Які напой любіў Хэмінгуэй? Кактэйль ад вялікага пісьменніка

Хэмінгуэй пры жыцці шмат падарожнічаў па свеце. Вынікам такіх паездак станавіліся новыя апавяданні і раманы. Але наведванне розных краін давала яму не толькі велізарная колькасць цікавых сюжэтаў. За час такіх паездак пісьменнік сабраў вялікую калекцыю рэцэптаў змешаных алкагольных напояў. Усе яны носяць яго імя, але адрозніваюцца паміж сабой па індывідуальным складу. Узяць, да прыкладу, «Хэмінгуэй». Кактэйль з такой назвай добра знаёмы бармэнам самых розных краін.

Памяць пра Кубу

Знаходжанне на Востраве Свабоды прывяло пісьменніка да стварэння новай аповесці. Яна апынулася настолькі ўдалай, што праз год пасля яе стварэння яму ўручылі Пулітцэраўскую прэмію. Такая высокая ацэнка яго творчасці аказалася не адзіным набыццём. Хэмінгуэй за гады жыцця на Кубе асвоіў прыгатаванне самых розных алкагольных напояў. Адным з іх была сумесь «Хэмінгуэй», Кактэйль з такой назвай вельмі спадабаўся госцю з Амерыкі. Часам ён нават сам рыхтаваў яго, уносячы неабходныя карэктывы. Напой даволі цікавы, але зусім не складаны.

Для яго спатрэбіцца мець у наяўнасці 45 мілілітраў рому белага, 25 мілілітраў соку грэйпфрута, 20 грам колатага лёду, 10 мілілітраў вішнёвага лікёру і пару дзелек лайма.

«Хэмінгуэй» (кактэйль) неабходна рыхтаваць наступным чынам:

1. З адной дзелькі лайма спачатку трэба выціснуць сок.
2. Пераліць ўсе падрыхтаваны прадукты ў Шэйкер і добра ўзбіць.
3. Прадукт гатовы. Зараз яго можна наліваць у чарку і піць, папярэдне упрыгожыўшы пакінутай долькай лайма.

Такі кактэйль нагадвае знакаміты кубінскі «Дайкири». Па сутнасці гэта ён і ёсць у інтэрпрэтацыі Хэмінгуэя.

аналагічны варыянт

Замена некаторых інгрэдыентаў ці іх суадносін часам прыводзіць да самых нечаканых наступстваў. Так, адзін з сяброў пісьменніка, вынікаючы сваіх смакавых прыхільнасцях, прыдумаў новы кактэйль. Ён, у прынцыпе, нагадвае асноўны варыянт. Тым не менш склад быў настолькі добры, што яго ацаніў па вартасці сам Хэмінгуэй. Кактэйль рыхтуецца звыклым спосабам з наступных прадуктаў:

на 100 мілілітраў Bacardi Superior сок аднаго лайма, а таксама па дзве чайныя лыжкі грейпфрутового соку і лікёру Maraschino.

У спосабе прыгатавання ўсё ж такі ёсць некаторыя нюансы:

1. Усе кампаненты разам з лёдам (5-6 кавалачкаў) сабраць у блендере.
2. Ўзбіванне прадуктаў павінна складацца з двух стадый. Спачатку трэба секунд дваццаць пакруціць прадукты на павольным агні.
3. Пасля гэтага абсталяванне неабходна ўключыць на поўную магутнасць і працягваць перамешванне яшчэ секунд трыццаць.

Ўжываць такі напой прынята ў куфлі для марціні. Ён лепш за ўсіх падыходзіць для гэтага.

палёт фантазіі

Улічваючы рознабаковыя інтарэсы знакамітага журналіста, можна выказаць здагадку любы са спосабаў падрыхтоўкі яго знакамітага напою. Эрнэст быў чалавекам творчым, з багатай фантазіяй і велізарным жыццёвым вопытам. Ён заўсёды імкнуўся даведацца нешта новае.

Таму нескладана выказаць здагадку, што яму мог бы спадабацца і не зусім стандартны варыянт. Для яго спатрэбіцца белы ром, цукровы сіроп, грэйпфрутавы сок і вішнёвы лікёр у суадносінах 4: 1: 2: 1. Рабіць такі кактэйль «Хэмінгуэй» трэба так:

1. Грэйпфрут разрэзаць нажом напалову і атрымаць з адной часткі мякаць.
2. Перакласці яе ў блендер.
3. Туды ж змясціць астатнія кампаненты. Для водару можна дадаць сок чвэртачкі лайма.
4. Да сумесі дадаць трохі лёду і добранька ўсё ўзбіць.
5. Атрыманую масу пераліць у лупіну, выкарыстоўваючы яе ў якасці шклянкі.

