Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць цеста для піцы бездрожжевое?

Піца - адно са старажытных страў італьянскай кухні. Аўтарства прыпісваюць рымскаму палкаводцу Лукулл, які праславіўся сваімі пышнымі баляванне. Але ёсць звесткі, што падрыхтоўкай гэтай стравы займаліся егіпцяне, жыхары Старажытнай Грэцыі і Месапатаміі. У наш час піца атрымала шырокае распаўсюджванне пасля Другой Сусветнай вайны, якая аб'яднала насельніцтва і паклала пачатак сучаснай глабалізацыі.

Цеста - гэта аснова піцы. Існуе мноства спосабаў яго падрыхтоўкі, але яшчэ больш варыянтаў яго напаўнення. Не бойцеся эксперыментаваць! Толькі так вы знойдзеце для сябе самае лепшае цеста для піцы. Напрыклад, ваду можна замяніць на добрае піва або дадаць трохі гарэлкі (чвэрць ад агульнай колькасці вады), якая надасць пышнасць. Акрамя гэтага, можа быць дададзена сухое віно (да паловы ад агульнай колькасці вады) або каньяк у невялікай колькасці. У цеста для піцы бездрожжевое некаторыя дадаюць мелкорубленую зеляніна, сумесь з прованского траў і молатыя сухія спецыі.

Ад смакавых асаблівасцяў і якасці залежыць, наколькі добрая будзе наша піца. Гэта страва не мае строгай рэцэптуры. Начынне робіцца на сваё меркаванне і залежыць ад фантазіі. Па сутнасці, гэта той жа самы гарачы бутэрброд. Нават у Італіі кожны пиццайоло рыхтуе яе па-свойму. Аднак галоўнае якасць, якім павінна валодаць піца - тонкае цеста з акуратнымі храбусткімі борцікамі і прыдатны да яго Топінг (начынне). У дадзеным артыкуле мы апішам, як зрабіць цеста для піцы бездрожжевое.

Гэты рэцэпт вельмі просты і не займае шмат часу, а ў выніку атрымліваецца вельмі смачна! У Італіі такую піцу называюць "ла-рустика", што ў перакладзе азначае "па-вясковаму". Цеста, замяшанае на кефіры, разраўноўваюць ў тонкі пласт на папярэдне змазанай блясе, а зверху кладзём начынне па гусце, у залежнасці ад наяўных у наяўнасці прадуктаў. Падыдзе як агароднінная, так і мясная. Затым ставім у разагрэтую духоўку (180 градусаў) на 20-25 мін. Начынне можна падрыхтаваць загадзя, абсмажыўшы кампаненты на патэльні. На ёй жа можна прыгатаваць і саму піцу. Такім чынам, каб прыгатаваць цеста для піцы бездрожжевое на кефіры, нам спатрэбіцца:

- кефір (400 мл);

- яйкі (2 шт);

- мука (2,5 шклянкі);

- соль і сода (па палове ч.л.);

- цукар (1 ч.л.);

- воцат, каб пагасіць соду.

Яйкі ўзбіваем відэльцам, да іх дадаем цукар і соль, а затым акуратна ўводзім кефір. Гашаную соду дадаем туды ж, змешваем, засыпаем муку. Замясіць цеста, дамо адпачыць 15 хвілін. Гатова!

Можна паспрабаваць зрабіць цеста для піцы бездрожжевое па наступным рэцэпце. Нам спатрэбіцца 2 яйкі, два з паловай шклянкі малака (тлустасць 2,5%), мукі паўтара-два шклянкі, па чайнай лыжцы солі і аліўкавага алею. Спачатку ўзбіваем яйкі, да іх дадаем летняе малако (але не гарачае!) І аліўкавы алей. Далей усыпаць паступова муку, замешваюць, даем адпачыць 15 мін. Раскочваем і кладзём Топінг.

Духмяная свежага піца з расплаўленым сырам, рэзкім таматавай падліўкай і арыгінальнай начыннем можа стаць сапраўднай каралевай стала! Эксперыментуйце і стварайце свой арыгінальны варыянт піцы. Менавіта неабмежаваныя камбінацыі інгрэдыентаў дазваляюць рыхтаваць мноства разнастайных яе відаў, выяўляючы кулінарнае творчасць. Гэта і зрабіла піцу самым любімым і папулярным стравай у свеце.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.