Ежа і напоіДэсерты

Варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае»: рэцэпт, сакрэты прыгатавання

На першы погляд прыгатаваць варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае» з костачкамі не складае адмысловай працы. Але выкарыстаць дадзеную нарыхтоўку для начыння пірага, пагадзіцеся, не вельмі-то і зручна. Вынаходлівыя хатнія гаспадыні цікава мадыфікавалі стары рэцэпт і пачалі варыць гэта варэнне з абрыкосавы ядзерка. Атрымалася сапраўды цікава і незвычайна смачна.

Чым карысны для чалавечага здароўя абрыкос?

Вышэйпаказаны фрукт адрозніваецца не толькі прыгожым і прыемным, цёплым знешнім выглядам, але і вялікі карысцю для арганізма чалавека. Ярка-аранжавыя плады абрыкоса ўтрымліваюць надзвычай вялікая колькасць правітаміна А - каратыну, неабходнага для здаровага гледжання. Таксама з дапамогай вышэйпаказанага рэчывы забяспечваецца нармальны рост валасоў і колер скурнага покрыва.

Варта адзначыць, што варэнне з абрыкосаў добра засвойваецца з тлушчамі, таму выдатным снеданнем стане тост, нашмараваны алеем, і некалькі лыжачак гэтага смачнага прысмакі.

Акрамя таго, у складзе абрыкоса спецыялісты выявілі вялікую колькасць калію. Дадзены мікраэлемент адказвае за нармальнае функцыянаванне сардэчна-сасудзістай сістэмы, дабратворна ўплывае на працу сэрца.

У абрыкосах ўтрымліваюцца таксама фосфар, ёд, магній, жалеза. Гэта выдатны варыянт для дзіцячага харчавання.

Карысць костачак абрыкоса

Костачкі па сваіх гаючых уласцівасцях зусім не саступаюць дадзеным фрукту. Нават, можна сказаць, наадварот, у некаторых выпадках яны карысней.

Ўласцівасці абрыкосавых ядраў:

  • ўтрымліваюць вітамін У 17, які з'яўляецца праціўнікам анкалагічных захворванняў;
  • выдатнае глістагонны сродак;
  • дабратворна ўплываюць на стан скурнага покрыва чалавека, аказваючы яму амаладжальны эфект;
  • надаюць скуры асобы прыемны свежы адценне.

Кітайскія медыкі пайшлі яшчэ далей: яны выкарыстоўваюць ядра абрыкосаў для вырабу лекавага сродку супраць хвароб дыхальных шляхоў.

Лекары рэкамендуюць есці абрыкосавыя ядра сырымі, але злоўжываць імі нельга. Але хатнія гаспадыні прыдумалі іншы спосаб выкарыстоўваць гэта прыроднае лекі: класці іх у варэнне з абрыкосаў. Каралеўскія абрыкосы для падрыхтоўкі гэтай прысмакі падыходзяць больш за ўсё. Яны мяккія, але пры гэтым досыць пругкія.

Варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае»: кароткае апісанне нарыхтоўкі

Дадзенае ласунак патрабуе ад гаспадыні выдаткаваць шмат часу і намаганняў, паколькі рыхтуецца ў тры этапы. Кожныя 10-12 гадзін абрыкосы, залітыя цукровым сіропам, трэба даводзіць да кіпення. Затым варэнне павінна астываць і настойвацца на працягу полусуток.

Гатовае варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае» адрозніваецца наступнымі асаблівасцямі:

  • напаўпразрыстыя плён;
  • густой цягучы сіроп;
  • прыемны водар;
  • прысутнічае лёгкі адценне горкага міндаля ў гусце.

Рэцэпт прыгатавання абрыкосавага варэння па-каралеўску

Неабходныя інгрэдыенты:

  • плён абрыкосаў - каля 4 кг;
  • цукар-пясок - рэкамендуецца 3 кг, але можна і больш - у залежнасці ад густу;
  • дробка цытрынавай кіслаты.

працэс падрыхтоўкі

  1. Старанна вымыць плён.
  2. З дапамогай тонкай палачкі ці алоўка выпхнуць костачку (прыбор ставіцца ў паглыбленне, дзе знаходзіўся хвосцік, і акуратна, кругавымі рухамі яна выціскаецца). Такі спосаб дазваляе захаваць цэласнасць абрыкоса, тады ў выніку атрымаецца сапраўды абрыкосавае варэнне па-каралеўску.
  3. Костачкі неабходна акуратна разбіць малатком і выняць ядзеркі.
  4. Ядра ўставіць у адтуліну абрыкоса.
  5. Прыгатаваць гарачы цукровы сіроп. Усе абрыкосы скласці ў рондаль і заліць вышэйпаказанай вадкасцю.
  6. Калі змесціва рондаля закіпіць, зняць пену і выключыць агонь. Варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае» павінна настаяцца мінімум 10 гадзін. Затым вышэйпаказаную працэдуру паўтарыць яшчэ два разы. Інтэрвал паміж варэння павінен быць роўны не менш за 12 ч.
  7. Гарачае ласунак разліць па слоіках, якія папярэдне трэба простерілізованы.

Вось так - не зусім проста - рыхтуецца цяперашні абрыкосавае варэнне з костачкамі. «Каралеўскі» рэцэпт патрабуе ад гаспадынь не толькі неабходных інгрэдыентаў, але яшчэ цярпення і намаганняў, аднак густ гэтага ласунка апраўдвае іх на ўсе 100%.

Варэнне з абрыкосаў «Гурман», або «Каралеўскае»: сакрэты прыгатавання

Кожная гаспадыня, якая штогод рыхтуе вышэйпаказанае ласунак, мае свае хітрыкі, якія дазваляюць атрымаць сапраўды «царскі» дэсерт з абрыкосаў.

Карысныя парады па падрыхтоўцы абрыкосавага варэння:

  • калі костачкі ў гэтых садавіны апынуцца гаркаваты на смак, іх смела можна замяніць іншымі інгрэдыентамі, напрыклад, міндалем або грэцкімі арэхамі;
  • ні ў якім разе нельга змешваць варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае» падчас падрыхтоўкі (бо гэта можа пашкодзіць плён і сапсаваць знешні выгляд прысмакі);
  • варэнне гатова тады, калі садавіна набудуць напаўпразрысты выгляд, а сіроп стане досыць густым;
  • самай прыдатнай тарай для дадзенага прысмакі з'яўляюцца шкляныя банкі.

Некаторыя рэкамендацыі па нарыхтоўцы «царскага» варэння на зіму

У працэсе нарыхтоўкі дадзенага прысмакі на працяглы перыяд захоўвання асаблівую ўвагу трэба надаць стэрылізацыі слоікаў. Яна праводзіцца наступнымі метадамі:

  • на працягу паўгадзіны выграваць банкі ў духоўцы пры тэмпературы 150 градусаў Цэльсія;
  • стэрылізацыя слоікаў з дапамогай пара - на працягу чвэрці гадзіны трымаць тару над кіпячай вадой.

Варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае» з костачкамі рэкамендуецца спажыць на працягу года. Справа ў тым, што ядзеркі з часам могуць вылучаць небяспечныя для здароўя рэчывы.

Варэнне з абрыкосаў «Каралеўскае» - ласунак не толькі незвычайна смачнае, але і карыснае. Яго хупавы выгляд і прыемны водар заваюе сэрца не аднаго гурмана.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.