтоўкі

Для пачатку варта вымыць садавіна і здрабніць іх. Мандарыны можна падзяліць на дзелькі, а лімон і яблык парэзаць на невялікія кавалачкі, не выдаляючы цэдру. Пры дапамозе міксера варта ўзбіць цукар і яйкі. У атрыманую масу варта акуратна ўвесці муку і разрыхляльнік. Прадукты неабходна добра змяшаць, каб не было камякоў. У гатовае цеста варта дадаць здробненыя садавіна.

Дно патэльні неабходна заслаць паперай для выпечкі, а затым вышмараваць ўсе сметанковым алеем. У падрыхтаваную ёмістасць варта выкласці цеста, зьмяшанае з садавінай. Выпякаць шарлотку рэкамендуецца на малым агні пад зачыненым вечкам на працягу 40 хвілін. Гатоўнасць можна праверыць калыпком.

Пры жаданні такі пірог можна прыгатаваць і з іншымі цытрусавымі. Гэта могуць быць апельсіны, грэйпфруты або памяло. Аднак для падрыхтоўкі такой шарлоткі не рэкамендуецца выкарыстоўваць вельмі сакавітыя садавіну.