Як варыць варэнне з чорнай парэчкі

Далёка не для ўсіх нас чорная парэчка з'яўляецца каханай ягадай. Аднак у любым выпадку яна не перастае быць карыснай для арганізма: як для дзіцячага, так і для дарослага, як для мужчынскага, так і для жаночага. Калі казаць аб карысных рэчывах, якія змяшчаюцца ў плёне чорнай парэчкі, то ў іх ліку нельга не згадаць пра вітаміны групы Да, маслах, каратын. Акрамя іх у яе складзе існуюць і іншыя кампаненты, якія будуць не меней карыснымі для вас.

Як правіла, у зімовы перыяд недахоп вітамінаў адбіваецца асабліва востра. Менавіта таму мы прапануем вам яшчэ ў самы разгар летняга перыяду, у той час, калі ў садках на кустах спее Гэтая карысная ягада, прыгатаваць варэнне з чорнай парэчкі. Менавіта яно стане асаблівай знаходкай зімой і дапаможа справіцца з любой хворасцю.

Такім чынам, давайце ж разбяромся ў тым, як жа правільна прыгатаваць варэнне з чорнай парэчкі. Для гэтага мы прапануем вам два рэцэпты гэтага ласунка, якія некалькі адрозніваюцца адзін ад аднаго тэхналогіяй падрыхтоўкі.

Варэнне з чорнай парэчкі «пяціхвілінкі»

Гэты рэцэпт атрымаў сваю назву толькі таму, што па ім можна прыгатаваць вядомы дэсерт не толькі вельмі проста, але і вельмі хутка.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• чорная парэчка - 4 шклянкі;
• цукар-пясок - 6 шклянак;
• вада - 2 шклянкі

Калі вы - маладая хозяюшка, то вам варта ведаць пра тое, які аб'ём гатовага дэсерту вы зможаце атрымаць з вышэйпаказанага колькасці інгрэдыентаў: з чатырох шклянак чорнай парэчкі вам атрымаецца зварыць літр Смачны варэння!

А зараз самы час перайсці непасрэдна да апісання самога працэсу падрыхтоўкі варэння. Для пачатку вам неабходна ўзяць ваду і палову усёй колькасці цукру. Трэба змяшаць гэтыя інгрэдыенты і паставіць іх варыцца на пліту. Як толькі вы заўважыце, што вада закіпела, апусціце ў яе парэчку. У такім складзе інгрэдыенты трэба варыць на працягу 5-7 хвілін, а пасля гэтага пракіпяціць яшчэ на працягу 5 хвілін, папярэдне паклаўшы ў рондаль пакінуты цукар. Не забывайце аб сталым памешванні варэння.

Па сутнасці, варэнне гатова. Калі вы хочаце, каб але стала вашай нарыхтоўкай на зіму, можаце закатаць яго ў шкляныя слоікі.

Як правіла, вельмі ўжо смачнай атрымліваецца чорная парэчка. Варэнне, прыгатаванае па ніжэй прыведзеным рэцэпце, ані не саступае таму, якое рыхтуецца па вышэйпададзенай тэхналогіі ні па якіх якасцях.

Варэнне з чорнай парэчкі. рэцэпт 2

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• чорная парэчка - 1 кг .;
• цукар-пясок - 1 кг. (Цукру можна ўзяць больш, напрыклад, 1,3 кг.)

Напэўна, кожная добрая гаспадыня марыць аб тым, каб плады, з якіх зварана варэнне, заставаліся шчыльнымі і захоўвалі сваю форму? Гэтага можна дабіцца дзякуючы бланшыравання. Таму падрыхтоўка варэння варта пачаць менавіта з гэтай самай працэдуры.

Цяпер жа калі плён падрыхтаваны, здавалася б, самы час прыступіць да іх кладцы ў банкі. Аднак не тут-то было! Гэты рэцэпт прадугледжвае тое, што варэнне з чорнай парэчкі рыхтуецца ва ўласным соку, без дадання вады ва ўсіх яе праявах. Вам трэба проста засыпаць ягады цукрам і даць ім настаяцца на працягу некаторага часу. Як правіла, на гэты працэс сыходзіць тры-чатыры гадзіны. Па заканчэнні гэтага часу сумесь трэба змяшаць і пакінуць настойвацца далей. Такую працэдуру трэба паўтарыць два-тры разы, да поўнага растварэння цукру. Потым варэнне трэба варыць на працягу гадзіны.

Як толькі цукар растворыцца, вы можаце укладваць варэнне ў банкі і закочваць іх вечкамі.

Прыемнага вам, і абавязкова памятаеце пра тое, што менавіта ягады чорнай парэчкі змогуць даць вам небывалы асартымент карысных рэчываў. І, прычым, зусім не важна тое, у якім выглядзе на момант ужывання знаходзіцца ягада - у свежым або ў перапрацаваным.