Ежа і напоіНапоі

Бутэлька віна. Гісторыя ёмістасці і асаблівасці яе формаў

Бутэлька віна ў наш час не выклікае асаблівага здзіўлення. Гэты напой навучыліся вырабляць вельмі даўно, яшчэ ў старажытнасці. Але такі выгляд ёмістасці як бутэлька, у якую яго разліваюць сёння, з'явіўся зусім нядаўна. У залежнасці ад гатунку віна і месцы яго вырабу, яна можа мець розную форму і аб'ём. Яе сучасны выгляд - гэта доўгі шлях да дасканаласці. Вінная бутэлька мае ўласную, вельмі цікавую гісторыю.

Шкляную тару сталі шырока выкарыстоўваць для разліву п'янлівага напою параўнальна нядаўна. Калі людзі навучыліся рабіць віно, яны ўжывалі зусім іншыя ёмістасці для яго захоўвання. Напрыклад, у Егіпце выкарыстоўвалі амфары (гліняныя пасудзіны). Затым чалавецтва вывучыла прыёмы вырабу шкла. Людзі зразумелі, што яно выдатна захоўвае ўсе смакавыя якасці. Але бутэлька віна стандартнага памеру з'явілася толькі ў пачатку 19 стагоддзя. Найлепшым аб'ёмам для такой вадкасці лічыцца ёмістасць ад 700 да 800 мілілітраў. Але існуюць і больш вялізныя бутэлькі, аб'ём якіх роўны 2,3 літра. Паступова вінаробы многіх краін прынялі за эталон аб'ём 750 мілілітраў, што палегчыла гандаль гэтым таварам.

Бутэлька віна мае і пэўны колер. Звычайна гэта зялёнае, карычневае або светлае шкло. Колер можа паказваць на прыналежнасць да пэўнага рэгіёну. Так, у Германіі мозельского віна разліваюць у зялёныя бутэлькі, рэйнскія - у карычневыя і г.д.

Канфігурацыя бутэлькі таксама мае вялікае значэнне. На працягу многіх гадоў было ўстаноўлена, што цыліндрычная форма - самая аптымальная. Па-першае, у такім выглядзе яго зручна транспартаваць. Па-другое, такая ёмістасць дазваляе палепшыць умовы захоўвання віна. Яго складуюць у гарызантальным становішчы ў скляпах, дзе яно дозревает. Цыліндрычная форма і такі спосаб захоўвання дазваляюць натуральнай корку заставацца заўсёды вільготнай і перашкаджаць трапленню паветра ў бутэльку. Да таго ж судотык віна з коркам надае яму пэўны густ.

Часам форма, якую мае бутэлька віна, сьведчыць пра паходжаньне і якасць яе змесціва. Да класікі можна аднесці Бургундская бутэльку. Гэта выцягнутая ёмістасць з пакатымі бакамі. Такую форму выкарыстоўваюць шматлікія вытворцы віна ў Еўропе. У Бургундская бутэльку разліваюць "Шардоне", "Божоле", "Шаблі" і іншыя напоі.

Класічныя вінныя бутэлькі Бардо ўяўляюць сабой вузкія, высокія ёмістасці. Звычайна для чырвонага віна выкарыстоўваюць зялёнае шкло, а для белага - светлае. У такую тару разліваюць віна "Бардо" і пэўныя віды напояў з вінаграда Кабернэ Совиньон.

Некаторыя вытворцы ўзялі такую форму для разліву французскіх, італьянскіх і іспанскіх сухіх вінаў.

У Нямеччыне і Эльзасе выкарыстоўваюць Рэйнскую бутэльку выцягнутай формы. Правансальску форма нагадвае амфару, франкскага - пляшку.

Некаторыя нямецкія віна разліваюць у бутэлькі ў выглядзе трыкутніка. Для шампанскага выкарыстоўваюць ёмістасць з вельмі тоўстага шкла.

Бутэлька віна (дакладней яе форма), мае вялікае значэнне для ацэнкі якасці змесціва. Многія эксперты могуць даць напою характарыстыку толькі па вонкавым выглядзе ёмістасці.

Форма бутэлькі, колер шкла - гэта не толькі звесткі пра віну. Гэтыя паказчыкі маюць эстэтычнае значэнне. А яшчэ гэта пэўны брэнд, які з'яўляецца значным для многіх знатакоў добрага віна.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.