Што прыгатаваць летам на вячэру? Халаднік - лепшы варыянт!

Што прыгатаваць летам на вячэру? Гэтае пытанне задаюць сабе многія хатнія гаспадыні, якія хочуць парадаваць сваіх блізкіх людзей смачным, але лёгкім і пажыўным стравай. Аднак гарачым летнім вечарам не кожнаму захочацца праводзіць вялікую колькасць часу ў пліты. У сувязі з гэтым спецыялісты рэкамендуюць рыхтаваць у такі перыяд толькі халодныя супы, якія з лёгкасцю папаўняюць запас вадкасці, спатольваюць голад і асвяжаюць.

Хуткі вячэру летам, або як зрабіць халаднік на хатнім квасе

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежыя агуркі сярэдняга памеру - 3 шт .;
• вараная каўбаса - 120 г;
• бульба малады свежы - 2 клубня;
• лук рэпчаты буйны - 1 шт .;
• пятрушка і кроп сьвежасабранага - вялікі пучок;
• моркву невялікая - 1 шт .;
• яйкі маленькія курыныя - 3 шт .;
• лук-порей - 2-3 стрэлкі;
• радыска свежы - 3-4 шт .;
• соль ёдаваная - 0,5 маленькай лыжкі;
• перац молаты - па жаданні;
• маянэз і смятана - па гусце;
• хатні квас - па гусце.

Апрацоўка асноўных прадуктаў

Задумаўшыся над тым, што прыгатаваць летам на вячэру, вы абавязкова ўспомніце стандартны набор свежай гародніны, якія растуць у садзе ў любога агародніка. Аднак смажыць іх у гэты перыяд непажадана. Бо ў летнія вечары хочацца атрымаць асалоду ад толькі лёгкім і асвяжальным стравай. Такім чынам, варта ўзяць бульбу, курыныя яйкі, моркву, радыска, агуркі і рэпчаты лук, а затым добра іх памыць і пачысціць. Далей усе пералічаныя прадукты, акрамя лука, радыскі і агуркоў, неабходна адварыць у кіпячай вадзе і астудзіць на паветры. Пасля гэтага іх трэба парэзаць на невялікія кубікі, злучыць з здробненай варанай каўбасой і дробна нарэзанай зелянінай - пятрушкай, кропам і лукам-пореем.

Што прыгатаваць летам на вячэру з тых гародніны, якія можна заўсёды знайсці ва ўласным гародзе? Вядома ж, халаднік! Бо гэта страва з'яўляецца не толькі вельмі смачным і сытным, але і добра асвяжае ў гарачае надвор'е. Для таго каб прыгатаваць такі халодны суп, патрабуецца ў адну вялікую міску скласці ўсе апрацаваныя і нашаткаваныя прадукты, а менавіта бульба, свежыя агуркі, лук-порей, вараную каўбасу, кроп, радыска, моркву, яйкі, пятрушку і рэпчаты лук. Усе інгрэдыенты варта змяшаць, а затым раскласці па талерках. Пасля гэтага кожную асобную порцыю неабходна закрасіць ёдаванай соллю, смятанай, молатым перцам і маянэзам.

Варта таксама адзначыць, што прыгатаваць летам на вячэру халаднік можна толькі ў тым выпадку, калі ў вас маецца ў наяўнасці хатні або пакупной квас. Бо гэты напой з'яўляецца асновай такога халоднага стравы.

Такім чынам, дадаўшы ў кожную парцыённую талерку па шклянцы (можна і больш) свежага квасу, халаднік са смятанай і маянэзам варта змяшаць, а затым прыступіць да трапезы. Цяпер, задаючыся пытаннем пра тое, што прыгатаваць на вячэру летам, вы ведаеце, што самым лепшым варыянтам з'яўляецца халодны суп на аснове асвяжальнага напою.

Дарэчы, акрамя гэтай стравы, калі халаднік не цалкам здаволіць ваш голад, летнім вечарам можна зрабіць і звычайны салата з свежай зеляніны, алівак, агуркоў, балгарскага перцу і памідораў. Да іх таксама рэкамендуецца дадаць сыр «Фета», гарчыцу, крыху мёду, ёдаванай солі, грэцкіх арэхаў і расліннага алею.