Крупы булгур: рэцэпт прыгатавання

Булгур - гэта пшанічная пропаренного крупы, дакладней раздробленыя ядра пшаніцы. Стравы, прыгатаваныя з яе, смачныя і карысныя, багатыя клятчаткай, каліем і жалезам. Калі вы да канца прачытаеце артыкул, то даведаецеся, якім спосабам можна прыгатаваць булгур. Рэцэпт існуе не адзін, выбірайце на ваш густ. Бо спалучаецца крупы з мясам, гароднінай, курыцай, рыбай. Часта булгуром замяняюць рыс у супе або плоў. Такім чынам, прыступім да гатаванні.

Булгур: рэцэпты ў мультиварке

Каша з крупаў

Асноўныя інгрэдыенты:

- булгур (200 г);

- алей;

- невялікая моркву;

- соль;

- вада (400 г).

тэхналогія прыгатавання

Нам спатрэбіцца мультиварка. Нацерці моркву. На дно чары алей наліць. Пакласці моркву і засыпаць булгур. Рэцэпт прыгатавання асаблівых высілкаў не патрабуе. Заліць вадой і ўсталяваць рэжым «Крупа». Як сігнал прагучаў, кашу дастаць, пакласці ў талерку і заправіць сметанковым алеем. Далей будзем рыхтаваць плоў, дзе адным з інгрэдыентаў будзе булгур. Рэцэпт запазычаны з турэцкай кухні.

Плоў з булгура

Асноўныя інгрэдыенты:

- булгур (200 г);

- разынкі;

- вада (650 мл);

- гарбуз (250 г);

- размарын;

- мята;

- курынае філе (200 г);

- спецыі для плову.

- раслінны алей;

- лук;

- соль.

тэхналогія прыгатавання

Нарэзаць лук і мяса кавалачкамі. Уліць алей у ёмістасць мультиварки. Выкласці курынае філе з лукам. Нарэзаць гарбуз, перамяшаць з мясам. Засыпаць крупамі. Дадаць спецыі, разынкі, размарын, соль і мяту. Заліць вадой ўсё. Зачыніць мультиварку і паставіць рэжым «Плоў».

Булгур: рэцэпты прыгатавання на пліце

Булгур з гароднінай

Асноўныя інгрэдыенты:

- памідоры, лепш черрі (6 шт.);

- булгур (1 шклянка);

- зялёны гарошак ;

- соль;

- вада (2 шклянкі);

- часнык;

- молаты перац;

- Сметанковае масла;

- цукіні (1 шт.);

- зелень;

- Балгарскі перац;

- кукуруза;

- сыр.

тэхналогія прыгатавання

Спачатку прыгатуем булгур. Бярэм рондаль, высыпаем крупы і ўліваем ваду. Затым ставім на агонь. Як закіпіць страва, дадаць адну дробку солі. Змяшаць старанна, агонь зменшыць і варыць далей з зачыненым вечкам. Наш булгур гатовы будзе праз 15 хвілін. Зоймемся гароднінай. Нарэзаць цукіні кружкамі, перац кавалачкамі і черрі напалову. Абсмажваем ўсё ў алеі на моцным агні 7 хвілін. Дадаць спецыі, часнык і соль. Абсмажваць яшчэ 7 хвілін. Раней прыгатаваны булгур дадаем да гародніны і не забудземся на гарошку і кукурузы. Накрыць вечкам. Хай пастаіць 5 хвілін. Як страва сапраўдныя, пасыпаць яго зелянінай і нацёртым сырам. Падаць можна і з мясам булгур. Рэцэпт, як вы бачыце, дзіўна просты.

Тэфтэлі з булгуром

Асноўныя інгрэдыенты:

- фарш (250 г);

- яйка;

- перац;

- булгур (100 г);

- цыбуліна;

- соль;

- зеляніна

Для падліўкі:

- алей (2 ст.л.);

- папрыка;

- вада (літр);

- таматная паста (4 ст.л.);

- соль.

тэхналогія прыгатавання

Цыбуліну нацерці, змяшаць з фаршам, яйкам і булгуром. Дадаць спецыі і змяшаць. Далей лепім з фаршу шарыкі. Для падліўкі абсмажваем таматавую пасту ў рондалі, перш у якой трэба разагрэць алей. Дадаць гарачую ваду. Па гусце пасаліць, папрыка усыпаць і давесці да кіпення. Затым кідаем тэфтэлі ў кіпячы соус, памяншае агонь і варым 30 хвілін. Падаваць тефтельки з падліўкай і пасыпаць зелянінай і сырам.

Вось так лёгка і даволі проста прыгатаваць розныя стравы з булгуром. Абярыце любы рэцэпт і парадуйце блізкіх. Прыемнага апетыту!