Як фаршаваць курыную грудку: розныя варыянты падрыхтоўкі

Фаршаваць курыную грудку можна па-рознаму. Сёння мы разгледзім два варыянты, адзін з якіх запякаецца ў духавай шафе, а другі абсмажваецца на патэльні. Варта адзначыць, што абодва прадстаўленых стравы атрымліваюцца вельмі смачнымі, сакавітымі і пяшчотнымі.

Курыная грудка фаршыраваная: рэцэпты прыгатавання розных страў

1. Смачная закуска з брынзай і беконам

Неабходныя інгрэдыенты:

• курынае філе астуджанае - 1 суцэльная штука;
• брынза - 150 г;
• сметанковае масла - 125 г;
• зялёны лук свежы - 1 сярэдні пучок;
• соль павараная дробная - дадаваць да спадобы;
• перац духмяны чорны молаты - дадаваць да спадобы;
• бекон - 3 вялікіх лустачкі.

Апрацоўка асноўнага інгрэдыента

Перад тым як фаршаваць курыную грудку брынзай і беконам, яе варта старанна апрацаваць. Для гэтага суцэльнае астуджанае філе патрабуецца памыць, а затым абсушыць сурвэткамі і асцярожна аддзяліць скурку так, каб яе боку не адарваліся ад мяса. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць своеасаблівы «кішэнь». Пасля гэтага філе неабходна паперчыць, пасаліць і пакінуць у баку.

апрацоўка начыння

Фаршаваць курыную грудку рэкамендуецца толькі духмянымі і сытная прадуктамі. Для гэтага мы вырашылі набыць бекон, які варта нашаткаваць на тонкія лустачкі і абсмажыць на патэльні. Далей патрабуецца ў асобную талерку выкласці мяккі сыр і расцерці яго відэльчыкам разам з расталым сметанковым алеем. Пасля гэтага да малочных прадуктаў неабходна ўсыпаць дробна парэзаны зялёны лук і бекон.

Фарміраванне і выпяканне стравы

Атрыманую духмяную начынне варта акуратна змясціць у «кішэню» курыных грудок, а затым выкласці на змазаны алеем бляху і запекчы ў духавай шафе на працягу 40 хвілін. Пасля тэрмічнай апрацоўкі белае мяса птушкі варта разрэзаць на парцыённыя кавалкі і падаць да стала разам з гарнірам.

2. Рэцэпт фаршаваных курыных грудок з сырам, зелянінай і часныком

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежы кроп і пятрушка - па невялікім пучку;
• цвёрды сыр - 175 г;
• грудкі курыныя - 600 г;
• маянэз нятлусты - 145 г;
• часнык свежы вялікі - 2 зубка;
• соль, чорны перац, папрыка і сушеный базілік - дадаваць да спадобы;
• алей рафінаваны сланечнікавы - для абсмажвання стравы;
• сухары паніровачныя - ½ шклянкі.

апрацоўка мяса

Для падрыхтоўкі такога стравы варта памыць курынае філе, акуратна зняць скурку і прыбраць косткі, а затым нарэзаць на вялікія кавалачкі і адбіць іх малатком да адукацыі тонкіх пластоў. Пасля гэтага мяса патрабуецца апэцкаць папрыкай, чорным перцам, сушеным базілікам, соллю і пакінуць у баку.

Падрыхтоўка начыння і працэс фарширования

Напаўняльнік для такога стравы варта зрабіць з сумесі нашаткаванай свежай зеляніны, цёртага сыру, часныку і нятлустага маянэзу. Далей патрабуецца прыступіць да начынены філе. Варта адзначыць, што фаршаваць курыную грудку вельмі лёгка. Для гэтага ў сярэдзінку адбітымі пласта неабходна змясціць духмяную сумесь, загарнуць яе канверцік і абкачаць у сухарах. Па аналогіі афармляюцца і ўсе астатнія вырабы.

Тэрмічная апрацоўка

Такая страва варта абсмажваць на патэльні з выкарыстаннем сланечнікавага алею. Час падрыхтоўкі гэтага вырабы на газавай пліце складае прыкладна 10-13 хвілін з кожнага боку.

Падаваць грудку, начыненую духмянымі інгрэдыентамі, да стала варта разам з гарнірам ў гарачым выглядзе.