Як зрабіць воцат яблычны ў хатніх умовах?

Воцат яблычны ў хатніх умовах робіцца дастаткова доўга. Аднак у выніку працяглай гатавання такога прадукту вы абавязкова атрымаеце натуральны інгрэдыент, які змяшчае ў сабе масу карысных кіслот, важных вітамінаў і біялагічна актыўных рэчываў, у тым ліку мікраэлементаў і амінакіслот. Ўжываць такі самастойна зроблены кампанент можна і ў касметычных мэтах, і ў кулінарыі, жывёлагадоўлі, прамысловасці, народнай медыцыне і т. Д.

Як вырабіць яблычны воцат хатніх умовах

Неабходныя кампаненты:

• яблыкі зялёныя - 1 кг;
• вада вычышчаная пітная - 1 л;
• пясок цукровы - 200 г (пры жаданні можна выкарыстоўваць мёд);
• дрожджы грануляваныя сухія - 10 г.

Асаблівасці выбару садавіны

Воцат яблычны ў хатніх умовах пажадана рабіць з пераспелых садавіны зялёнага колеру. Ідэальным варыянтам паслужаць кампаненты, выгадаваныя ва ўласным садзе. Бо такі воцат атрымаецца найбольш карысным і бяспечным для здароўя, бо ў ім не будуць утрымлівацца шкодныя нітраты.

Апрацоўка асноўнага прадукту

Воцат яблычны ў хатніх умовах можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Дадзены рэцэпт прадугледжвае наступную апрацоўку зялёных садавіны: іх патрабуецца добра памыць, а затым здрабніць у мясасечцы разам з лупінай, плодоножкой і насеннай скрыначкай.

Працэс падрыхтоўкі хатняга воцату

Пасля таго як усе яблыкі будуць апрацаваны, іх варта змясціць у вялікі шкляны слоік, дадаць туды вычышчаную пітную ваду, цукровы пясок (100 г) і дрожджы. Названыя кампаненты патрабуецца змяшаць і пакінуць у адкрытым стане на 10 дзён (для далейшага закісання).

Па сканчэнні пазначанага часу атрыманую масу варта працадзіць праз марлю або дробнае падсітак, а затым зноў засыпаць цукровы пясок (100 г) і размяшаць так, каб сыпкі кампанент цалкам растварыўся.

Каб воцат яблычны ў хатніх умовах дайшоў да патрэбнай кіслотнасці, яго варта разліць па цёмных шкляным бутэльках, накрыць шматслаёвай марляў і паставіць у цёмнае памяшканне яшчэ на 5-6 тыдняў. За гэты час прадукт цалкам прыгатуецца і перастане блукаць.

У выніку такой вытрымкі воцат павінен значна посветлеть. Пры гэтым на дне бутлі абавязкова утворыцца асадак. Каб не дапусціць яго мяшання з асноўнай вадкасцю, воцат варта акуратна пераліць у іншую тару, выкарыстоўваючы пры гэтым дробнае падсітак.

Прыгатаваны яблычны воцат ў хатніх умовах рэкамендуецца шчыльна зачыніць коркавай або пластмасавай вечкам, а затым паставіць у халадзільную камеру і захоўваць яго там да таго часу, пакуль ён вам не спатрэбіцца для кулінарных, касметычных або якіх-небудзь іншых мэтаў.

Карысныя парады хатнім гаспадыням

Як было сказана вышэй, такі прадукт з свежых зялёных яблыкаў можна рыхтаваць па розных рэцэптах. Да прыкладу, у працэсе стварэння хатняга воцату дазваляецца выкарыстаць не цукровы пясок і грануляваныя дрожджы, а свежы мёд і кавалачак жытняга хлеба. Аднак у гэтым выпадку час закісання лепш павялічыць яшчэ на 2-3 дня.