Як зрабіць смачныя аладкі з курыных грудок?

Смачныя аладкі з курыных грудок можна падаваць да сняданку разам з гарачым салодкай гарбатай, а можна падаваць іх да абеду з бульбяным пюрэ. Варта адзначыць, што, нягледзячы на дзіўную лёгкасць у падрыхтоўцы і невялікая колькасць інгрэдыентаў, такую страву атрымліваецца вельмі сытным і сакавітым.

Аладкі з курынай грудкі: рэцэпты смачных і мяккіх котлеток з вадкага фаршу

Неабходныя інгрэдыенты:

• цыбуліны невялікія рэпчаты - 2 шт .;
• грудкі курыныя замарожаныя або ахалоджаныя - 500 г;
• зеляніна свежая - дадаваць па асабістым меркаванні;
• курыныя буйныя яйкі - 2 шт .;
• кефір густы - ½ гранёных шклянкі;
• сода харчовая - маленькая дробка;
• мука пшанічная Просеять - дадаваць па асабістым меркаванні;
• перац духмяны, соль павараная і якія-небудзь спецыі - па гусце;
• сланечнікавы непахнущее алей - для абсмажвання стравы.

падрыхтоўка фаршу

Аладкі з курыных грудок варта пачынаць рабіць з дбайнай апрацоўкі белага мяса птушкі. Яго неабходна памыць, а затым аддзяліць ад костак, храсткоў, скуры і дробна пасекчы нажом. Таксама мясной інгрэдыент можна здрабніць пры дапамозе блендера або мясасечкі.

Пасля таго як курыныя грудкі будуць апрацаваны, патрабуецца пачысціць галоўкі рэпчатай цыбулі і дробна нашаткаваць іх разам са свежай зелянінай. Далей варта прыступіць да змешванню ўсіх асноўных кампанентаў. Для гэтага да здробнены філе неабходна ўсыпаць лук, кроп, пятрушку, перац духмяны, соду харчовую, павараную соль і якія-небудзь спецыі, а таксама разбіць курыныя яйкі, уліць густой кефір і дадаць пшанічную муку. Каб аладкі з курыных грудок атрымаліся пяшчотнымі і мяккімі, апошні кампанент варта дадаваць да таго часу, пакуль у вас не ўтворыцца глейкая і аднастайная маса. Для поўнага збавення ад камячкоў яе пажадана вытрымаць у посудзе пад зачыненым вечкам на працягу чвэрці гадзіны.

Тэрмічная апрацоўка стравы на раслінным алеі

Аладкі з курыных грудок варта абсмажваць на распаленай патэльні з выкарыстаннем непахнущего сланечнікавага алею. Для гэтага сатэйнік патрабуецца паставіць на максімальны агонь, а пасля награвання зменшыць да мінімальнага значэння і выкласці вялікай лыжкай раней замяшанае цеста. За адзін раз вы можаце абсмажыць прыкладна 5-6 смачных і сакавітых оладушек. Іх пажадана рыхтаваць не менш за 13-ці хвілін з кожнага боку. Такая старанная тэрмічная апрацоўка дазволіць белага мяса птушкі стаць мяккім і вельмі смачным.

Пасля таго як усе аладкі з грудок курыных падсмажыць з 2-х бакоў, іх неабходна горкай выкласці ў талерку і шчодра абсыпаць пасечанай зелянінай.

Як правільна падаваць да абеду

Гатовыя аладкі з курынага філе варта падаваць да абеду ў гарачым стане разам з смачным і сытным гарнірам (або на сняданак са салодкім чаем). Таксама да такога пахучага стравы рэкамендуецца падаць свежы пшанічны хлеб, смятану і таматавую падліўку (кетчуп).

Карысны савет хатнім гаспадыням

Каб атрымаць больш сытна і смачнае страва, да аладкамі з курыных грудок пажадана асобна зрабіць сметанковы соус. Для гэтага неабходна змяшаць вяршкі, смятану і шчодра закрасіць іх зелянінай і духмянымі спецыямі.