Ежа і напоіРэцэпты

Як варыць ялавічную печань правільна?

Самым папулярным мясам ва ўсіх сусветных кухнях лічыцца ялавічына - дзякуючы сваім карысным мікраэлементаў і мяккім гусце, але для таго каб ялавічына была мяккай, яе трэба правільна прыгатаваць.

Ялавічная печань - гэта мясныя субпрадукты, яна ўнікальная па сваім складзе. Па колькасці жалеза і вітаміна А - гэта самы багаты прадукт. Людзям з недахопам жалеза рэкамендуецца ўжываць ялавічную печань. Да таго ж у ёй змяшчаецца вельмі мала тлушчаў і вугляводаў.

І прыгатаваць ялавічную печань можна вельмі хутка і лёгка. Але на жаль, печань - гэта такі прадукт, якога нельга ёсць занадта шмат, так як ўтрыманне халестэрыну ў ёй высока, а гэта вельмі шкодна для сасудаў.

І ўсё ж такі лепшы спосаб падрыхтоўкі печані - гэта варэнне: у варанай ежы не ўтрымоўваецца халестэрыну, ды і многім людзям смажанае наогул проціпаказана.

Застаецца галоўнае пытанне: "Як варыць ялавічную печань?" Каб яна атрымалася мяккай, спачатку зніміце з яе тоненькую плёначку і непасрэдна перад варэннем змесціце ў ёмістасць з малаком, прыкладна на паўгадзіны-гадзіну. Вараць печань цэлымі кавалачкамі хвілін 40-50, калі размяшчалі яе ва ўжо кіпячую ваду. Да яе дадаюць лук і пятрушку, важна не пераварыць. Памешвайце і здымайце якая ўтвараецца плеўку.

Ёсць шмат рэцэптаў, для якіх выкарыстоўваюць менавіта вараную ялавічную печань, і вось некаторыя з іх.

Маркоўна-пячоначны салата

Гэта самы просты салата. Для яго спатрэбяцца: сярэдняя моркву, ялавічная печань - 400 г, лук зялёны і рэпчаты - па 1 невялікі галоўцы, маянэз і воцат - па гусце. Такім чынам, як варыць ялавічную печань, мы ўжо ведаем, зварылі, нарэзалі яе соломкой. Моркву нацёрла на тарцы, лепш на буйной. Прыгатаваную ялавічную печань змяшалі з морквай. Лук таксама нарэзалі соломкой і залілі воцатам, далі яму настаяцца 5 хвілін і дадалі у салату. Усе заліваем маянэзам, перашкаджаем - і салата гатовы.

Печань "пад шубай"

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:

  • печань ялавічыны - 0,5 кг;
  • бульба - 2-3 шт. сярэдніх памераў;
  • цвёрды сыр - 100-150 г;
  • моркву - 3 невялікія шт .;
  • яйка - пару шт .;
  • лук - 1 сярэдняя шт .;
  • соль, часнык, маянэз, перац.

Як варыць ялавічную печань, глядзіце вышэй і не забудзьцеся яе спачатку вымачыць у малацэ, каб яна была мяккай. Таксама адварыце гародніна і яйкі. Затым абсмажце лук на патэльні і дадайце да яго ўжо нарэзаную пячонку, перац і соль. На дробнай тарцы натрыце моркву і бульбу, а на буйной - сыр і дадайце часнык. Абсмаленую печань прапускаем праз блендер або мясарубку. Тром яйка. Вавёркі і жаўткі - асобна. І апошняе: збіраем салата па пластах. Бульба, печань, сыр, моркву, вавёркі, жаўткі. Кожны пласт солім і промазываем маянэзам.

Салата "Смачны"

А вось яшчэ адзін смачны рэцэпт, ён так і называецца - «Смачны». Нам спатрэбіцца: ялавічная печань, моркву і цыбулю - па паўкілаграма, банка зялёнага гарошку, 5 яек, соль і маянэз.

Спачатку рыхтуем ялавічную печань і варым яйкі. Натуральна, асобна. Пячонку наразаем кубікамі. Як варыць ялавічную печань - нам вядома, але цяпер яе можна злёгку не дагатаваць і абсмажыць на патэльні. Пакуль пячонка і яйкі варацца, тром на тарцы моркву і цыбулю, абсмажваем на патэльні, але не моцна, потым дадаем туды печань, смажым на сярэднім агні хвілін 5, усё змешваем. Затым дадаваны нарэзаныя яйкі і гарошак, солім па гусце і заліваем маянэзам, вось і гатовы наш салата.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.