Простыя рэцэпты сасісак у цесцю

Сасіскі ў цесце ставяцца да простай выпечцы, якая прыйдзецца па душы і дарослым, і дзецям. Булачку з сасіскай можна ўзяць з сабой на працу або, загарнуўшы ў сурвэтку, даць дзіцяці ў школу. Рэцэпты сасісак у цесцю вельмі простыя, а падрыхтоўка зойме зусім няшмат часу. Вядома, яны не заменяць паўнавартасны вячэру або абед, затое напэўна цесную голад.

Рэцэпты сасісак у цесцю

Спатрэбіцца: 7 сасісак і 300 гр пластовага тэсту, бялок і мука для раскаткі. Стальніцу пасыпаюць мукой і раскочваюць на ёй ліст пластовага тэсту. Затым яго наразаюць невялікімі прастакутнікамі, даўжынёй на пару сантыметраў карацей, чым сасіскі і шырынёй 6-8 см. У кожны прастакутнік шчыльна заварочваюць сасіску так, каб з абодвух бакоў тырчэлі яе кончыкі, і ўкладваюць на паліты алеем бляху швом ўніз. Каб гатовае страва выглядала апетытней, на булачкі наносяць ножыкам малюнак - палоску або сеточку, і змазваюць іх яечным бялком. Нарыхтоўкі ставяць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на чвэрць гадзіны.

Простыя рэцэпты сасісак у цесцю

Спатрэбіцца: паўкіло гатовага дражджавога цеста, 5 сасісак і яйка. Раскочваюць цеста ў тонкі ліст і дзеляць на пяць аднолькавых прамавугольных частак. Кожную сасіску заварочваюць у асобную частку, імкнучыся, каб яе кончыкі выгладывали з абодвух бакоў. Яйка разбіваюць, размешваюць і змазваюць ім сасіскі з усіх бакоў, пасля чаго іх выкладваюць на змазаную бляху і адпраўляюць у духоўку на чвэрць гадзіны. Перад запякання сасіскі можна пасыпаць абсмаленымі насеннем кунжуту або кменам.

Існуюць і іншыя рэцэпты сасісак у цесцю

Каб падрыхтоўка заняло мінімум часу, варта ўзяць паўкіло гатовага тэсту, 6 сасісак і яйка для змазкі. Цеста дзеляць на 6 роўных частак і кожную раскочваюць у тонкую палоску, таўшчынёй 1,5-2 см. Абгортваюцца кожную сасіску джгутом па спіралі і абмакваюць у разбітае яйка. Духоўку разаграваюць да 200 градусаў, сасіскі ў цесце выкладваюць на бляху і адпраўляюць яго ў духоўку. Рыхтуюць іх прыкладна 20 хвілін.

Дарэчы, іх можна не толькі запекчы. На хуткую руку цалкам можна прыгатаваць сасіскі ў цесце смажаныя. Рэцэпт іх прыгатавання даволі просты.

Можна ўзяць гатовае цеста, каб паскорыць рэцэпт прыгатавання, а можна прыгатаваць яго самастойна. Для яго трэба ўзяць шклянку малака, паўкіло мукі, пару яек, трэцюю частку чайнай лыжкі солі і 4 маленькія лыжкі цукру, пакецік дрожджаў 30 гр. Малако ледзь-ледзь падаграваюць і раствараюць у ім дрожджы, дадаюць муку, соль, яйкі і цукар. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты размешваюць да аднароднай масы без камячкоў. Тэсту даюць падняцца паўгадзіны ў цёплым месцы, а калі яно павялічыцца ў памерах на 2/3, можна будзе прыступаць да падрыхтоўкі. Цеста раскочваюць у тоўсты паляць і наразаюць яго папярок на столькі частак, колькі падрыхтавана сасісак. Кожны са страшнымі раскочваюць у гурток, дыяметрам 10-15 см. Сасіску заварочваюць у цеста і выкладваюць швом уніз на патэльню, якую папярэдне багата паліваюць раслінным алеем. Смажаць сасіскі з двух бакоў, каб яны заружавелі, а затым іх выкладваюць на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішак тлушчу.

Загарнуць у цеста можна не толькі смачную сасіску, але і катлету.

Катлета ў цесце, рэцэпт прыгатавання

Для тэсту спатрэбіцца шклянку малака, пара яек, 1/3 чайнай лыжкі солі, 100 гр сметанковага масла, дрожджы і 2 арт мукі. Усё змешваюць, цеста выкладваюць у глыбокую ёмістасць, накрываюць ручніком і пакідаюць на гадзіну падымацца. У гэты час рыхтуюць фарш: змешваюць паўкіло крамнага фаршу, дзве працёртых цыбуліны, 200 гр размоченной хлебнага мякішу і пару яек, соляць па гусце. Калі начынне будзе гатовая, з яе лепяць катлеты, якія затым абсмажваюць на патэльні. Калі цеста паднімецца, яго раскочваюць у ліст, і дзеляць на столькі частак, колькі атрымалася катлет. Кожную катлетку абгортваюць сваім кавалачкам тэсту, запаўняюць імі бляху і пякуць у духоўцы хвілін 15 да гатоўнасці цеста.