Ўпрыгожыць такі кактэйль «Хэмінгуэй» можна кавалачкам апельсіна. Трэба сказаць, што ўжываць яго не зусім зручна. Рухомая лупіна можа ў любы момант страціць форму, таму сам журналіст наўрад ці стаў бы яго рыхтаваць. Ён хутчэй бы пераліў змесціва ў шырокі чарку.

арыгінальны рэцэпт

Часам на буйных вечарынках, дзе ёсць вялікі выбар напояў, робяць не зусім звычайны кактэйль «Хэмінгуэй». Рэцэпт яго падрыхтоўкі можа здацца даволі цікавым.

Для складання сумесі спатрэбіцца па 50 мілілітраў светлага рому і грейпфрутового соку, па 25 мілілітраў цытрынавага сіропу, а таксама двух лікёраў: вішнёвага і «трыпл Сек», 20 мілілітраў соку лайма, 8 грам цукру, 150 грам колатага лёду і кактэйльныя вішні і кавалачкамі грэйпфрута .

Падрыхтоўка такога напою праводзіцца ў тры этапы:

1. Усе кампаненты, названыя ў рэцэптуры, акрамя садавіны, сабраць у блендере.
2. Узбіць сумесь да аднастайнага стану.
3. Разліць атрыманую вадкасць па куфлях, а затым упрыгожыць вішняй і грэйпфрутам (або лаймом). Можна выбраць з іх нешта адно.

Напой атрымліваецца вельмі духмяным і досыць смачным. Такі не зусім звыклы варыянт падыдзе для вялікай кампаніі, калі ўсе настроены на пазітыў і хочуць весяліцца. Праўда, сам пісьменнік наўрад ці стаў бы яго піць. Пакутуючы ў апошнія гады на цукровы дыябет, ён пазбягаў у напоях цукру.

Напой для багемы

Абсэнт прынята лічыць арыстакратычным напоем. Лічыцца, што ён больш падыходзіць для эстэтаў і людзей мастацтва. Магчыма, такое меркаванне склалася з-за незвычайнага паху напою. Бо акрамя спірту і розных алеяў ў ім прысутнічае вельмі шмат духмяных і духмяных траў. Сярод іх палын, фенхель, рамонак, каляндра і аніс. Можна толькі ўявіць, як кожны з іх раскрываецца ў напоі.

Існуе рэцэпт, па якім рыхтуюць не зусім звычайны кактэйль «Хэмінгуэй» з абсэнтам. Унікальнасць яго складаецца ў тым, што для падрыхтоўкі патрабуецца ўсяго толькі два асноўных кампанента - 100 грам шампанскага «Брют» і 30 грам самага абсэнту.

Рыхтуецца кактэйль таксама вельмі хутка. Напоі проста неабходна па чарзе, не спяшаючыся, выліць у куфель, напоўнены лёдам. Пачынаць варта з абсэнту. А бурбалкі шампанскага будуць потым паступова раскрываць яго густ і водар. Хэмінгуэй з павагай ставіўся да абсэнту. Але звычка да гэтага напою ў яго была не настолькі моцнай, як, напрыклад, у Ван Гога.

індывідуальны напой

Пакутуючы дыябетам, Хэмінгуэй не мог сабе дазволіць шмат розных рэчаў. Напрыклад, салодкія напоі. Гэта ведалі яго сябры і таварышы. Таму неяк раз у адным з піцейных устаноў яго знаёмы бармэн па імя Канстанціна Рибалайгуа падрыхтаваў для яго персанальны напой, які пасля быў названы кактэйль «Хэмінгуэй спешл».

Першапачаткова ў рэцэптуру уваходзіў цукар, але ён быў заменены на фруктовы сок і лікёр. У выніку атрымаўся наступны склад: 50 мілілітраў рому «Маунт Гай Сільвер», 40 мілілітраў соку грэйпфрута, 25 мілілітраў лікёру «Мараскино», 20 мілілітраў ананасавы соку і 15 мілілітраў цытрынавага Фрэша.

Рыхтуецца напой звыклым спосабам:

1. Усе кампаненты неабходна заліць у Шэйкер, напоўнены лёдам. Лепш, калі гэта будуць колатыя кавалачкі, а не кактэйльныя кубікі.
2. Боўтаць да таго часу, пакуль шейкер не стане дастаткова халодным.
3. Павольна працадзіць сумесь у чарку.

Для ўпрыгожвання напою можна выкарыстоўваць цытрынавую дзельку (калі захочацца).