Смачны і хуткі пірог на патэльні: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і водгукі

Сёння мы раскажам, як прыгатаваць пірог на патэльні. Нашы рэцэпты дапамогуць хутка згатаваць смачны пачастунак, годна сустрэць нечаканых гасцей і здзівіць родных арыгінальным стравай.

Хуткі пірог на патэльні

Як хутка прыгатаваць сытны пірог да чаю? Мы хочам падзяліцца з вамі незвычайным рэцэптам тэсту і спосабам падрыхтоўкі. Пры жаданні вы можаце мяняць начыння або выкарыстаць тую, што рэкамендуем мы. Такім чынам, каб прыгатаваць пірог на патэльні без духоўкі, будзе трэба:

• Змяшаць для тэсту па чатыры лыжкі смятаны і маянэзу, дадаць два яйкі і дзевяць лыжак мукі.
• Падзяліць атрыманую масу на дзве роўныя часткі.
• Разагрэць патэльню без алею, а затым паменшыць нагрэў. Пасля гэтага выкладзеце палову цеста і выраўнуйце яго.
• Далей можна выкладваць начынне: спачатку - здробненую вяндліну, затым - колцы памідораў, алівы. Зрабіце тонкую сетку з кетчупа, а па-над за ўсё выкладзеце пласт цёртага сыру.
• Накрыйце патэльню вечкам і рыхтуйце пірог да таго часу, пакуль сыр цалкам не расплавіцца.

Сапраўды гэтак жа прыгатуйце другі пірог.

Салодкі пірог на патэльні

Прыгатаваць хуткі дэсерт да гарбаты можа кожная гаспадыня. Прычым для гэтай мэты не спатрэбяцца адмысловыя прадукты, а цалкам можна абыйсціся тымі, што ёсць у халадзільніку. Спячы салодкі пірог на патэльні вельмі проста:

• Садавіна ці ягады дробна парэжце і перасыпце цукрам, каб вылучыўся сок.
• 100 грамаў смятаны змяшайце з двума лыжкамі цукру, невялікай колькасцю соды, курыным яйкам. Старанна змяшайце прадукты і дадайце да іх шэсць лыжак мукі.
• Добра разагрэйце патэльню і вышмаруйце яе сметанковым алеем. Пасля гэтага выкладзеце цеста і адразу зменшце нагрэў.
• Садавіна ці ягады адцісніце рукамі, пакладзеце іх у патэльню і разравняйте.
• Зачыніце вечка і рыхтуйце страва каля 20 хвілін.

Пірог з курыцай

Перад вамі - яшчэ адзін незвычайны рэцэпт хатняй выпечкі. Як прыгатаваць пірог на патэльнi? Уважліва чытайце інструкцыю і смела бярыцеся за справу:

• Вазьміце два курыных кумпячкі, зрэжце з костак мяса і парэжце яго невялікімі кубікамі.
• Цыбуліну ачысціце і парэжце, а затым абсмажце на сумесі расліннага і сметанковага масла.
• Як толькі лук стане мяккім, дадайце да яго мяса і рыхтуйце ўсе разам яшчэ дзесяць хвілін.
• Некалькі бульбін сярэдняга памеру ачысціце ад лупіны і парэжце вельмі тонкай соломкой.
• Злучыце падрыхтаваныя інгрэдыенты, запраўце іх соллю і перцам, змяшайце.
• Замесіце цеста з аднаго шклянкі кефіру або смятаны, трох шклянак мукі, лыжкі расліннага алею, лыжкі цукру, 50 грамаў распаленага маргарыну, двух курыных яек, чайнай лыжкі солі і такой жа колькасці соды, гашэнне у лыжцы воцату.
• Гатовае цеста павінна праляжаць на холадзе ня менш за паўгадзіны. Пасля гэтага падзеліце яго на дзве няроўныя часткі. Вялікую выкладзеце на дно патэльні і разраўнуйце рукамі.
• Далей пакладзеце ў патэльню начынне і накрыйце яе другой часткай тэсту.
• Выпякайце пірог на слабым агні паўгадзіны, потым асцярожна перавярніце яго і рыхтуйце яшчэ столькі ж.

Падавайце страва да стала з гарачымі або ахаладжальнымі напоямі.

Пірагі з сырам

Цеста для пірагоў на патэльні рыхтуецца вельмі хутка, а атрымліваецца вельмі мяккім і далікатным. Рэцэпт прыгатавання гэтай выпечкі вельмі просты:

• Наліце ў рондаль 500 мл кефіру, дадайце да яго трохі солі і 50 мл сланечнікавага алею.
• Разбіце у посуд з кефірам яйка, пастаўце на агонь і пачніце памешваць.
• Калі цеста стане аднастайным і досыць прагрэецца, яго можна зняць з пліты.
• Просейте ў рондаль тры шклянкі пшанічнай мукі і змяшайце прадукты відэльцам да аднастайнага стану.
• Высыпце на стол яшчэ два шклянкі мукі і чайную лыжку соды.
• Замесіце рукамі шчыльнае цеста, збярыце яго ў шар, накрыйце ручніком і пакіньце ў спакоі на дзесяць хвілін.
• Для начыння змяшайце 200 грамаў тварагу з 200 грамамі цёртага сыру і двума курынымі яйкамі.
• Цеста вымесіце яшчэ раз і дайце яму «падыхаць» яшчэ чвэрць гадзіны. Затым падзеліце яго на чатыры часткі.
• Начынне падзеліце на такую ж колькасць частак.
• Вазьміце цеста, раскачайце яго так, каб таўшчыня нарыхтоўкі была ня менш аднаго сантыметра. Пасля гэтага выкладзеце па-над пласт начыння. Краю тэсту злучыце ў цэнтры і зашчыпайце - будучы пірог павінен нагадваць завязаны мяшочак. Сапраўды гэтак жа паступіце і з астатнімі нарыхтоўкамі.
• Выкладзеце пірагі швамі ўніз на стол, а праз пяць хвілін раскачайце іх качалкай да памеру вашай патэльні.

