Як рыхтуецца бульбачка дзелькамі, запечаная ў духоўцы?

Бульбачка дзелькамі, запечаная ў духоўцы, уяўляе сабой не толькі вельмі сытна, але і дзіўна смачнае страва. Яго можна падаваць да стала ў якасці гарніру да мяса, птушцы ці рыбе, а таксама ўжываць проста так, разам з якім-небудзь соусам.

Запечаная бульба дзелькамі ў духоўцы: фота, рэцэпт прыгатавання

Лепш за ўсё такое страва атрымліваецца з маладых бульбяных клубняў. Іх нават можна не чысціць ад лупіны, а запякаць разам з ёй. Але калі гэты гарнір вы вырашылі рабіць не ў сезон збору ўраджаю, то можна выкарыстоўваць і звычайную бульбу. Для гэтага бяруць даўгаватыя клубні сярэдняга памеру, без розных расколін, глазков і т. Д.

Так як рыхтуецца бульбачка дзелькамі, запечаная ў духоўцы? Для самога простага падрыхтоўкі такога стравы неабходна набыць:

• сметанковае масла свежае - каля 100 г;
• бульба даўгаваты - некалькі клубняў;
• кроп сушеный і соль - па сваім меркаванні.

Спосаб прыгатавання

Бульбачка дзелькамі, запечаная ў духоўцы, рыхтуецца даволі хутка. Спачатку клубні старанна мыюць, а затым чысцяць ад лупіны. Пасля гэтага іх рэжуць на чвэртачкі або 8 частак (калі бульба занадта буйны). Далей гародніна выкладваюць у глыбокую міску, соляць і абмешваюць сушеным кропам.

Старанна змяшаўшы кампаненты, дзелькі бульбы па чарзе выкладваюць на бляху, які загадзя змазваюць мяккім сметанковым алеем. У такім выглядзе запоўнены ліст адпраўляюць у духоўку на 30 хвілін.

Пры тэмпературы 230-260 градусаў бульба павінен не толькі цалкам пропечься, але і пакрыцца апетытнай румянай скарынкай.

Пакрокавы рэцэпт запечанай бульбы дзелькамі ў духоўцы

Для атрымання больш духмянага і смачнага гарніру дзелькі бульбяных клубняў рэкамендуюць абвальваць ў спецыяльнай сумесі. Для яе падрыхтоўкі неабходна выкарыстоўваць:

• паніровачныя сухары, зробленыя з пшанічнага хлеба - каля 4 сталовых лыжак (з горкай);
• алей без паху - прыкладна 6 сталовых лыжак (для змазвання бляхі);
• молаты перац чорны - ½ дэсертнай лыжкі;
• прованского травы - буйная дробка;
• соль марская - выкарыстаць па гусце;
• зеляніна пятрушкі сушеная або свежая - па меркаванні.

працэс падрыхтоўкі

Як было сказана вышэй, бульбачка, дзелькамі запечаная ў духоўцы, рыхтуецца даволі проста. Пасля таго як клубні будуць апрацаваны і парэзаныя на часткі, прыступаюць да падрыхтоўкі духмянай сумесі. Для гэтага ў глыбокую талерку всыпают паніровачныя сухары, зробленыя з пшанічнага хлеба, а таксама молаты чорны перац, прованского травы, марскую соль і зеляніна пятрушкі.

Добранька змяшаўшы ўсе кампаненты, у іх абвальваюць дзелькі бульбы і запякаюць іх у дакладнасці гэтак жа, як было апісана ў першым рэцэпце.

Робім смачную сырную закуску з бульбы

Калі бульбачка дзелькамі, запечаная ў духоўцы, прызначаная не для гарніру, а для закускі, то яе варта рыхтаваць з выкарыстаннем такіх кампанентаў:

• сыру цвёрдага - каля 100 г;
• алею аліўкавага - 4 вялікіх лыжак (для змазвання бляхі);
• папрыка салодкай - 1/2 дэсертнай лыжкі;
• перцу молатага, солі - на свой густ;
• гарчычнага парашка і іншых прыправаў - па гусце.

Як прыгатаваць?

Апрацоўваць бульба для такой закускі варта ў дакладнасці гэтак жа, як было апісана вышэй. Што тычыцца сумесі для абвальвання, то для гэтага выкарыстоўваюць цвёрды сыр, які шаруюць на самай дробнай тарцы, салодкую папрыка, молаты перац, гарчычны парашок, соль і іншыя прыправы. Усе інгрэдыенты перашкаджаюць у глыбокай місцы, пасля чаго абвальваюць у іх дзелькі бульбы. У такім выглядзе іх выкладваюць на бляху і запякаюць у духоўцы на працягу паўгадзіны.

Пасля тэрмічнай апрацоўкі гародніна павінны пакрыцца смачнай і духмянай скарыначкай. Падаваць такую закуску да стала пажадана разам з падліўкай.