Як прыгатаваць філе куры ў духоўцы? Некалькі карысных саветаў

Курынае мяса з'яўляецца прадуктам вельмі карысным і непатрабавальным ў падрыхтоўцы. Яго можна ў лічаныя хвіліны ператварыць ва найсмачны вячэру або сытны абед. Асаблівай папулярнасцю сярод гаспадынь карыстаецца курыная грудка. Яна ўяўляе сабой цэльны кавалак выдатнага далікатнага мяса без костак і сухажылляў. Гэта мяса можна не толькі адварыць або засмажыць на патэльні, але і стварыць з яго смачнае страва з дапамогай духоўкі або смажыльнай шафы.

Філе куры ў духоўцы можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Можна стварыць кулінарны шэдэўр, Запячыце мяса ў цесце або протушив яго з гароднінай. Можна прыгатаваць шыкоўны Жульен ці проста запекчы мяса на блясе. Пра тое, як лепш за ўсё прыгатаваць ўсе вышэйпералічаныя стравы, і пойдзе гаворка ў дадзеным артыкуле.

Каб запекчы філе куры ў духоўцы, можна выкарыстоўваць прэснае цеста падобнае таму, што выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі піцы або пельменяў. Прыгатаваць яго можна вельмі проста - дастаткова пшанічную муку змяшаць з вадой, дадаўшы да іх яйка і крыху солі, а затым, старанна вымешивая давесці да патрэбнай кандыцыі. Мяса ж неабходна нарэзаць невялікімі кавалачкамі, старанна пасаліць і паперчыць. Пры жаданні кавалачкі курыцы можна змяшаць з дробна нарэзаным лукам або часнаком. «Спакаваныя» кураціну ў цеста, выкладваем атрыманыя рулецік на бляху, змазаны алеем, і ставім у прогретую духоўку на паўгадзіны. Курынае філе, запечанае ў духоўцы на цесцю, можна падаваць на стол як гарачым, так і халодным.

Каб запекчы філе куры ў духоўцы з гароднінай і грыбамі, яго неабходна вымыць, трохі прасушыць і нарэзаць буйнымі кубікамі. Прыблізна такімі ж кавалачкамі наразаем бульбу, шампіньёны і адзін некрупный баклажан. Пасаліўшы мяса, змешваем яго з грыбамі і гароднінай ў форме для запякання, а затым адпраўляем у духоўку. Каб узмацніць смакавыя якасці курынага мяса і гародніны, можна дадаць да іх чарнасліў і курагу, а таксама трохі здробненых арэхаў. Дарэчы, філе індычкі ў духоўцы таксама можна прыгатаваць падобным чынам.

Асаблівай увагі заслугоўвае такі варыянт падрыхтоўкі філе куры ў духоўцы, як Жульен. Каб стварыць гэта маленькае кулінарнае цуд, спатрэбіцца адна курыная грудка, трыста грамаў грыбоў, адна булка круглага хлеба (лепш за ўсё падыдзе аржаны хлеб), шклянку вяршкоў ці нятлустай смятаны, сто грамаў цвёрдага сыру, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, адна цыбуліна і сталовая лыжка мукі .

Мяса прамываем ў праточнай вадзе і наразаем невялікімі кубікамі. Грыбы таксама старанна прамываем і адварваем практычна да гатовасці. Лук неабходна абсмажыць на патэльні з раслінным алеем да такой ступені, каб ён стаў празрыстым. Затым выкладваем грыбы на патэльню да цыбулі, а праз некалькі хвілін туды ж адпраўляем кубікі мяса. Перыядычна памешваючы, тушым атрыманую начынне дзесяць-пятнаццаць хвілін.

У той жа час неабходна на іншы прогретой патэльні растапіць масла і змяшаць яго са сліўкамі і пакутай. Калі падліўка трохі згусне, дадаваны яго да начыння і старанна яе змешваем. З хлеба неабходна зрэзаць верхнюю частку і акуратна дастаць з сярэдзіны мякаць. Выкладваем у атрыманую паражніну мясную начынне, а зверху пасыпаем нашу «тару» цёртым на буйнай тарцы сырам. Адпраўляем Жульен у духоўку і запякаць, пакуль сыр добра не расплавіцца. Падаваць яго на стол можна, упрыгожыўшы зелянінай і маянэзам.

Такі прадукт як філе куры, можна прыгатаваць у духоўцы і іншымі спосабамі - засмажыць на блясе, папярэдне замачыўшы ў марынадзе, прыгатаваўшы маленькія шашлыкі ці проста запекчы з гароднінай. Галоўнае, гэта праявіць крыху кемлівасці і даць волю фантазіі - толькі так можна стварыць сапраўды дзіўнае і непаўторнае страва.