Канфіцюры "Экстра-клас" і варэнне з абрыкосаў ў мультиварке

Прыгатаваць варэнне з абрыкосаў ў мультиварке вельмі проста, галоўнае, гэта адважыцца зрабіць далікатную ласунак, усё астатняе прыкладзецца.

выбар

Пачнем з этапа, прапусціць які не атрымаецца ні пры адным варыянце падрыхтоўкі, - выбар абрыкосаў. Гэта вельмі важная частка, так як ад якасці пладоў залежыць калі не ўсё, то вельмі многае. Асноўнае адрозненне, акрамя гатунку, натуральна, гэта ступень сталасці. Менавіта гэты паказчык гуляе ролю ў тым, што вам атрымаецца прыгатаваць. Дык вось, калі вам удалося купіць саспелыя, але пры гэтым шчыльныя, не сапсаваныя плён, то з іх атрымаецца ідэальнае сочыва. Назавем яго "Экстра-клас". Плён мяккія, дзе-нідзе памятыя спатрэбяцца для звычайнага варэння, ну а самыя саспелыя і духмяныя спатрэбяцца для найлепшага канфіцюры.

Як зрабіць абрыкосавае варэнне?

Мы прапануем вам тры варыяцыі на зададзеную тэму зыходзячы з якасці пладоў. Вы маеце права дапоўніць любы з прапанаваных намі рэцэптаў спецыямі і вар'іраваць колькасць цукру. З спецый можна парэкамендаваць цытрынавую цэдру, ванілін або кардамон, а з цукрам ідэальна працуе прапорцыя 1: 1 (цукар: садавіна), але калі садавіна злёгку недаспелыя, то можна павялічыць прапорцыі ў бок цукру, і наадварот.

"Экстра-клас". Варэнне з абрыкосаў ў мультиварке

Адборныя абрыкосы мыюць і сушаць. Любы палачкай выштурхваюць костачку, у кірунку ад пладаножкі. У ўтварылася паражніну кладуць міндальнае ядро. Цукар выкладваюць у ёмістасць мультиварки, дадаюць трохі вады і ўключаюць рэжым «тушэнне». Колькасць вады прыблізнае, у сярэднім на кілаграм цукру спатрэбіцца каля чвэрці шклянкі. Зачыняйце мультиварку і варыце да тых часоў, пакуль цукар цалкам не растворыцца, а сіроп пачне злёгку кіпець. У гэты момант неабходна выкласці падрыхтаваныя плён у адзін пласт і даць закіпець на рэжыме «тушэнне». Варэнне павінна кіпець з адкрытым клапанам пятнаццаць хвілін, пасля чаго яго неабходна цалкам астудзіць і паўтарыць працэдуру з павольным закіпаннем тройчы. Пасля чаго гарачае варэнне разліваюць па стэрыльным банкам і закочваюць.

Проста варэнне з абрыкосаў ў мультиварке

Садавіна мыюць, разразаюць на палоўкі з мэтай аддзяліць костачку. Затым засынаюць цукрам на ноч (прапорцыя 1: 1). Пасля чаго перакладаюць у чару мультиварки, імкнучыся не траўміраваць плён. Ўключаюць рэжым «тушэнне" і чакаюць закіпання. Далей паўтараюць усе, як у папярэднім рэцэпце.

Канфіцюры. Варэнне з абрыкосаў ў мультиварке

Мяккія і пераспелыя плён перамолваюць блендером з даданнем пекціну (напрыклад, «Желфикс»). Даводзяць да кіпення ў рэжыме «варэнне на пару», дадаюць цукар, даюць закіпець. Вараць тры хвіліны, разліваюць па стэрыльным банкам, закочваюць. У вас гатова чарговае абрыкосавае варэнне.

Карысць гэтага дэсерту велізарная. Варэнне рэкамендуюць пры захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы, так як у плёне досыць калія і ёду, фосфару і магнію, вітамінаў З, РР, каратыну і т. Д. Абрыкосавае варэнне - самае смачнае лекі ў свеце!

Важна!

Не перавышайце дапушчальных аб'ёмаў вашага агрэгата. Падчас варэння варэнне моцна павялічваецца ў аб'ёме і можа «ўцячы».

Ня турбуйце садавіну ў працэсе варэння, будзьце з імі акуратныя. Тады яны захаваюць знешні выгляд.