Як правільна рыхтаваць суп з локшынай (з мясам і гароднінай)

Сярод велізарнай разнастайнасці першых страў асаблівае месца займае суп з локшынай. З мясам і разнастайнымі гароднінай ён атрымліваецца яшчэ больш смачным і духмяны. Каб пераканацца ў гэтым, можна разгледзець некалькі цікавых варыянтаў яго падрыхтоўкі.

Суп на мясным булёне

У штодзённай мітусні людзі часта забываюць аб правільным харчаванні і нагружаюць свой арганізм цяжкай і часам не зусім карыснай ежай. Каб даць страўніку трохі перадыхнуць, можна хоць бы пару разоў на тыдзень папесціць яго добрым супчык.

Для гэтага не варта выкарыстоўваць прадукты хуткага прыгатавання, якія поўныя кансервантаў і іншых хімікатаў. Лепш самастойна зрабіць, напрыклад, суп з локшынай. З мясам і прыправамі ён атрымаецца яшчэ смачней. Ды і прадукты спатрэбяцца самыя звычайныя: на 0,5 кілаграма мяса з костачкай - 100 грам вермішэлі, 5 бульбін, соль, цыбуліна, 1 морква, спецыі, трохі алею расліннага і зеляніна.

Як толькі ўсе пералічаныя прадукты будуць на працоўным стале, можна пачынаць рыхтаваць суп з локшынай. З мясам такую страву будзе варыцца трохі даўжэй. Але вынік таго варта. Тэхналогія тут простая:

1. Спачатку трэба прыгатаваць булён. Для гэтага мяса варта пакласці ў рондаль, заліць вадой, а потым варыць пару гадзін пасля закіпання. Агонь павінен быць невялікі, каб працэс ішоў паступова. Па гатоўнасці мяса неабходна выняць з рондаля і адкласці ў бок.
2. Бульба нарэзаць брусочкамі сярэдняй велічыні, апусціць іх у кіпячы булён і варыць прыкладна чвэрць гадзіны.
3. Пасля гэтага ўжо можна дадаць вермішэль.
4. У гэты час мяса трэба зняць з косткі, падзяліць яго на невялікія кавалкі і зноў апусціць у кіпячы суп.
5. Пакуль страва рыхтуецца, лук трэба парэзаць саломкай сярэдняй велічыні, а моркву здрабніць на буйной тарцы.
6. Пасля гэтага падрыхтаваныя прадукты абсмажыць у алеі да залацістага адцення, перакласці ў рондаль і варыць усё разам прыкладна 5 хвілін.

Атрымліваецца проста дзівосны суп з локшынай. З мясам ён будзе больш каларыйны і пажыўным. Разліў па талерках, страва можна багата пасыпаць свежай сечанай зелянінай.

курыны супчык

Для дыетычнага харчавання выдатна падыдзе рэцэпт супу з вермішэллю і мясам курыцы. Наварысты і духмяны, ён будзе сапраўдным святам густу для тых, хто разумее толк у першых стравах.

Для працы запатрабуюцца прадукты ў наступным суадносінах: на 1 курыную тушку 7 бульбін, соль, вермішэль, 1 морква, 4 зубка часныку, цыбуліна, 3 лаўровых лісціка, 5 гарошын чорнага перцу, трохі алею, а таксама чорны перац молаты і свежая пятрушка.

Інструкцыя падрыхтоўкі супу:

1. Перш за ўсё тут трэба заняцца падрыхтоўкай булёна. Для гэтага курыцу варта адварыць на павольным агні. Пасля гэтага гатовую тушку трэба адкласці на асобнае страва, а сам булён - працадзіць.
2. Гародніна вымыць, ачысціць, а затым здрабніць. Пры гэтым бульба лепш парэзаць тонкімі палоскамі, моркву - нацерці, выкарыстоўваючы буйную тарку, ці проста нарэзаць кавалачкамі, а лук і часнык - дробненька пакрышыць.
3. Рондаль з булёнам паставіць на агонь, а пасля закіпання дадаць бульбу і кавалачкі мяса без касцей. Варыць іх на невялікім агні з даданнем солі (па гусце).
4. На патэльні ў алеі пассировать лук.
5. Дадаць да яго моркву з часнаком і прыгатаваць духмяную зажарку.
6. Агароднінную сумесь дадаць у рондаль, як толькі бульба будзе гатова, і варыць хвілін 5.
7. Засыпаць вермішэль. Пасля гэтага рондаль накрыць вечкам і адразу хутка зняць з агню.

Здробненую зеляніну можна дадаваць у гатовы суп або прама ў талерку.

Тэхніка ў дапамогу

У нашы дні ў гаспадыні на кухні маецца шмат рознай тэхнікі. Яна патрэбна для таго, каб палегчыць сам працэс падрыхтоўкі ежы. Каб пераканацца ў гэтым на асабістым прыкладзе, неабходна разабрацца, як прыгатаваць суп з локшынай і мясам, напрыклад, з дапамогай мультиварки.

Прадуктаў для гэтага спатрэбіцца трохі: 3 бульбіны, цыбуліна, 300 грам свініны, паўтара літра вады, лаўровы ліст, 2 мультистакана дробнай вермішэлі, морква, соль, перац, 15-20 грам алею аліўкавага і 3 галінкі кропу (або пятрушкі).

Увесь працэс праходзіць у 5 этапаў:

1. Спачатку прадукты (лук, мяса і моркву) трэба здрабніць, а затым скласці іх у чару мультиварки і заліць алеем.
2. Ўсталяваць рэжым «выпечка» і абсмажыць ўсе гэта на працягу 20 хвілін, не зачыняючы вечка.
3. Дадаць адвольна парэзаную бульбу, перац з соллю, лаўровы ліст, заліць усё гэта вадой і, усталяваўшы рэжым «тушэнне», варыць паўтары гадзіны.
4. Засыпаць вермішэль.
5. Ва ўжо гатовы суп дадаць сечаную зеляніну.

На ўсе знікаюць не больш за дзве гадзіны, а ў выніку атрымліваецца наварысты і вельмі апетытны супчык.