Ежа і напоіРэцэпты

Ласось ў сметанковым соўсе з пастай: рэцэпты прыгатавання

Смачным, пажыўным і сытным атрымаецца ласось ў сметанковым соўсе з пастай. Страва выдатна падыдзе для абеду ці вячэры. Уладкуйце вечар італьянскай кухні. Рэцэпт нескладаны, з ім справіцца нават неспрактыкаваны кулінар.

рэцэпт прыгатавання

Для гэтай стравы вам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

  • кавалак рыбы чырвоных гатункаў (ласось, фарэль, сёмга) вагой каля 250 грам;
  • макаронныя вырабы (спагецці або іншы гатунак);
  • сыр пармезан;
  • лыжка сметанковага масла;
  • палова ўпакоўкі вяршкоў (каля 150 мл);
  • пучок кропу;
  • соль, перац, прыправы (можна ўзяць сумесь італьянскіх травы).

тэхналогія прыгатавання

Такім чынам, ласось у сметанковым соусе з пастай. Як правільна яго прыгатаваць? Чырвоная рыба не патрабуе працяглай паравой апрацоўкі, таму для яе падрыхтоўкі трэба не шмат часу. Можна адразу паставіць кіпяціць ваду для макароны, а тым часам заняцца Обжарка асноўнага прадукту. Кавалак ласося вызваліце ад лупіны і костак. Нарэжце рыбу на некрупные кубікі і абсмажце ў алеі сметанковым на працягу некалькіх хвілін. Уліце частка вяршкоў, дадайце агонь і патушыце яшчэ 3-5 хвілін. Паміж справай закіньце ў кіпень спагецці і пасоліце. Як толькі вяршкі пачнуць выпарацца, долейте астатнюю частку, зменшце агонь і тушыце яшчэ 10 хвілін. Сыр патрыце і засыпце частка да рыбы. Дадайце прыправы, патушыце яшчэ трохі. Нарэжце кроп і пакладзеце ў патэльню. Пасоліце, дадайце сумесь італьянскіх травы. Пры жаданні можна выкарыстоўваць здробнены часнык. Макароны зварыліся, зараз можна выкладваць іх разам з чырвонай рыбай. Ласось ў сметанковым соўсе з пастай - прыгожае і смачнае страва. Для дэкарыравання можна выкарыстоўваць чырвоную ікру.

Запечаны ласось ў сметанковым соусе

У сметанковым соусе можна запекчы рыбу цалкам. Для гэтага вам спатрэбяцца:

  • тушка ласося вагой 1-1,5 кг;
  • рэпчаты лук - галоўка;
  • Сметанковае масла;
  • цытрына;
  • чвэрць шклянкі вяршкоў;
  • трохі цвёрдага сыру;
  • кроп, соль.

тэхналогія прыгатавання

Вытрыбушыце рыбу. Нарэжце кроп, лук, змяшайце іх з соллю і нашмаруйце ўнутраную частку тушкі. Форму вышмаруйце алеем сметанковым. Пакладзеце ў яе рыбу, пасоліце. Выцісніце лімон, уліце сліўкі. Пастаўце ласося у духавую шафу на 20 хвілін. Тэмпература - 200 градусаў. Пасыпце сырам і патрымаеце яшчэ 20 хвілін.

Ласось ў сметанковым соўсе з пастай

Прапануем яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі ласося. Для гэтага патрэбныя:

  • паста (спагецці або любыя іншыя віды макаронных вырабаў) ;
  • аліўкавы алей;
  • соль;
  • стейк ласося;
  • спецыі: італьянскія травы, чорны і белы перац, базілік, сушеный чылі;
  • сок цытрыны або лайма;
  • сыр цвёрды (можна ўзяць пармезан);
  • вяршкі 15% тлустасці - каля 150 мл.

тэхналогія прыгатавання

Рыбу ачысціце ад костак і скуркі. Нарэжце на кавалкі таўшчынёй каля 2 гл. Патэльню добранька разагрэйце і дадайце зусім крыху алею. Выкладзеце рыбу і некалькі секунд патрымаеце на моцным агні. Калі хочаце паменшыць каларыйнасць стравы, то можна зліць які ўтварыўся падчас смажання рыбін тлушч. Між тым, можна пачаць грэць ваду для пасты. Макароны варыце ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні. У ваду пакладзеце соль і трохі аліўкавага алею. Як толькі рыба засмажыць, пасоліце, дадасце вострыя прыправы і ўліце сліўкі. Зменшце агонь і тушыце да патрэбнай кансістэнцыі. Калі любіце вадкі падліўку, то спатрэбіцца зусім няшмат часу. Як толькі ласось будзе гатовы, выдушыце у яго сок лайма або цытрыны. У талерку выкладзеце звараную пасту, зверху выкладзеце рыбу, пасыпце пармезаном і падавайце. Смачным, далікатным і духмяным атрымаецца ласось ў сметанковым соусе. Фота наглядна дэманструе, якім можа быць гатовае страва.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.