Як варыць глінтвейн. Сакрэты для пачаткоўцаў

Глінтвейн - унікальны напой, які, па вялікім рахунку, складаецца з віна і спецый. Маючы выдатныя сагравальныя ўласцівасці і супрацьпрастудны эфект, яго не тое што прыемна, а нават карысна ўжываць у зімовы перыяд. Як варыць глінтвейн, мы і паспрабуем разабрацца.

Як правіла, для падрыхтоўкі гэтага духмянага і сагравальнага напою выкарыстоўваюць маладое чырвонае віно (лёгкае і сухое), якое змяшчае каля 8,5% спірту. Прымяняць у вырабе марачныя віны не варта, бо гэта, як мінімум, не паважлівае стаўленне да вінаробаў, які ўклаў душу ў свой напой. Трапіць у глінтвейн - лёс нядорага віна з нявыданыя смакавымі паказчыкамі.

Зразумець, як варыць глінтвейн, няцяжка. Для васьмі порцый трэба:

• 1 літр віна;
• 150 гр кіпячонай вады;
• 150 гр цукру;
• Спецыі.

Спіс спецый ўражвае. Для напою спатрэбяцца: кардамон, гваздзік, шафран, каляндра, духмяны перац (гарошак). Ўсе спецыі павінны быць суцэльнымі, то ёсць перамолваць іх не варта перад падрыхтоўкай. Гэта звязана з тым, што развариваясь, молатыя спецыі ствараюць ў напоі каламута, ад якой проста немагчыма пазбавіцца. У якасці падсалодвальнікаў рэкамендуецца выкарыстоўваць мёд і лустачкі садавіны.

Пра тое, як варыць глінтвейн з ужываннем цытрусавых садавіны, варта пагаварыць асобна: іх трэба ачысціць ад скуркі. Для павелічэння тэрміну захоўвання плён пакрываюць палімернай плёнкай. Змыць яе нельга, а для здароўя яе кампаненты вельмі шкодныя, такім чынам, яе трэба проста зрэзаць.

Такім чынам, інгрэдыенты сабраны. Засталося разабрацца, як правільна варыць глінтвейн. Працэс пачынаецца з таго, што спецыі змяшчаюцца ў ваду. Сумесь даводзіцца да кіпення, тым самым вада прымае найбольшую колькасць густаў. Кіпець сумесь павінна не менш за 5-ці хвілін на павольным агні.

Затым у ёмістасць з кіпячай вадой заліваецца літр віна і засынаецца цукар. У гэты ж час можна пакласці такія дабаўкі, як мёд, садавіна ці проста выціснуць сок цытрыны. Наогул у пытанні, як варыць глінтвейн, немалую ролю адыгрывае фантазія. Гэтаму працэсу не чужыя разнастайныя эксперыменты.

Сумесь вады, віна і спецый падаграваецца прыкладна да 60 ° С, у гэты час з'яўляюцца першыя бурбалкі, якія гавораць аб надыходзячым кіпенні. У пытанні, як правільна прыгатаваць глінтвейн, галоўнае не дапусціць закіпання. Падчас кіпення віно актыўна пазбаўляецца ад спірту, ён выпарваецца. Гатоўнасць напою вызначаецца на густ.

Гатовы напой працаджваюць і заліваюць у гурткі. Дапушчальна даданне лустачак садавіны, якія засталіся ў сіцечку пасля працэджвання.

Калі Вы правільна выканалі ўсе рэкамендацыі і ўжо ведаеце, як зварыць глінтвейн, у Вас атрымаецца духмяны напой. Багаты густ абпальвае колькасцю спецый і сагравае душу.

Дапусцім, Вы ўжывалі і Вам спадабаўся напой, прыгатаваны па класічнай рэцэптуры. Як зварыць глінтвейн, густ, якога так скарыў нашых продкаў. Для гэтага дастаткова адной бутэлькі чырвонага сталовага віна, траціны шклянкі звычайнай вады, сталовай лыжкі цукру, шасці штук гваздзікоў (не кветка) і аднаго мушкатовага арэха. Далейшы працэс падрыхтоўкі такой жа, як і папярэдні.

Усе рэцэпты, якія тлумачаць, як зварыць глінтвейн, пералічыць немагчыма. Разнастайнасць спецый дазваляе, як заўгодна вар'іраваць густам гэтага недарагога, але высакароднага напою. У еўрапейскіх краінах глінтвейн лічыцца традыцыйным напоем у халодную пару года. Калі нашы людзі здавольваюцца цёплым пледам і кубкам гарачай гарбаты, то еўрапейцы лічаць за лепшае келіх гарачага віна са спецыямі. У карысных ўласцівасці асабліва вылучыць няма чаго. Напой сагравае арганізм, і менавіта для гэтага і падрыхтоўваецца. Ён здольны разагрэць любой, нават у самы пахмурны вечар, а гутарка ў суправаджэнні гэтага напою прынясе толькі прыемнае расслабленне і адчуванне выгоды.