Піва "Францисканер" светлае нефільтраванае: водгукі

Піва "Францисканер" - брэндавы напой родам з Нямеччыны. Ён вырабляецца на піваварным прадпрыемстве Spaten-Franziskaner-Brau GmbH (Мюнхен) з лепшых гатункаў пшанічнага соладу.

Гэта піва папулярна не толькі ў сябе на радзіме. Хоць немцы, вядома, славяцца вялікай любоўю і павагай да добрага пеннага напою. Сёння амаль увесь свет ведае выдатнае піва "Францисканер". Кошт напою, трэба сказаць, далёка не самая бюджэтная, але хіба гэта спыніць сапраўдных знатакоў? Бо калі гаворка ідзе пра гэтую марцы піва, грашовае пытанне адыходзіць на другі план, саступаючы месца цудоўнаму германскаму якасці, ўнікальнаму гусце і густому соладавым водару.

старая бровар

Цэх піваварства, які праславіўся на многія стагоддзі наперад, быў заснаваны яшчэ у 1363 г. Там выраблялася хвацкае германскае піва. Некаторы час праз яму далі імя Franziskaner. У тыя часы непадалёк ад бровары размяшчаўся францысканскі манастыр, назву якога і дало імя новаму піва.

На самай справе Ордэн братоў францысканцаў не мае ніякага дачынення да рэцэптуры напою. Адзіныя наяўныя звесткі абвяшчаюць, што бочкі з півам захоўваліся на складзе манастыра францысканцаў.

З XIV стагоддзя працавалі на заводзе півавары заклапаціліся пошукам шляхоў, якія дапамаглі б ім давесці вырабляны прадукт да дасканаласці. Для гэтага ім даводзілася звяртацца да разнастайных тэхналагічным спосабам і новым вынаходствам. Менавіта з гэтай мэтай у 1841 г. вытворчасць было перамешчана з шумнага цэнтра за яго межы. Новым уладальнікам Residenzstrasse стаў прадстаўнік буйной у тыя часы фірмы Spaten, паспяхова займалася вытворчасцю піва.

Кажуць, што новая мятла мяце па-новаму. Перамены мелі толькі станоўчыя вынікі. Новы ўладальнік апынуўся выдатным кіраўніком, а выкарыстанне новых тэхналогій дазволіла значна скараціць выдаткі і запусціць у вытворчасць некалькі новых гатункаў піва.

1872 г. адзначыўся тым, што што новы гатунак піва "Францисканер" - Ur-Marzen - быў прадстаўлены масам на знакамітым піўным фэсце Oktoberfest. Госці фестывалю высока ацанілі якасці напою, з чаго і пачаўся чарговы віток у гісторыі яго папулярнасці.

З году ў год тэхнолагі піваварнага завода ўдасканальвалі і паляпшалі піва "Францисканер", што давала яму магчымасць абзавесціся вялікай колькасцю прыхільнікаў. У Баварыі гэты напой быў прэзентаваны як асвяжальнае духмянае піва са стойкай пенай, якое валодае высокімі смакавымі характарыстыкамі.

Калі скончылася Першая сусветная вайна, было зарэгістравана акцыянернае таварыства Spaten-Franziskaner-Brau, якое існуе па сённяшні дзень.

Franziskaner Hefe-Weissbier

У 1964 г. прыхільнікі кампаніі мелі магчымасць ацаніць чарговую навінку - піва "Францисканер Хефе-Вайсбир". Нейкі час спажыўцы нават праводзілі аналогіі з шампанскім - настолькі незвычайным і мяккім быў яго густ. Вядома, і якасць было на вышыні. Ўсенародная любоў стала нечаканай нават для тых, хто займаўся прагназаваннем рынку. Вытворцы былі ў прамым сэнсе ашаломленыя поспехам новага светлага піва.

Сёння вытворца дае магчымасць кліентам набыць бутэльку аб'ёмам 0,5 л, замовіць кубак піва "Хефе-Вайсбир" на разліў або выбраць жалезную банку. Тут варта згадаць, што разліванае піва ані не горш фасаванага. На яго распаўсюджваюцца тыя ж гарантыі якасці. Спецыяльна для аптавікоў выпускаецца піва ў кегах ёмістасцю 10 літраў.

бурная дзейнасць

У 1980-х гадах кампанія наладзіла сувязі і заключыла дамовы з новымі партнёрамі. Гэта дало магчымасць пашырыць пастаўкі піва за межы Баварыі, што стала першым крокам да нацыянальнай, а потым і да сусветнай славы.

Да канца XX стагоддзя кіраўніцтва кампаніі вырашыла заняцца шырокамаштабнай мадэрнізацыяй. Яна мела на ўвазе і вялікія капіталаўкладанні, і мадэрнізацыю абсталявання, і выхад на новыя рынкі. Дзякуючы гэтым мерапрыемствам, да пачатку новага стагоддзя амаль ва ўсёй Еўропе з'явілася піва "Францисканер". Водгукі аматараў гэтага напою былі аднадушныя, па-за залежнасці ад нацыянальнасцяў і моў.

Дзеля замацавання лідэрскіх пазіцый на рынку, кіраванне кампаніі прыняло рашэнне аб уваходжанні ў склад буйнога бровар канцэрна. А яшчэ пачалася сур'ёзная праца па рэбрэндынгу.

