Варэнне з японскай айвы - простае ласунак

Часам можна знайсці ў продажы фрукт, які выглядае і пахне як айва, плюс да ўсяго мае такую ж жорсткую кансістэнцыю. Што ж гэта такое? Гэта японская айва - невялікія плён, якія таксама ядомыя і карысныя. Іх густ практычна ідэнтычны звычайнай айве, і яны могуць быць выкарыстаны такім жа чынам.

Многія не ведаюць, што можна прыгатаваць з гэтых духмяных пладоў. Адным з нядрэнных варыянтаў лічыцца варэнне з японскай айвы. Як жа зрабіць яго ў хатніх умовах?

Памятаеце, што японская айва, як і традыцыйная, адрозніваецца звязальным густам і жорсткай мякаццю, аднак валодае вельмі прыемным водарам нават пасля тэрмічнай апрацоўкі. Таму вы можаце выкарыстоўваць яе для варэння як без дабавак, так і ў спалучэнні з яблыкамі. Каб варэнне з японскай айвы было больш пяшчотным, плён для яго лепш за ўсё збіраць пасля замаразкаў.

Сакрэт смачнага прысмакі

Для таго каб атрымаць добры вынік, спатрэбіцца загушчальнік. Сёння практычна ва ўсіх крамах можна знайсці пекцін для джэмаў і яго заменнікі. Выкарыстанне загушчальнікі дазволіць вам прыгатаваць варэнне з меншай колькасцю цукру. Калі вы не можаце знайсці яго ў продажы або аддаеце перавагу вельмі салодкія дэсерты, можна рыхтаваць ласунак толькі з цукрам, але яго колькасць будзе нашмат больш.

Такім чынам, варэнне з айвы японскай - рэцэпт прыгатавання:

інгрэдыенты:

- 2 кг японскай айвы (адной або ў сумесі з яблыкамі);

- 3 шт. зорчатая аніса;

- каля 2 літраў вады;

- 2 пакета (50 г) парашка пекціну (або любога іншага загушчальнікі для джэмаў), змешанага з 600 г цукру (або 450 грамаў цукру на кожныя 600 мл вадкасці).

падрыхтоўка

Вы павінны буйна нарэзаць садавіна. Пры гэтым будзьце ўважлівыя, паколькі мякаць айвы вельмі жорсткая. Складзеце нарэзаныя кавалкі ў вялікі рондаль разам з Анісім і заліце вадой - рэкамендуецца выкарыстоўваць 2 літры. Варыце да тых часоў, пакуль кавалачкі айвы не пачнуць развальвацца. Гэта звычайна займае каля паўтары гадзіны. Затым разамніце плён бульбяным прэсам і выліце ў друшляк з высцеленых па дне марляй. Звяжыце марлю ў вузел і размесціце яго ў вялікім рондалі. Хай варэнне з айвы японскай сцякае на працягу ночы.

Не паддавайцеся спакусе выдушыць змесціва вузельчыка, самастойна павінна выцячы каля 1,5 літраў вадкасці. Давядзіце вадкасць да кіпення і дадайце пекцін, змяшаны з цукрам. Варыце на працягу 1 хвіліны і разліце у стэрылізаваныя слоікі. Патрымаеце ёмістасці ўверх дном на працягу дзесяці хвілін. Такое варэнне з японскай айвы будзе захоўвацца на працягу прыблізна года. Пасля адкрыцця банкі трымаць у халадзільніку і выкарыстоўваць на працягу тыдня.

Яшчэ адзін варыянт

Акрамя таго, калі вы хочаце прыгатаваць варэнне з кавалачкамі садавіны, а не падабенства жэле, вы можаце выкарыстаць іншы спосаб. Гэта таксама даволі проста! Калі вы дадасце айву ў ваду, адразу ж увядзіце цукар і загушчальнік. Працягвайце варыць сумесь, пакуль мякаць не стане празрыстай, а сіроп ня дасягне гелеобразной кансістэнцыі. На гэтай стадыі можна сказаць, што варэнне з японскай айвы цалкам гатова да ўжывання. Памятаеце пра тое, што па меры загусцення сіропу змешваць яго трэба як мага больш старанна, каб пазбегнуць прыліпання да сценак рондаля і пригорания.