Локшына "вок" з курыцай і гароднінай: рэцэпт. кітайская лапша

Локшына «вок» з курыцай і гароднінай, рэцэпт якой мы будзем апісваць, рыхтуецца вельмі проста. Усе ўваходныя ў гэты страва інгрэдыенты смажацца ў спецыяльнай конусападобнай патэльні. Яна таксама называецца «вок». Яе асаблівасць у тым, што прадукты не толькі хутчэй набываюць румяны колер, але і па гусце адрозніваюцца ад смажання на звычайнай патэльні.

віды

Кітайская лапша «вок» з кожным днём набірае папулярнасці ва ўсім свеце. Яна так жа вядомая і любімая, як піца і лажання.

Для дадзенага стравы можна выкарыстоўваць любую локшыну:

- яечную;

- рысавую;

- грачаную;

- звыклая для ўсіх спагецці.

Прыгатаваная локшына «вок» у хатніх умовах нашмат карысныя і пажыўныя, чым набытая ў пунктах продажу гатовай ежы. У нашым артыкуле мы разгледзім некалькі добрых варыянтаў.

першы рэцэпт

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

- курыная грудка - 350 грам;

- моркву - 150 грам;

- балгарскі перац - 150 грам;

- часнык - 3 зубчыка;

- лук рэпчаты - 150 грам;

- востры перац - 1 штучка;

- брокалі - 250 грам;

- вок-соус - 150 мілілітраў;

- раслінны алей - 50 мілілітраў;

- грачаныя локшына - 350 грам;

- цёмны кунжутное алей.

падрыхтоўка

1. Як рыхтуецца локшына «вок» з курыцай і гароднінай, рэцэпт якой будзе разгледжаны ніжэй? У першую чаргу трэба падрыхтаваць усе прадукты да выкарыстання. Курыца і гародніна добра прамываюцца і абсушваюць на папяровым ручнік.
2. Спачатку рэжацца моркву - брусочкамі, потым лук - паўколамі, балгарскі перац і курыца - соломкой.
3. Калі выкарыстоўваецца замарожаная брокалі, то яе Размарозіць, варта падзяліць на суквецці. Але калі яна свежая, то трэба папярэдне на пару хвілін акунуць у кіпячую трохі падсоленую ваду.
4. Перац чылі і часнык старанна ачысціць і нарэзаць як мага драбней.
5. У адмысловую патэльню наліваецца любы раслінны алей, галоўнае, каб не мела паху. Калі яно разаграваецца, дадаецца часнык і востры перац, каб тыя трохі абсмажыць.
6. У гэты час у асобную рондаль наліце ваду, кіньце локшыну, пастаўце на пліту. Зрабіўшы гэта, у патэльню выкладваецца курыца і моркву. На вялікім агні, стала памешваючы, яны павінны смажыцца, пакуль злёгку не зарумянятся.
7. Пасля гэтага дадаюцца брокалі, балгарскі перац і лук. Усё добра змешваецца і абсмажваецца на працягу 8 хвілін.
8. За гэты час локшына павінна прыгатавацца. Яна зліваецца на друшляк і адпраўляецца ў патэльню. Адразу ж дадалі яшчэ вок-соус. Усе кампаненты старанна змешваюцца і выграваюцца некалькі хвілін.
9. У канцы гатавання змесціва патэльні запраўляецца алеем кунжуту. Яго шмат не варта дадаваць. Пасля патэльню з гатовым стравай можна забіраць з гарачай паверхні.
10. Локшына «вок» з курыцай і гароднінай падаецца з парэзанымі пер'ем зялёнага лука. Зверху яна пасыпаецца зелянінай кінзы.

другі рэцэпт

Якая можа быць начынне ў локшыну wok? Самай рознай. Напрыклад, з гароднінай і грыбамі. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

- цукіні сярэдняга памеру;

- часнык (два зубчыка);

- рысавая локшына (100 грам);

- адзін лук рэпчаты;

- жменька арахіса;

- востры перац - невялікі струк;

- шампіньёны - 5 грыбочкі;

- пекінская капуста - 5-6 лісця;

- соевая падліўка - пару сталовых лыжак;

- кунжутное алей - сталовая лыжка;

- цукровы пясок - чайная лыжачка;

- невялікі корань імбіра;

- кінза - 1 пучок.

Як прыгатаваць локшыну wok дома?

