Як зрабіць крэм для торта ў хатніх умовах

Асаблівы смак і арыгінальнасць выпечцы надаюць крэмы. Вывучыўшы розныя рэцэпты, вы заўсёды зможаце прыдумаць новы торт, пірог або пірожнае. Напрыклад, можна замяніць звыклы крэм, апісаны ў рэцэпце, на міндальныя ці шакаладны. У выніку атрымаецца зусім новае страва.

Як зрабіць крэм для торта? Для пачатку варта заўважыць, што ўсяго існуе тры віды крэмаў: заварныя, сметанковыя і бялковыя. На іх аснове шляхам дадання розных інгрэдыентаў пастаянна ствараюцца ўсе новыя шэдэўры. Асвоіўшы асноўныя рэцэпты, вы больш не будзеце задавацца пытаннем: "Як зрабіць крэм для торта?». У хатніх умовах гэта зрабіць дастаткова лёгка.

сметанковы крэм

Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца ўсяго пяць хвілін і наступны набор прадуктаў: 250 грам масла сметанковага, 100 мл малака, 200 грам цукровай пудры і 1 пакет ваніліну. Гэты крэм выдатна падыходзіць як для тартоў, так і для блінцоў.

Спачатку кіпяцім малако і астуджаюць яго. Затым злучаем усе кампаненты і ўзбіваем міксерам на працягу пяці хвілін - маса павінна стаць аднастайнай. Зараз можна прыступаць да промазыванию коржей.

бялковы крэм

Як зрабіць крэм для торта, каб ён быў смачны і не занадта каларыйны? У дадзеным выпадку лепш за ўсё падыдзе бялковы крэм. Для яго вам спатрэбіцца: тры яйкі, 100 мл вады, шклянку цукру, цытрынавая кіслата і соль.

Цукар з вадой варым на рондалі на павольным агні. Сіроп будзе гатовы тады, калі вы зможаце з яго астуджанай кроплі скруціць шарык.

Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і астуджаем ў халадзільніку, пачнем іх ўзбіваць, калі сіроп будзе гатовы. Пры гэтым неабходна дадаць крышачку солі. Працуем міксерам без перапынкаў, пакуль маса не стане вельмі густы.

Калі ўсё гатова, пачынаем складаны працэс злучэння інгрэдыентаў. Такім чынам, як зрабіць крэм для торта правільна? Ўзбіваем вавёркі і ў той жа час ўліваем туды цукровы сіроп. Ні ў якім разе не спыняйцеся. Калі сіроп скончыўся, трэба працягваць ўзбіваць да поўнага астывання сумесі.

Такі крэм добра захоўваецца і не губляе форму. Асвоіўшы гэты рэцэпт, вы адначасова атрымаеце адказ на пытанне пра тое, як зрабіць крэм для ўпрыгожвання торта. Узбітыя вавёркі выдатна трымаюць форму і маюць выдатны густ.

заварной крэм

Гэта адзін з самых папулярных і смачных крэмаў, прыдуманых на сённяшні дзень. Рыхтуецца ён лёгка і досыць хутка. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 180 грам цукру, паўлітра малака, тры жаўтка, 50 грам сметанковага масла, тры сталовыя лыжкі мукі, 150 мл слівак, гарбатная лыжка ваніліну.

Малако, ванілін і палову цукру злучаем і даводзім да кіпення. Пакідаем астываць. Муку і астатняй цукар старанна змешваем. Цяпер дадаем жаўткі і зноў змешваем. Даводзім да кіпення малако і трэцюю частку ўліваем у муку. Павінна атрымацца аднародная маса. Пасля гэтага ўліваем астатняе малако і ставім на агонь. Даводзім да кіпення, стала памешваючы. Калі крэм згусне, здымаем яго з агню і кладзём сметанковае масла. Для надання далікатнага густу можна дадаць сліўкі. Крэм ставім у халадзільнік на чатыры гадзіны.

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць крэм для торта, і зможаце песціць блізкіх арыгінальным стравамі.