Як прыгатаваць пірог з ананасамі

Часам хочацца спячы на дэсерт нешта незвычайнае, але пры гэтым не затрачваючы занадта шмат часу і выкарыстоўваючы прадукты, якія ёсць пад рукой. Для такіх злучвае выдатна падыдзе пірог з ананасамі, ён не толькі смачны, але і карысны, дзякуючы якія змяшчаюцца ў гэтым фрукце вітамінам. Рэцэптаў дадзенай выпечкі існуе даволі вялікая колькасць. Паспрабуем коратка спыніцца на самых простых іх іх.

Як варыянт, можна прыгатаваць пірог з ананасамі, рэцэпт якога максімальна набліжаны да ўсім вядомай шарлотку (яблычны пірог) з невялікай мадыфікацыяй. Для тэсту спатрэбіцца 150 грам мукі, лепш узяць вышэйшага гатунку, паўпачка сметанковага масла, шэсць курыных яек і шклянку цукру. Яйкі з цукрам ўзбіваюцца міксерам, пакуль не павялічацца ў аб'ёме ў некалькі разоў (гэта можа заняць 5-7 хвілін). Сюды ж дадаць муку і алей, папярэдне растопленае і астуджанае, ператварыць усё ў аднастайную масу.

Для начыння ананас чысціцца ад лупіны і выдаляецца асяродак. Гатовы фрукт наразаецца паўколамі. На патэльні разаграваецца трохі сметанковага масла, у якім ананас злёгку абсмажваецца з абодвух бакоў. Пасля чаго ён пасыпаецца невялікай колькасцю цукру і пакідаецца на 15 хвілін. Дно падрыхтаванай формы высцілаецца промасленной паперай, сюды выкладваецца фрукт, а зверху заліваецца цеста. Выпякаецца страва каля гадзіны ў духоўцы на маленькім агні. Перад падачай пірог з ананасамі прысыпалі цукровай пудрай.

Калі пад рукой няма (і па нейкай прычыне складана дастаць) або не хочацца чысціць свежы фрукт, то можна прыгатаваць пірог з ананасамі кансерваванымі. Для гэтага спачатку падрыхтоўваем садавіна. Дастаем ананасы з слоічкі і абсушваюць іх з дапамогай папяровага ручнікі. Які застаўся ад садавіны сіроп выліваць не варта, так як ён спатрэбіцца для тэсту.

Тры шклянкі мукі змешваецца з чайнай лыжкай разрыхляльніка (можна выкарыстоўваць замест яго гашаную соду). Пачак сметанковага масла распальваецца на маленькім агні, астуджаецца. Чатыры яйкі ўзбіваюцца са шклянкай цукру, сюды дадаецца алей, ўліваецца сіроп з ананасаў і засынаецца 2-3 шклянкі мукі. У выніку цеста павінна стаць злёгку вадкім, па кансістэнцыі як на аладкі. Яно выліваецца ў форму, а зверху выкладваецца фрукт. Пірог выпякаецца каля паўгадзіны ў духоўцы, разагрэтай да мінімальнай тэмпературы. Для больш духмянай выпечкі ў яе можна дадаць чайную лыжку ванільны эсэнцыі. Таксама апроч ананаса можна выкарыстоўваць яблык, журавіны, парэчку або іншыя садавіна і ягады.

Адным з найбольш хуткіх ў падрыхтоўцы будзе тварогавы пірог з ананасамі і арэхамі. Для тэсту спатрэбіцца пачак тварагу, паўпачка сметанковага масла, тры яйкі, 100 грам цукру і шклянку мукі. Тварог расціраецца з маслам, сюды ж высыпаецца мука і гарбатная лыжка разрыхляльніка. Паступова ўбіваюцца яйкі, засынаецца цукар, усё старанна змешваецца. Цеста выкладваецца ў падрыхтаваную форму, зверху ўкладваецца ананас (можна ўзяць як свежы, так і кансерваваны). Арэхі (грэцкія, міндаль, фундук або любыя іншыя па гусце) здрабняюцца, да іх дадаецца 50 грам алею, 2 лыжкі мукі, цукру (можна ўзяць замест звычайнага ванільны, гэта надасць выпечцы больш насычаны водар). Усе кампаненты змешваюцца такім чынам, каб атрымалася маса ў выглядзе дробак, якімі прысыпалі пірог. Рыхтуецца дадзеная выпечка на маленькім агні да залацістага колеру (звычайна гэта займае каля паўгадзіны). Да стала яна можа падавацца як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Калі ёсць жаданне дапоўніць густ, то можна пасля выпякання гарачае страва паліць распаленым шакаладам. Такі пірог з ананасамі можа быць выдатным дадаткам да гарбаты ў сяброўскай кампаніі або за святочным сталом.