1. Спачатку мыюцца і чысцяцца гародніна.
2. Локшына кладзецца ў кіпячую ваду. Потым як толькі вечка на рондалі пачне вібрацыю, варта здымаць з гарачай паверхні.
3. Перад тым як у разагрэтую патэльню «вок» наліць кунжутное масла, трэба зрабіць сярэдні агонь. Потым адразу ж варта пакласці туды здробненыя зубчыкі часныку, а таксама лук, парэзаны кубікам. Стала змешваючы, смажыць не болей, чым паўхвіліны.
4. Потым дадаюцца грыбы і цукіні, парэзаныя лустачкамі прыблізна аднолькавых памераў. Смажацца яны прыкладна дзве хвіліны.
5. Пасля дадаюцца дробна нарэзаныя лісце пекінскай капусты, востры перац і корань імбіра. Вытрымліваецца ў патэльні яшчэ хвіліны дзве.
6. Отцеживается локшына і перакладаецца ў патэльню адначасова з цукровым пяском і соевым соусам.
7. Па заканчэнні паўхвіліны часу дадаецца здробненая зеляніна. Усё старанна змешваецца, і патэльня здымаецца з гарачай паверхні.
8. Гатовае страва накрыць вечкам і пакінуць на некалькі хвілін.
9. Кітайская локшына з гароднінай і грыбамі раскладваецца па піялы. Перад самай падачай пасыпаецца арахіс, які папярэдне трэба падсмажыць.

Локшына "вок" з курыцай і гароднінай. Рэцэпт з арахіс і грыбамі

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

- 200 грам яечнай локшыны;

- адна курыная грудка (дробна здробненая);

- 30 грам буйна порубленный арахіса;

- 30 мілілітраў кунжутное або арахісавага алею;

- 2 здробненых зубчыка часныку;

- каля трох сантыметраў дробна нарэзанага кораня імбіра;

- адна здробненая вострая пярчынкі;

- тры лука порея (бераце толькі белую частка, рэжаце саломкай);

- вялікая морква, таксама парэзаная саломкай;

- 70 грам шампіньёнаў;

- 100 грам зялёнага гарошку (можна выкарыстоўваць як свежы, так і замарожаны);

- 200 грам пекінскай капусты, груба шаткаваную.

Для падрыхтоўкі падліўкі спатрэбяцца:

- 80 мілілітраў булёна з курыцы ці гародніны;

- 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу;

- 2 сталовыя лыжкі вустрычнага падліўкі ;

- чайная лыжачка мёду.

падрыхтоўку стравы

1. Локшына змяшчаецца ў асобную ёмістасць і заліваецца кіпенем. Праз некалькі хвілін, калі яна стане мяккай, трэба адцадзіць і прамыць халоднай вадой.
2. На асобнай патэльні падсмажыць арахіс.
3. Прыгатаваныя гародніна з мясам пажадана размясціць на блізкай адлегласці ад пліты.
4. На моцна разагрэтую патэльню «вок» трэба наліць алей і адразу ж дадаць курыцу. Пастаянна памешваючы, смажыць пакуль інгрэдыент не стане румяным. Пасля гэтага выкласці яго на асобную талерку.
5. На месца мяса варта пакласці здробненыя востры перац, часнык і корань імбіра. Абсмажваць трэба прыблізна 30 секунд.
6. Пасля дадаюцца гарошак і моркву. Вытрымліваюцца, пакуль апошні не стане крыху мяккім.
7. Потым кладзіце лук, які смажыцца прыблізна хвіліну.
8. Пасля гэтага дадаюцца грыбы і вытрымліваюцца так, пакуль яны не пусцяць сок. Змесціва патэльні трэба ўвесь час перашкаджаць.
9. Тады можна пакласці пекінскую капусту і старанна перамяшаць усе інгрэдыенты.
10. Потым у асобным посудзе робіцца соус - кампаненты, названыя ў рэцэптуры, злучаюцца і змешваюцца.
11. У патэльню з гароднінай кладуцца локшына, курынае мяса аб соус.
12. Кампаненты старанна замінае і смажацца на працягу 2 хвілін.
13. У апошнюю чаргу дадаецца арахіс. Яшчэ раз усё змешваецца. Пасля можна падаваць да стала. Вось так проста рыхтуецца локшына «вок» з курыцай і гароднінай, рэцэпт яе мы дэталёва апісалі.