Пячыце аладкі на сярэднім агні да румянай скарыначкі, потым перавярніце. Гатовыя пірагі атрымліваюцца вельмі смачнымі, а падаваць іх да стала можна не толькі ў гарачым, але і ў халодным выглядзе.

Пірог бульбяны «Хуткі»

Гэты рэцэпт выбавіць вас, калі наляцяць нечаканыя госці. Асабліва добра рыхтаваць яго летам, калі ў спякоту так не хочацца разаграваць духоўку. Рэцэпт пірага на патэльні вы можаце прачытаць ніжэй:

• Ачысціце чатыры сярэдніх бульбіны ад лупіны і натрыце іх на тарцы.
• Дробна парэжце цыбуліну і любую зеляніну.
• Злучыце інгрэдыенты ў вялікай місцы і змяшайце.
• Каб прыгатаваць цеста, змяшайце адно яйка, адзін курыны бялок, сталовую лыжку мукі, соль і перац па гусце.
• Атрыманую заліванне уліце ў начынне і змяшайце.
• Разагрэйце патэльню, вышмаруйце яе алеем, а затым асцярожна выкладзеце будучы пірог і разраўнуйце яго відэльцам.

Рыхтуйце пачастунак чвэрць гадзіны, а потым перавярніце. Гэтую аперацыю зручней за ўсё рабіць з дапамогай талеркі. Калі пірог будзе гатовы, пасыпце яго цёртым сырам і зачыніце вечкам. Праз дзесяць хвілін яго можна падаваць на стол з гарбатай ці кава.

Пірог з сырам і шынкамі

Гэта сезоннае пачастунак рыхтуецца вельмі хутка з самых простых прадуктаў. Яго можна падаць да сняданку або вячэрняга гарбаты. Каб спячы пірог на патэльні, вам будзе трэба:

• Пару маладых шынкоў натрыце на тарцы разам з лупінай.
• Змяшайце іх з 250 грамамі мукі, соллю, разрыхляльнікаў і 150 грамамі цёртага сыру.
• Асобна ўзбіце венцам два курыных яйкі, трохі солі і 80 грамаў сметанковага масла.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты і выкладзеце іх у чыгунную патэльню. Калі вы хочаце рыхтаваць дэсерт у духоўцы, то загадзя засцеліце яе пергаментам для выпечкі.
• Пячыце пірог на слабым агні да гатоўнасці, затым перавярніце яго і рыхтуйце да з'яўлення залацістай скарыначкі.

Пірог з печанню

Галоўная разыначка гэтага сытнага пірага - вялікая колькасць начынкі і тонкі пласт тэсту. Мы ўпэўненыя, што вашы блізкія ацэняць гэтую страву і яшчэ не раз папросяць прыгатаваць яго для іх. А рыхтуецца пірог на патэльні наступным чынам:

• Падрыхтуйце 500 грамаў курынай печані - прамыйце яе, абсушыце і парэжце кавалачкамі. Пасля гэтага пасыпце яе соллю і любымі спецыямі па гусце, заліце соевым соусам. Змяшайце будучую начынне і пакіньце яе марынавацца на некаторы час.
• Далей прыгатуем цеста. Для гэтага пасячэце нажом адзін пачак маргарыну пакаёвай тэмпературы разам з мукой (досыць паўтары шклянак). Дадайце сюды ж палову чайнай лыжкі гашанай соды, трохі солі і тры лыжкі смятаны. Хутка замесіце цеста і збярыце яго ў камяк. Загарніце нарыхтоўку ў харчовую плёнку і прыбярыце ў халадзільнік на паўгадзіны.
• Ачысціце і нарэжце адвольна адну буйную цыбуліну. Пасля гэтага абсмажце яе на раслінным алеі разам з печанню. Як толькі мяса будзе гатова, выключыце агонь і дачакайцеся, пакуль начынне досыць астыне. Пасля гэтага прапусціце печань праз мясарубку.
• Асобна абсмажце дробна парэзаны лук (тры ці чатыры галоўкі).
• Прыгатуйце заліванне - ўзбіце 200 грамаў смятаны і тры курыных яйкі венцам, а затым дадайце да іх здробненую зеляніну.
• Патэльню разагрэйце і вышмаруйце алеем. Пасля гэтага яе трэба трохі астудзіць і выкласці роўным пластом цеста. Выраўняйце борцікі, а затым пакладзеце на дно смажаны лук. Пасля яго наступным пластом ідзе печань, а зверху пірог варта заліць заліваннем.
• Зачыніце патэльню вечкам і рыхтуйце на павольным агні да тых часоў, пакуль начынне не схопіцца.

водгукі

Дасведчаныя гаспадыні часта карыстаюцца рэцэптамі хуткіх пірагоў, прыгатаваных на патэльні. Яны сцвярджаюць, што дзякуючы гэтаму няхітраму спосабу атрымоўваецца прыгатаваць смачны пачастунак для гасцей і родных. Смак іх не горш, чым у пірагоў з духоўкі, а зрабіць іх прасцей простага.