Галоўныя характарыстыкі прадукту

Піва "Францисканер" ставіцца да прэміум-класа. Яму ўласцівыя адпаведныя якасныя характарыстыкі: яно мае насычаны колер з высакародным адлівам, у гусце прысутнічае ледзь прыкметная хмельная гарчынкай. А калі ўважліва зірнуць на куфаль піва "Францисканер", можна выявіць вялікую колькасць бурбалак, красамоўна сведчаць аб высокай якасці.

Вытворца выкарыстоўвае культуру дрожджаў, якая была спецыяльна выведзена.

А яшчэ ў гэтым напоі змяшчаецца адносна высокае колькасць соладу, вырабленага з адборнай пшаніцы. У параўнанні з многімі іншымі гатункамі, піва "Францисканер" змяшчае не 50, а 75% соладу. Гэта абумоўлівае хвацкія смакавыя якасці прадукта.

Вытворца ідзе на гэта нягледзячы на тое, што падобныя тэхналагічныя рашэнні павышаюць працаёмкасць вытворчага працэсу і павялічваюць яго сабекошт. Але вынік таго варта, лічыць кіраўніцтва кампаніі, а ўдзячныя прыхільнікі ў гэтым з ім цалкам згаджаюцца.

асартымент

Цёмны, светлае, белае - тры разнавіднасці выраблянага прадукта. Ёсць сярод выпускаюцца гатункаў і адмысловы гатунак - для тых, хто аддае перавагу атрымліваць асалоду ад густам і водарам, зусім не жадаючы яшчэ і захмелеть. Гэта безалкагольнае піва "Францисканер". Яно выпускаецца ў бутэльцы з сіняй этыкеткай і маркіруецца надпісам Alkoholfree.

Водгукі адзначаюць, што вельмі папулярны светлы "Францисканер" - піва нефільтраванае. Яго таксама робяць з пшаніцы па адмысловай тэхналогіі. Гэты гатунак ва ўсім свеце прызнаны эталонам і стандартам.

Мяркуючы па водгуках пакупнікоў, папулярны і белы Franziskaner. Гэты гатунак валодае адмысловымі смакавымі ноткамі, за што яго і любяць. У ім утрымліваецца аптымальнае колькасць вуглякіслага газу, гэта робіць густ выразным і мяккім.

"Дункель" - гэта класіка цёмнага піва. Высокае ўтрыманне соладу, глыбокі высакародны колер, насычаны водар - адметныя рысы гатункі Dunkel.

Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel

Гэты гатунак, які карыстаецца велізарнай папулярнасцю, варта таго, каб надаць яму пільную ўвагу. Крэпасць напою - 5%, а шчыльнасць - 11,5%. Вельмі незвычайная палітра "Дункель". У адрозненне ад большасці іншых, гэты гатунак не мае стандарту колеру, і ён можа вар'іравацца ад сярэдне-мядовага да цёмна-карычневага. Гэта залежыць ад таго, які гатунак соладу выкарыстаны для падрыхтоўкі канкрэтнай партыі. Часцей за ўсё на рынку сустракаецца піва глыбокага цёмнага адцення.

Знатакі "Дункель" адзначаюць, што ў густу гэтага напою ёсць лёгкія ноткі банана і кветак. А незвычайная кіслінкай нагадвае густ хатняга квасу.

Яшчэ адна асаблівасць гатунку - моцная пена, якая трымаецца вельмі доўга.

лагатып

На этыкетцы піва намаляваны манах. Такі цікавы лагатып прыдумаў мастак з Германіі Людвіг Хольвайн. Гэты сімвал францысканцаў адсылае нас у тыя часы, калі знакамітая баварская бровар толькі пачала сваю працу. Гэта выява - сімвал вернасці піваварным традыцыям, якія бяруць вытокі ў Сярэднявечча. Па меркаванні вытворцы, манах-францысканец - гэта не рэклама, а даніна гісторыі кампаніі.

ўпакоўка

Піва "Францисканер" выпускаецца ў традыцыйных шкляных бутэльках ёмістасцю па 0,5 літра. Форма бутлки класічная, яе зручна трымаць у руцэ. Не менш папулярны і іншы варыянт тары - бляшанка. Акрамя таго, вырабляецца піва ў кегах, што дае магчымасць рэстаранам і барам прадаваць яго на разліў.

Кошт піва адносна немаленькая. Паўлітровая бутэлька або банка ў рознічным краме ў сярэднім каштуе 150-200 рублёў.

культура спажывання

Вытворца рэкамендуе падаваць піва да стала ў астуджаным выглядзе. Да цёмнага асабліва добрыя каларыйныя мясныя закускі: запечаная або смажаная ялавічына, свініна, бараніна, дзічыну. Стравы з ягняціны і мяса труса добрыя з нефільтраванае півам. А пад белае выдатна падыходзіць птушка і рыбныя прысмакі.

Добра спалучаюцца ўсе гатункі і з морапрадуктамі, піцай, буритто, салёнымі арэхамі. А калі вы вырашылі адправіцца на шашлыкі або пасмажыць мяса на грылі, піва "Францисканер" ідэальна падыдзе для вашага свята на свежым паветры.