Як захаваць моркву на зіму ў кватэры з мінімальнымі стратамі?

Восень - час ўраджаю, нарыхтовак празапас і закладкі агародніны на захоўванне. Іх адпраўляюць у склепа або размяшчаюць у халодных сутарэннях. Асаблівай пашанай у зімовыя месяцы карыстаецца моркву. Яна смачная, карысная і дадаецца амаль у кожнае першае і другое страва. Але не кожны гараджанін можа ўладкаваць прахалоднае сховішча. Як захаваць моркву на зіму ў кватэры, калі няма ні гаража, ні повала? Сухія цёплыя памяшкання - не лепшае месца для дароў восені, але некаторыя спосабы падаўжэння жыцця гародніны ёсць.

Выбар месца для захоўвання

Як захаваць моркву на зіму ў кватэры з мінімальнымі стратамі? Спачатку трэба выбраць самае прахалоднае памяшканне. Аптымальная тэмпература паветра - 0-5 ^аб С. Пры яе зніжэнні карняплоды пачынаюць подмерзать, а пры павышэнні пускаюцца ў рост. Больш ці менш прыдатныя месцы:

• Балкон ці зашклёная лоджыя. Тут можна змясціць скрыню для гародніны і сачыць, каб тэмпература не апускалася ніжэй за нуль. Пры надыходзе маразоў моркву неабходна перанесці ў дом і паставіць побач з гаўбечнай дзвярыма.

• Пад'езд. Калі кватэрная секцыя замыкаецца, і суседзі - прыстойныя людзі, можна ўсталяваць кораб для захоўвання там. Вільготнасць у тамбуры вышэй, а тэмпература ніжэй, чым у хаце.

• Халадзільнік. Спосабы таго, як захаваць моркву на зіму ў кватэры, залежаць ад яе колькасці. Калі караняплодаў трохі, іх можна спакаваць і прыбраць у скрыню для захоўвання гародніны.

• Хатні термошкаф. Гэты бытавой прыбор, які працуе ад электрычнасці, можна ўсталяваць у любым неацяпляемым памяшканні: на верандзе, у гаражы або на балконе.

Спосабы захавання свежай морквы

Адна з памылак пры закладцы карняплодаў на захоўванне - дбайнае мыццё. Парушэнне цэласнасці павярхоўнага пласта прыводзіць да хуткага гніенню або высыхання. Гародніна павінны знаходзіцца ў асяроддзі, якая перашкаджае таму і другому.

• Скрыня з пяском. Ён павінен быць чыстым і вільготным. Для надання антысептычных уласцівасцяў туды дадаецца попел, мел або гашаная вапна. Моркву ўкладваецца гарызантальна, кожны пласт перасыпаецца пяском.

• Гліняны балбатуха - добры спосаб таго, як захаваць моркву, калі яе няшмат. Карняплоды па чарзе акунаюцца ў разведзеную да кансістэнцыі смятаны гліну. Затым яны прасушваюцца на сонца і змяшчаюцца ў незачыненыя поліэтыленавыя пакеты. Моркву пасля такой апрацоўкі захоўваецца доўга, гліняны скарыначка надзейна засцерагае яе ад волкасці і бактэрый.

• Карэнішчы хрэна. Гэта эфектыўны спосаб таго, як захаваць моркву на зіму ў кватэры, калі ўраджай вялікі. Гародніна ўкладваюцца ў вялікія кардонныя скрыні: на дваццаць карняплодаў павінен прыходзіцца адзін доўгі (каля 30 см.) Корань хрэна. Размяшчаць такое сховішча трэба ў самым халодным месцы, зачыніўшы вечкам.

• Поліэтыленавы пакет. Калі караняплодаў трохі, моркву ў пакетах змяшчаюць у халадзільнік. Мыць яе рэкамендуецца непасрэдна перад ужываннем.

Альтэрнатыўнае рашэнне - захоўванне ў маразілцы

Яшчэ адзін спосаб таго, як захаваць моркву ў халадзільніку. Яе шаруюць на буйнай тарцы і складаюць у маразільнае аддзяленне. Пры неабходнасці адломлівае кавалак патрэбнага памеру і выкарыстоўваецца для поджарок і супаў.