Настойка на журавінах. рыхтуем самастойна

У далёкім мінулым на Русі не было гарбаты і па раніцах людзі ўжывалі «адвар» з журавін. Такі напой валодаў падбадзёрлівым эфектам і цэлым шэрагам гаючых уласцівасцяў. Сама ягада з'яўляецца багатым крыніцай арганічных кіслот (бензойнай, цытрынавай, хинной і інш.). Гэтыя ўласцівасці надзялілі яе здольнасцю ўзмацняць эфектыўнасць многіх лекаў, такіх як: антыбіётыкі і сульфаніламіднымі прэпараты. Журавіны вылучаецца сярод іншых ягад вялікім утрыманнем пектіном, глюкозы і вітаміна С. Кіслая ягада паспяхова дапамагае арганізму справіцца з некаторымі запаленчымі паталогіямі (бранхіт, піяланефрыт), але яе ўжыванне проціпаказана для барацьбы з запаленчымі працэсамі ў стрававальным гасцінцы.

Журавіны збіраецца восенню і ранняй вясной. Для таго каб атрымліваць асалоду ад яе густам і карыснымі ўласцівасцямі круглы год, яе кансервуюць, робяць варэнне і даволі часта вырабляецца настойка на журавінах. Асноўным плюсам настойкі з'яўляюцца яе сагравальныя здольнасці. Крывяносныя пасудзіны пашыраюцца, і ўсе карысныя ўласцівасці горкіх ягадак хутчэй засвойваюцца арганізмам.

Настойка з журавін на гарэлцы гэтак жа, як і сок, дапамагае арганізму справіцца з такім мікробам, як хеликобактер, які з'яўляецца асноўным правакатарам язвавай хваробы. Асноўная карысць ад ужывання настойкі - прадухіленне язвавай хваробы дванаццаціперснай кішкі і страўніка. Але не забывайце, што настойка на журавінах не дапускаецца да прымянення, калі ў Вас гастрыт, падвышаная кіслотнасць ці праблемы з печанню. Кіслаты, якія нададзеная гэтая ягада, могуць у такім выпадку нанесці сур'ёзную шкоду замест чаканай карысці.

Існуе зацвярджэнне, што настойка на журавінах, рэцэпт якой прадугледжвае вялікае ўтрыманне ягады на літр вадкасці (больш аднаго шклянкі), разбурае цэласнасць зубной эмалі. Гэты факт даўным-даўно быў аспрэчаны. Высокая кіслотнасць журавін наадварот змагаецца з хваробатворнымі мікробамі, а значыць і з карыесам.

Пагаворым аб рэцэптах!

Настойка з журавін на гарэлцы робіцца проста! Бярэм складнікі:

• Гарэлка - 0,5 л;
• Цукар - 1 шклянка;
• Журавіны - 1,5 шклянкі.

Журавіны трэба растаўчы з цукрам і змясціць у банку (1л), пасля чаго заліваем сумесь гарэлкай. Закрываем вечкам (можна поліэтыленавай) і хаваем у цёмнае месца, дзе захоўваецца пакаёвая тэмпература тэрмінам на два тыдні. Раз у два дня вадкасць трэба боўтаць. Па заканчэнні 14 дзён перакладаем банку на адну ноч у халадзільнік. Пасля працэсу адстойвання атрыманы напой працаджваецца праз 4-х слойных марлю, журавіны рэкамендуецца асцярожна адціскаць. І вось, у Вас гатовая настойка на журавінах. Рэцэпт выдатна падыдзе для ўжывання мужчынам, а для дам рэкамендуецца прыгатаванне наступным чынам. Адварваем сіроп:

• Вада - 2 шклянкі;
• Цукар 2 шклянкі.

Аднастайнасць кансістэнцыі - прыкмета гатоўнасці сіропу. Ўліваем яго ў настой, прыгатаваны па папярэднім варыянту. Не абавязкова ўліваць адразу ўвесь сіроп. Дадавайце яго патроху і спрабуйце напой на густ.

Нярэдка настойка на журавінах вырабляецца з ужываннем спірту. Такая цікавасць да яе саюза з моцнымі алкагольнымі інгрэдыентамі звязаны з тым, што горыч, якой надзелена ягада, спрэс ліквідуе негатыўныя смакавыя складнікі алкогольсодержащих вадкасцяў. Такім чынам, для іншага варыянту трэба:

• Журавіны - 600 г;
• Спірт - 1 л;
• Цукар - 500 г;
• Вада.

Журавіны размінаецца і змяшчаецца ў банку аб'ёмам 3 л, дадаем спірт. Пакідаем настойвацца на тэрмін ад двух тыдняў да месяца. Пасля гэтага настойку трэба працадзіць праз 8 слаёў марлі і зноў заліць ўжо вычышчаную вадкасць у банку. Засынаем цукар і даліваюць да краёў банкі ваду. Пакідаем усё гэта адстойвацца, і чакаем, пакуль растворыцца цукар.

Піць такі напой варта з некаторай асцярожнасцю, так як высокае ўтрыманне алкаголю практычна не адчуваецца на густ і настойка п'ецца, як насычаны морс. Галоўнае, не захапляцца з яе ужываннем, усё ж такі гэта ўжо алкагольны напой.