Як са спірту зрабіць гарэлку. тэхналогія вырабу

Гарэлка - гэта просты па складзе, але вельмі папулярны напой. Галоўнае - не злоўжываць ім. Нягледзячы на відавочны і каласальную шкоду ад алкаголю, прыманага ў вялікіх колькасцях, адзін шкляначку гэтага напою, выпіты на святкаванні Новага года, наўрад ці нанясе сур'ёзны ўрон здароўю. Падрыхтоўка гарэлкі са спірту даўно ператварылася ў бізнес, які прыносіць велізарныя сродкі.

У нашай краіне многія звычайныя людзі навучыліся рабіць гэты прадукт. Прычым прадукцыя з рук «народных умельцаў» часцяком відавочна нічым не горш узораў крамнага алкаголю.

Хочаце даведацца, як са спірту зрабіць гарэлку? У прынцыпе, гэта нескладана. Самае галоўнае - набыць якасны этылавы спірт. Працэс падрыхтоўкі будзе складацца ўсяго толькі з некалькіх простых этапаў. Тое, што вы прачытаеце, - гэта, вядома, не парады спецыяліста. Але тым не менш гэтая інфармацыя дапаможа прыгатаваць нядрэнны напой.

Перад тым як са спірту зрабіць гарэлку, важна ведаць, што ні дыстыляваная, ні кіпячоная вада не падыходзяць для гэтай працэдуры. Такая вадкасць, страціўшы немалую частку сваіх карысных рэчываў, ужо не падыходзіць для таго, каб раствараць спірт. Акрамя таго, вада не павінна ўтрымліваць вялікая колькасць соляў. Чым больш празрыстыя і мякчэй яна будзе, тым лепш.

Як са спірту зрабіць гарэлку? Якія менавіта матэрыялы спатрэбяцца? Для гэтага падыдзе як медыцынскі, так і этылавы спірт. У дадзеным выпадку розніцы паміж імі ніякай няма. Хіба што этылавы спірт ўтрымлівае нязначныя дабаўкі вады і некаторых іншых рэчываў.

Перад развядзенне вам спатрэбіцца такі інструмент, як арэометр. Ён вызначае пачатковую крэпасць спірту. Яе трэба ведаць для таго, каб разлічыць, у якіх прапорцыях вырабляць змешванне з вадой.

Таксама вам спатрэбіцца глюкоза. Каб яе прыгатаваць, растворыце кілаграм цукру ў адным літры вады. Кіпеціце вадкасць на павольным агні, перыядычна здымаючы плеўку. Калі яна перастане з'яўляцца, сіроп будзе гатовы.

Спачатку ў ёмістасць заліце ваду, дадайце ў яе глюкозы да спадобы. Туды ж можна адправіць смакавыя дадаткі - напрыклад, трохі соку або цытрынавай кіслаты. Зрабіўшы «безалкагольную» нарыхтоўку, пара разлічыць прапорцыі, у якіх трэба вырабляць змешванне. Калі ў вас 90-градусны спірт, то на 100 мл яго павінна прыходзіцца 131 мл вады. У гэтым выпадку крэпасць атрыманага напою будзе аптымальнай - 40 °. Калі ваш спірт 85-градусны, спатрэбіцца ўжо 117 мл вады. Крэпасць 40 ° з'яўляецца аптымальнай, бо пры ёй лепш за ўсё адбываецца растварэнне малекул ўсіх рэчываў, якія ўваходзяць у склад напою. Самае галоўнае ў гэтай справе - гэта паслядоўнасць дзеянняў. Спачатку трэба прыгатаваць ваду з даданнем глюкозы і смакавых дабавак і толькі потым у ёй растварыць спірт, але ніяк не наадварот. Інакш гарэлка выйдзе нізкаякаснай.

Кіньце у атрыманы раствор некалькі таблетак актываванага вугалю і старанна ўзбоўтайце. Пры пакаёвай тэмпературы настойвайце гарэлку дзьве гадзіны і пасля яе працадзіце праз чыстую шчыльную тканіну. Цяпер разліце напой па бутэльках так, каб вадкасць даходзіла да самага рыльца, і шчыльна закаркуйце. Вытрымоўвайце на працягу некалькіх дзён. Пасля ўсіх гэтых працэдур можна ўжываць напой.

Кажучы пра тое, як з спірту зрабіць гарэлку, нельга не закрануць такую тэму, як смакавыя дадаткі. Імі могуць быць плён, ягады, кветкі. Нярэдка гарэлку настойваюць на розных карэння, і травах. Таксама выкарыстоўваюцца спецыі, часта не толькі для надання густу, але і для афарбоўкі напою. Напрыклад, калі дадаць імбір, гарэлка стане жоўтай. Лісце мелісы або хрэна зробяць напой зялёным. Сандал або вінны камень нададуць незвычайны, экзатычны колер.