Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Віно салодкае: як выбраць і дзе лепш купляць. Чырвонае салодкае віно. Белыя салодкія віна

Проста выбраць і купіць бутэлечку дарагога віна - гэта яшчэ не ўсё, што неабходна для правядзення трапезы. Важна ведаць, з якімі стравамі варта падаваць гэты вытанчаны напой.

выбар віна

Шмат хто ведае пра вінах трохі, напрыклад, толькі іх разнавіднасці: віно салодкае, паўсалодкае, сухое, белае і чырвонае. Для звычайнага спажыўца гэтых ведаў хапае. Але ў жыцці ў кожнага чалавека здараюцца сітуацыі, калі ён апынаецца перад выбарам напою менавіта выдатнай якасці, які стане ідэальным дадаткам да святочнага стала.

разнавіднасці напою

Усе віна вельмі розныя, часта гэта залежыць ад таго, які зыходны матэрыял быў выкарыстаны пры іх падрыхтоўцы. У выпадку з вінамі мае значэнне гатунак вінаграду, які выкарыстоўвалі вытворцы пры стварэнні віна, у якой глебе гэты вінаград рос. Бо толькі з вопытам чалавек становіцца мудрэй і на сваіх памылках здольны ствараць па-сапраўднаму вялікія і шануюць прадметы.

Па тэрмінах вытрымкі віно можа быць маладым, без вытрымкі або, наадварот, вытрыманым. Прынята лічыць, што віно старэй сямідзесяці гадоў губляе сваю каштоўнасць. Аднак калі абапірацца на словы Паркера, крытыка па вінам, то такія віны найбольш каштоўныя і апорныя вялікую карысць арганізму.

класіфікацыя вінаў

Калі абапірацца на стандарты Расіі, па колькасці цукру і этылавага спірту віна дзеляцца на:

- сталовыя, натуральныя віны;

- сухія, паўсухое або паўсалодкія віна ;

- спецыяльныя віна (віно салодкае, дэсертнае, полудесертное, дужае і ликерное);

- араматызаваныя віна;

- ігрістые віна, якія напаўняюцца вуглякіслым газам падчас свайго паўторнага закісання.

Самае вядомае пеністае белае салодкае віно ва ўсім свеце, вядома ж, шампанскае.

Фактары, на якія варта звярнуць увагу пры выбары напою

Пры выбары віна ў краме неабходна звяртаць увагу на наступныя параметры:

1. У краме трэба набываць толькі віно сухое або салодкае, так як у Расіі і блізкіх краінах могуць прадавацца яшчэ і паўсалодкія віна, але яны нізкай якасці.

У іх часта падліваюць нізкапробныя вінныя матэрыялы. У паўсалодкія вінах знаходзіцца большая колькасць кансервантаў, чым у вінах сухіх або салодкіх. У сухіх вінах працэс браджэння запаволены з-за нізкага ўтрымання цукру, а віно салодкае, наадварот, з дапамогай цукру, які выступае натуральным сродкам закісання, гэты працэс не запавольвае.

Калі пакупнік вырашае набыць на свой святочны стол бутэлечку паўсалодкае віна, ён аўтаматычна згаджаецца уліць у свой арганізм вялікая колькасць кансервантаў і хімічных дадаткаў.

2. Звярніце ўвагу на вытворцу. Усе паважаюць сябе фірмы хочуць, каб іх брэнд быў вядомым. Для гэтага на этыкетцы яны размяшчаюць назву сваёй кампаніі буйна і выразна, каб людзі маглі прачытаць яго без цяжкасцяў.

3. Яшчэ адзін важны пункт - год ўраджаю. На кожнай віннай этыкетцы абавязкова павінна быць размешчана, калі быў сабраны ўраджай. У выпадку калі такой інфармацыі няма, варта задумацца, ці не з'яўляецца гэта бутылочка кансервантам.

4. Гатунак вінаграду. Шматлікія віны робяцца шляхам змешвання некалькіх гатункаў вінаграду, у такім выпадку вытворца абавязаны паказаць на этыкетцы, якія гатункі былі змяшаныя.

На паліцах у крамах можна знайсці толькі віна з змешаных гатункаў вінаграду, так як віна з аднаго гатунку віна дарагія і ў звычайных крамах не прадаюцца.

Выключэннем з правілаў могуць быць французскія віны. Вытворцы Францыі могуць не ўказваць гатункі вінаграда, так як за гэтым працэсам сочаць строга па рэгіянальным прынцыпе. Белыя салодкія віна выдатна атрымліваюцца ў вытворцаў Францыі.

5. Тара і корак. Лепш за ўсё набываць віно ў бутэльцы або бочцы. Віна, якія прадаюцца ў кардонных скрынках, можна ўжываць у кулінарыі. Калі вытворца вырашыў зэканоміць на ўпакоўцы, значыць, і віно ў яго нізкага якасці.

6. Кошт напою. Неабходна памятаць, што ўсе якасныя тавары і дорага каштуюць. Ні ў якім разе нельга набываць віно па нізкай цане. Лепшыя віна прадаюцца па лепшым цэнах.

