Як прыгатаваць лакрычныя цукеркі ў хатніх умовах

Саладкакорань ўяўляе сабой расліна, якое адносіцца да сямейства бабовых. У некаторых краінах яно мае назву Салодкая і аддае перавагу расці ў раёнах з умераным кліматам. Таму даволі часта сустракаецца на Поўдні Расіі і ва Украіне. У краінах былога СССР яго ўжываюць у якасці лекі і пенаўтваральніка. Аднак у ЗША, Германіі, Галандыі і многіх іншых краінах з яго робяць цудоўныя цукеркі, якія карыстаюцца попытам далёка за межамі краіны-вытворцы.

У айчынных крамах лакрычныя цукеркі знайсці даволі праблематычна. Звычайна яны завозяцца да нас з-за мяжы, дзе такія цукеркі вельмі папулярныя. Аднак крамы не спяшаюцца заказваць іх, паколькі попыт на такі тавар да гэтага часу не вывучаны. Менавіта таму людзі, якія аддаюць перавагу лакрычныя цукеркі, знаходзяць рэцэпты па падрыхтоўцы іх у хатніх умовах.

Звычайна рэцэпты цукерак з саладкакарані мяркуюць наяўнасць свежага кораня гэтай расліны. Гэта вельмі праблематычна для гарадскіх жыхароў, а для тых, хто пражывае на поўначы краіны, практычна немагчыма. Таму ў якасці альтэрнатывы прапануецца выкарыстоўваць медыцынскі прэпарат "Саладкакораня корань", які змяшчае здробнены корань саладкакарані. Пры гэтым можна прачытаць усе паказанні да ўжывання гэтага лекі ў інструкцыі і ацаніць карысць ад такіх цукерак.

Для падрыхтоўкі цукерак спатрэбіцца:

- Сіроп з кораня саладкакораня - 2 флакона.

- Харчовы жэлацін - 30 грам.

Для пачатку неабходна заліць жэлацін шклянкай прахалоднай, але кіпячонай вады, і пакінуць у цёплым месцы для набракання. Далей атрыманую субстанцыю неабходна награваць на невялікім агні для поўнага растварэння. Пасля гэтага атрыманую масу неабходна працадзіць, каб не заставаліся кавалачкі жэлаціну.

На наступным этапе ў будучыя лакрычныя цукеркі дадаюць сіроп кораня саладкакораня і яшчэ трохі награваюць, каб выпарыць спірт. Атрымліваецца даволі непрыемная на выгляд слізь з характэрным пахам. Яе неабходна разліць у спецыяльна падрыхтаваныя формы ці ж на талерку. У прафесійных кандытарскіх будучыя лакрычныя цукеркі выліваюць у крухмал, на якім пры дапамозе адмысловых формаў выдушылі адмысловыя паглыбленні. Такім чынам, застылая цукерка прыме неабходную форму. Калі ж няма магчымасці выкарыстоўваць крухмал, то застылую ў талерцы цукерку можна нарэзаць звычайным нажом ці ж формай для печыва.

Гатовыя цукеркі неабходна пасыпаць цукровай пудрай або кукурузнай мукой, каб прадухіліць іх зліпанне пры пакаёвай тэмпературы, уласцівае такога прадукту, як саладкакорань. Шкоду ад такіх цукерак нашмат менш, чым ад карамелі і шакаладу, а аб карысных якасцях гэтага расліны ходзяць легенды, пра што сведчыць яго медыцынскае выкарыстанне.

Яны выдатна дапамогуць пры кашлю, страўнікавым расстройстве, а таксама нададуць бадзёрасці і добрага настрою. Для поўнай упэўненасці ў карысці такіх цукерак можна азнаёміцца з інструкцыяй, выпускаемай разам з сіропам кораня Салодкая і якая знаходзіцца ў адной ўпакоўцы.