Дыетычны і карысны прадукт - печань труса. Рэцэпт прыгатавання гэтага субпрадуктаў (тры спосабу)

Печань труса ставіцца да катэгорыі дыетычных субпрадуктаў. У яе складзе маецца вялікая колькасць вітамінаў, мінеральных соляў, жывёл бялкоў. Гэты лёгказасваяльны прадукт карысны як дзецям, так і дарослым. Кулінарыі распрацавана і апрабавана нямала рэцэптаў прыгатавання страў з печані труса. І з некаторымі з іх у вас ёсць магчымасць азнаёміцца ў дадзеным артыкуле. Тут вы можаце даведацца, як звычайны кавалак печані ператварыць у пажыўнае, смачнае і вельмі карыснае для ўсіх членаў сям'і ласунак.

Тушаная печань труса: рэцэпт прыгатавання

Да гарніру з бульбы або да кашам вельмі добра падыдзе менавіта гэтую страву. Яно атрымліваецца сакавітым і вельмі пяшчотным на густ. Такі ласунак стане добрым паўнавартасным другім стравай на абед ці вячэру. Для яго выканання спатрэбяцца прадукты, названыя ў наступным спісе:

• печань труса (можна і сэрца, і лёгкія);
• лук рэпчаты;
• моркву сырая;
• алей;
• вада;
• соль, перац.

Падрыхтоўка печані труса пачынаецца з ачышчэння яе ад плёнак і праток. Далей наразаем субпрадуктаў невялікімі кавалачкамі, прыкладна 5х5 сантыметраў. Не трэба рабіць вельмі маленькія і тонкія лустачкі. Пры тэрмічнай апрацоўцы яны паменшацца ў памерах і могуць перасушыць. Тады страва будзе жорсткім.

Лук сячэм дробна і адпраўляем у патэльню з алеем. Абсмажваем яго некалькі хвілін і дадаем здробненую на тарцы моркву. Калі нарыхтоўка стане залацістага колеру, кладзем да яе печань. Па некалькі секунд абсмажваем яе на кожным боку. Далей наліваем у патэльню кіпячоную вадзіцу, солім і Перчем страва да спадобы. Пры жаданні можна дадаць і іншыя спецыі, якія любяць у вашай сям'і: каляндра, лаўровы ліст, гваздзіку. Тушым страва чвэрць гадзіны і выключаем агонь. Печань труса, рэцэпт які вы даведаліся, падаюць гарачай. Дапоўніць яе можна смятанай, паклаўшы яе зверху мяса прама ў сподачку.

Вараная печань труса (рыхтуем для самых маленькіх)

Печань труса абавязкова павінна прысутнічаць у рацыёне маленькага дзіцяці. Гэты прадукт багаты на такія элементы, як бялок і жалеза, а яны вельмі неабходныя для паўнавартаснага росту і развіцця маленькага арганізма. Як правільна прыгатаваць гэты субпрадуктаў для дзіцячага меню, даведаемся з наступнага рэцэпту.

Нам спатрэбіцца чыстая кіпячоная вадзіца, соль і, уласна, сама печань. Ня рыхтуйце вялікая колькасць гэтага субпрадуктаў адразу. На адзін прыём ежы маляню яго досыць будзе 50 грам. Печань вымочваюць у вадзе на працягу гадзіны. Далей кладзём яе ў кіпень і падсольваць.

Колькі варыць печань труса, каб яна была цалкам гатовая да ўжывання? Бо гэты прадукт пяшчотны і кіпры, дастаткова будзе 30 хвілін кіпячэння. Праверыць гатоўнасць стравы можна з дапамогай відэльцы. Пратыкалі ёю субпрадуктаў: калі зубцы ўваходзяць лёгка, і пры гэтым не вылучаецца сукравіцы, значыць, печань гатовая. Выкладваем яе на сподачак і астуджаюць. Не ўсе малыя любяць есці такі прадукт кавалачкам. Тады можна перамалоць яго на мясасечцы і змяшаць з бульбяным пюрэ або любы Кашко.

Паштэт з трусіных субпрадуктаў

Разважаючы над тым, як прыгатаваць печань труса для дзіцяці, звярніце ўвагу на наступны рэцэпт. Як правіла, дзеткі добра кушают бутэрброды. Дык чаму б ім не прапанаваць гэтую страву з паштэтам з субпрадуктаў? Як прыгатаваць яго, чытаем у рэцэпце.

Для выканання паштэту рыхтуем такія прадукты:

• печань труса (і іншыя субпрадукты па жаданні) - паўкілаграма;
• сала свіное без скуркі - 150 грам;
• соль па гусце;
• моркву - 1 штука (буйная);
• лук рэпчаты - 2 штукі (сярэдняга памеру).

Як прыгатаваць печань труса (рэцэпт паштэта), даведаемся з далейшай інструкцыі. Субпрадукты вымочваць не менш за паўгадзіны. У сатэйнік кладзём сала, моркву і цыбулю. Усе гэтыя інгрэдыенты павінны быць парэзаны буйнымі кавалкамі. Знемагаючы нарыхтоўку на слабым агні да тых часоў, пакуль сала не распусціцца.

Як толькі яно пачне подрумяниваться, дадаем печань. Солім страва да спадобы і тушым да гатовасці (пакуль усе прадукты не стануць мяккімі). Астуджаюць нарыхтоўку і прапускаем праз мясасечку або здрабняем ў блендере. Масу перакладаем ў шкляны ёмістасць з вечкам і захоўваем у халадзільніку.

Паштэт як асноўны кампанент іншых страў

Прыгатаваную такім чынам печань труса, рэцэпт якой прадстаўлены вышэй, з найвялікшым задавальненнем будуць ёсць не толькі дзеці, але і астатнія члены вашай сям'і. Гэта страва добра тым, што яго можна выкарыстоўваць і для выканання бутэрбродаў, і для фаршировки яек, і як начынне для піражкоў. Таксама пячоначную масу можна дадаваць у адварныя макароны - атрымліваецца варыянт стравы "па-флоцку".

Рыхтуйце карысныя і смачныя стравы з печані трусоў, корміце сваіх родных толькі лепшымі прадуктамі.