Камедь Ражкова дрэва

Ражкова дрэва ставіцца да сямейства бабовых, расце яно ў Міжземнамор'е, Егіпце і Індыі. Гэта вечназялёнае расліна многія народы лічаць святым, паколькі яно валодае побач рэдкіх уласцівасцяў. У Бібліі плён Ражкова дрэва згадваюцца як прадукт, багаты пажыўнымі ўласцівасцямі і які валодае унікальным густам. Акрамя таго, ні ў ствале, ні ў кроне дрэва не заводзіцца шкодныя казуркі, з-за чаго лічыцца, што яно валодае чысцінёй і святасцю. Квітнее яно восенню, што з'яўляецца рэдкасцю для раслін Міжземнамор'я. Бабы развіваюцца з жаночых кветак, яны карычневага колеру, а іх даўжыня дасягае 12 сантыметраў. Акрамя семак у стручку змяшчаецца сакавітая мякаць, якая складаецца ў асноўным з цукрыстых рэчываў.

Дзіўнай уласцівасцю бабоў Ражкова дрэва з'яўляецца тое, што яны заўсёды маюць аднолькавы вага ў 0,2 грама, менавіта таму ў старажытнасці яны выкарыстоўваліся ў якасці меры вагі (карата) каштоўных металаў і камянёў.

З мякаці пладоў выраблялася камедь Ражкова дрэва, якая атрымала шырокае распаўсюджванне ў многіх сферах.

карысныя ўласцівасці

Кампаненты, якія змяшчаюцца ў плёне Ражкова дрэва, знайшлі сваё прымяненне ў медыцыне і ў кулінарыі. Сярод пажыўных і карысных элементаў асаблівае месца займаюць вітаміны групы B і мікраэлементы, такія, як калій і кальцый. Акрамя іх плён складаюцца з рознага роду цукроў, дубільных і арганічных рэчываў, вавёрка, пектіном і крухмалу. Дубільныя рэчывы спрыяльна ўплываюць на страваванне, а таксама яны падтрымліваюць аптымальны бактэрыяльны склад мікрафлоры кішачніка. Камедь Ражкова дрэва з'яўляецца актыўным рэчывам шматлікіх прэпаратаў для лячэння захворванняў, звязаных з функцыянаваннем страўнікава-кішачнага гасцінца, для папярэджання прыступаў дыярэі і памяншэння млоснасці. Такія сродкі могуць быць выкарыстаны і ў педыятрыі, так як не аказваюць асаблівых пабочных уздзеянняў на арганізм.

Выкарыстанне ў кулінарыі і харчовай прамысловасці

Якая атрымліваецца з пладоў, камедь Ражкова дрэва выкарыстоўваецца ў харчпрама ў якасці дадатку да ежы (E410). Яна гуляе ролю подсластітель, стабілізатара і загушчальнікі, надае гатоваму прадукту глейкасць і, напрыклад, у марозіве або сорбет прадухіляе адукацыю крышталяў і надае ўстойлівасць масе пры рэзкім павышэнні тэмпературы. Пры вырабе мучных вырабаў камедь надае тэсту мяккасць, а гатовы прадукт доўгі час захоўвае свежасць, лёгка рэжацца, ня крышыцца і доўга не чарсцвее. У спалучэнні з іншымі харчовымі дадаткамі камедь пладоў Ражкова дрэва набывае новыя ўласцівасці, да такіх дадаткаў ставяцца наступныя: пекцін, Гуара і ксантановая камедь. З бабоў жыхары Міжземнамор'я вараць які сагравае супрацьпрастудны напой, па смаку ён падобны на какавы.

Прымяненне ў касметалогіі

Экстракт, парашок і камедь Ражкова дрэва шырока выкарыстоўваюцца пры вырабе касметычных сродкаў. Парашок гуляе ролю загушчальнікі і дае неабходную глейкасць прадукту. Экстракт і камедь валодаюць ўвільгатняюць ўласцівасцямі і добра ўтрымліваюць вільгаць, яны змякчаюць і ўвільгатняюць скуру. Акрамя гэтага, з'яўляючыся антыаксідантам, экстракт актыўна змагаецца з угревой сыпам і выводзіць таксіны, аказвае стымулюючае і якое рэгенеруе ўздзеянне, якое дае штуршок для росту новых клетак.