Дзе купіць віно

Выбар месца для куплі бутэлечкі віна залежыць ад шматлікіх фактараў: для каго яна купляецца, для якога падзеі, колькі часу ёсць на выбар і, вядома ж, якімі фінансамі размяшчае пакупнік.

Калі неабходна прыкупіць бутэлечку віна для сямейнага вячэры, часу шмат не, ды і фінансы не дазваляюць набыць дарагое віно, тады можна наведаць супермаркет і з дапамогай вышепредложенных прынцыпаў купіць віно.

Калі ж вы хочаце паднесці віно ў якасці прэзента ці проста жадаеце паласавацца смачным віном, неабходна наведаць спецыялізаваныя вінныя буцікі. Лепшыя віна, прадстаўленыя ў іх, заўсёды высокай якасці.

У тым выпадку, калі ў вас паўстане спрэчнае пытанне па вытворцу ці якасці, прадаўцы-кансультанты прапануюць сваю дапамогу. У буціку можна набыць як таннае віно, так і дарагое, больш якаснае. Ружовае віно салодкае стане выдатнай купляй, зробленай у буціку, бо тут вам параяць і прапануюць вялікі асартымент такіх вінаў. Бываюць і такія буцікі, пры якіх ствараецца маленькі рэстаран. У ім пакупнік атрымлівае магчымасць паспрабаваць віно, злучыць яго з пэўнымі стравамі і прыняць канчатковае рашэнне.

І самае прыемнае месца - гэта рэстаран, дзе можна паспрабаваць лепшыя віна. Бывае і так, што віно нізкай якасці ў рэстаране прадстаўлена па велізарнай цане, бо нацэнка складае ад сарака да двухсот працэнтаў. Але не варта забываць, што ўсё залежыць ад рэстарана, ды і цалкам давяраць гусце афіцыянта не варта.

Набываючы лепшыя віна, па магчымасці рабіце гэта падчас падарожжа. Бо дзе, як не на радзіме віна, можна набыць найбольш якасны напой. Толькі не варта выпускаць той момант, што на ўвоз алкаголю ў краіну існуюць свае абмежаванні.

Што ўяўляе сабой віно

Віно ў першую чаргу алкагольны напой, які атрымліваецца ў выніку натуральнага закісання соку вінаграду. Часцей за ўсё віна вырабляюцца з соку вінаграда, ён можа быць розных гатункаў.

У вытворчасці вінаў часцей за ўсё вінаград дзеляць на дзве групы: белы і чорны, часам яго называюць чырвоны. Па каляровай напоўненасці гэта можа быць белае, чырвонае, ружовае віно.

Дзе вырабляецца віно

Вырабляюць віно ў многіх краінах Еўропы. Але лідэрамі ў вінным справе сталі Францыя, Італія і Іспанія. У кожнай нацыянальнасці існуюць свае віды гэтага алкагольнага напою. Для кожнага з іх існуюць адмыслова падабраныя стравы, якія ў дуэце лепш праяўляюць свае смакавыя якасці. Пеністае белае салодкае віно, назва якога Carlo Rossi, праславіла Злучаныя Штаты Амерыкі, а менавіта Каліфорнію. Гэта адзін з годных прадстаўнікоў белага віна ў сваім родзе. Лідэрам па экспарце становіцца Германія.

лепшыя спалучэння

Чырвонае салодкае віно выдатна падыдзе, калі ў меню прысутнічае спякотнае або курыца з макаронамі. Чырвонае віно стане выдатным дадаткам да бургеры і стейк. Чырвонае салодкае віно вельмі папулярнае і мае вялікае разнастайнасць на вінным рынку, пачынаючы ад яркага «Піно-гриджо» і сканчаючы фруктовым «пинотажем».

Выдатны варыянт, калі салодкае чырвонае віно падаецца разам з дэсертам. Напрыклад, чырвонае салодкае віно "Вінтаж Порт". Смакавыя якасці дадзенага напою вы відавочна ацаніце па вартасці.

Белыя салодкія віна добра смакаваць на фоне лёгкай ежы, да якой можна аднесці курыцу і салата, рыбу, а таксама цяляціну.

вінны этыкет

Але набыць добрую бутэлечку віна, зрабіць гэта па ўсіх параметрах - далёка не ўсё, што спатрэбіцца для трапезы. Бо сапраўдныя знатакі віна ведаюць, што вінныя ноткі лепш за ўсё можна прачуць у пэўным выглядзе куфляў. А каб працэс смакаванне віном прайшоў на высокім узроўні, быў прыдуманы спецыяльны вінны этыкет. Пад гэтым этыкетам прынята лічыць правілы злучэння віна і стравы, а таксама правілы сервіроўкі віна.

А чаго вартая працэс дэгустацыі віна! Калі на першы план выходзіць колер, кансістэнцыя, водар, смак і індывідуальнае послевкусіе. Толькі сапраўдныя знаўцы сваёй справы выдатна спраўляюцца з працэсам дэгустацыі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.