Самы просты торт мурашнік рэцэпт з дзяцінства

Пясочнае цеста ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі розных відаў печыва і коржей для тартоў. З яго можна ствараць кулінарныя шэдэўры не толькі ў фабрычных, але і ў хатніх умовах, прычым асаблівых навыкаў і ўменняў гэта не запатрабуе. Цеста рыхтуецца вельмі проста і досыць хутка. Такім чынам за вельмі кароткі тэрмін можна прыгатаваць і печыва, і любімы многімі торт мурашнік, рэцэпт якога будзе прыведзены ніжэй.

Каб прыгатаваць пясочнае цеста спатрэбіцца пачак сметанковага масла або маргарыну, гэта значыць як мінімум 200 г, шклянку цукру і мука - 600-800 г, гэта значыць 3-4 шклянкі. Алей або маргарын неабходна трохі падпаліць, для гэтага яго ставяць у цёплае месца на паўгадзіны. Няма неабходнасці чакаць з'яўлення вадкасці, дастатковай можа лічыцца мяккасць, якая дазваляе лёгка расцерці масу з цукрам. Сумесь даводзяць да аднастайнага стану, пасля чаго дадаюць муку. Каб прыгатаваць у наступстве торт мурашнік, рэцэпт можа быць трохі разнастайны даданнем яйкі. Аднаго яйка будзе цалкам дастаткова. Пасля дбайнага мяшання ў цеста дадаюць разрыхляльнік (можна проста асобна ў далоні змяшаць цытрынавую кіслату і харчовую соду)., Зноў змешваюць, перакладаюць у поліэтыленавы мяшок і прыбіраюць у маразілку на гадзіну.

Прыгатаваць торт мурашнік, рэцэпт цеста для якога ўжо быў прыведзены, трэба з пракруту праз мясарубку або працёртага праз буйную тарку тэсту, таму ператрымліваць яго ў маразілцы ня трэба. У адваротным выпадку прыйдзецца чакаць пакуль камяк трохі падтае, што само па сабе замеляет працэс.

Пракручваючы цеста праз мясарубку, можна прыгатаваць як торт, так і печыва. Розніца заключаецца толькі ў тым, што для печыва спатрэбіцца часцей абрэзаць якая выходзіць саломку. Для торта жа, насупраць, лепш рабіць саломку як мага даўжэй, каб лягчэй было ламаць. Усё ж торт мурашнік можна прыгатаваць з печыва, рэцэпт той жа, усё адрозненне ў зручнасці. Калі няма жадання перакручваць цеста або шараваць яго, то проста выразаюць мудрагелістыя фігуркі з дапамогай формаў або звычайным нажом. Трэба паспрабаваць, калі ў хаце ёсць дзеці, паколькі для іх гэта будзе дадатковым падставай да чаявання.

У любым выпадку цеста выпякаецца пры 180 С да з'яўлення румянай скарыначкі. Важна не передержать, каб не атрымаліся сухары. Калі мэтай было прыгатаванне печыва, то на гэтым этапе працэс можна лічыць завершаным, аднак, прыйдзецца павазіцца, калі быў задуманы торт мурашнік. Рэцэпт патрабуе разламаць ўручную атрыманае цеста на дробныя кавалачкі. Асобна неабходна прыгатаваць крэм, дадаючы ў узбітымі сметанковаму масле варанае згушчанае малако. Калі маса атрымаецца аднароднай і пышнай, яе змешваюць з прыгатаванымі кавалачкамі і ўкладваюць горкай.

Аналагічным чынам рыхтуюць і пірожнае мурашнік. Рэцэпт не мае адрозненняў, аднак, рэкамендуюць рабіць больш дробныя кавалачкі, так як у гэтым выпадку яно будзе нагадваць торт у мініяцюры.

У некаторых выпадках крэм рыхтуюць без сметанковага масла, але тады спатрэбіцца больш згушчанага малака, ды і насычэнне атрымаецца горш. Па-за залежнасці ад таго торт або пірожнае мурашнік рэцэпт быў прайграны, варта ўпрыгожыць выпечку з дапамогай шакаладу, цёртых арэхаў, цукровай пудры і іншага. На дзіцячае свята лепш аформіць торт у выглядзе мядзведжай галавы, зрабіць надпіс і не забыцца пра дэкаратыўныя свечкі.

Нават калі пясочнае печыва засталося, і ніхто не хоча яго ёсць, трэба зрабіць торт мурашнік з печыва. Рэцэпт ўжо расказаны, засталося толькі праявіць фантазію ў афармленні, бо горка - гэта класіка, ад якой можна адступаць, асабліва ў кулінарыі.

Галоўнае правіла ў падрыхтоўцы пірожнага або торта па гэтым рэцэпце - ці не ёсць адразу, паколькі крэм павінен ўвабрацца ў пясочнае цесна. У адваротным выпадку смак будзе зусім іншым.