Ежа і напоі, Рэцэпты
Запечаны баклажан - сіне-фіялетавая смачніна
На прылаўках крам круглы год можна без праблем выявіць выдатны гародніна даўгаватай формы сіне-фіялетавай афарбоўкі. Раней баклажаны ў асноўным выкарыстоўвалі для смажання. Аднак запекчы баклажаны ў духоўцы цалкам - гэта не толькі смачней, але і карысны. Калі яны абсмажваюцца ў алеі, у іх ўбіраецца велізарная колькасць канцерогенов і іншых шкодных рэчываў. У сучасным свеце ёсць вялікая колькасць тэхнікі, якая адрозніваецца высокай функцыянальнасцю і дазваляе пазбаўляцца ад шкодных рэчываў, захоўваючы прадукты пры гэтым карыснымі і смачнымі.
Для запякання лепш выкарыстоўваць невялікія плён, якія адрозніваюцца раўнамернай афарбоўкай, а іх хвосцікі - зялёным колерам. Лупіну ў гэтым выпадку не трэба выдаляць. Аднак калі выкарыстоўваюцца пераспелыя плён, неабходна пазбавіцца ад асяродку. Яе выкарыстоўваць нельга, бо ў ёй у вялікай колькасці (гэта тычыцца пераспелых пладоў) прысутнічае саланін, які шкодны для чалавечага арганізма. Для таго каб зрабіць запечаны баклажан, начынне неабходна давесці да напалову, перш чым адпраўляць у духоўку. Часцей за ўсё для падрыхтоўкі гэтай гародніны досыць усяго 30-40 хвілін, гэта неабходна ўлічваць пры выбары напаўняльніка. Калі выкарыстоўваецца мясная або рыбная начынне, то яе неабходна рыхтаваць да запякання даўжэй. Запечаны баклажан выдатна спалучаецца з соусамі, асабліва з малочнымі. Дадатковы водар стравы можна надаць з дапамогай часныку. Для гэтага досыць усяго толькі надрэзаць скурку баклажана і нашпігаваць яго невялікімі зубчыкамі.
Similar articles
Trending Now