Жульен ў булачках, рэцэпт якога мы хочам вам прапанаваць, - гэта не толькі арыгінальнае, але і вельмі смачнае страва. Па-першае, начынне стравы застаецца пяшчотнай і апетытнай, а па-другое, сам хлеб з'ядаецца упрыкуску. Што можа быць лепш, чым Жульен ў булачкай? Пацешце сваіх гасцей!
Рэцэпт першы. Жульен ў булачках
Такім чынам, што тычыцца неабходных інгрэдыентаў, то вам спатрэбіцца адзін буйны курыны кумпяк (вараная), чатыры мяккіх булачкі (дыяметр прыкладна сантыметраў дзевяць), рэпчаты лук (дзве штукі), чайная лыжачка мукі, шэсць вялікіх лыжак смятаны і ваш любімы цвёрды сыр (гэта па гусце). Жульен ў булачках рыхтуецца адносна проста. Для пачатку пачысціце абедзве цыбуліны і нарэжце іх тоненькімі паўколамі. Наступны крок - пассерование лука, гэта значыць яго пражарку ў малой колькасці алею. Не палохайцеся, калі колькасць лука значна паменшыцца, так і павінна быць. Кажучы аб колеры, трэба адзначыць, што луковые паўкола набудуць празрыстасць. Калі яны пажоўклі, то перацягнуты увесь густ на сябе, і ў вас атрымаецца луковое страва.
далейшыя дзеянні
У патэльню да цыбулі прымяшаць лыжку мукі і выключыце агонь. Курынае філе падзеліце на валакна. Нафаршируйте булачку курыцай з лукам, зрэзаўшы верхнюю частку і выдаліўшы мякіш. Паперчыце і пасоліце начынне, а затым заліце яе смятанай. Можна паспрабаваць акуратна промешать змесціва булачкі відэльцам. Галоўнае тут - не пашкодзіць сценкі. Прыцярушыць цёртым сырам. Жульен ў булачках амаль гатовы засталося толькі паставіць страву ў духоўку або мікрахвалевую печ. Страву можна будзе есьці, калі сыр цалкам расплавіцца. Прыемнага вам апетыту!
Грыбны Жульен ў булачках. рэцэпт
Ведаеце, у чым хараство гэтага незвычайнага стравы? З аднаго боку, гэта закуска, ды і выглядае амаль як бутэрброд, а з другога - сапраўднае гарачае другое! Вазьміце дзесяць булачак (мяккіх), паўкіло адварных грыбоў (класічны варыянт - шампіньёны, хоць густ у вараных шампіньёнаў не такі яркі, як у лясных грыбоў), дзве буйныя цыбуліны, крыху больш за шклянкі смятаны, дзвесце грамаў сыру, зеляніна і, вядома, спецыі .
Спосаб прыгатавання
Вострым нажом зрэжце верхавіны ва ўсіх булачак, асяродак выміце. Дарэчы, яе можна высушыць, і атрымаюцца выдатныя сухары для паніроўкі. Адварныя грыбы дробна-дробна нашаткуйце. Лук таксама неабходна здрабніць і злёгку абсмажыць. Злучыце грыбы з лукам, і ў гэтую ж патэльню дадайце смятану, любімыя травы і спецыі. Усё трэба добра перамяшаць і пакінуць тушыцца на пару хвілін. Сыр натрыце на тарцы ў асобную талерку, а калі пройдзе дзве хвіліны і начынне протушится, прымяшаць да яе цёрты сыр. Ледзь-ледзь сыру адкладзеце для фінальнай вобмешкі. У начынне тым часам кіньце сечаную зеляніну. Яна надасць вашаму стравы непаўторны водар. Кожную булачку шчыльна нафаршируйте жульеном і прысыпце сырам. Цяпер хай страву запячэцца ў духоўцы. Час падрыхтоўкі складае пятнаццаць хвілін, а тэмпература сто восемдзесят градусаў. Вось і ўсё, страва гатова да ўжывання, і нават хлеба асобна падаваць не трэба! Адна такая булачка здаволіць ваш апетыт. З жульеном добра спалучаецца мятный чай з даданнем цытрынавага соку.