Ежа і напоіРэцэпты

Хатнія катлеты - рэцэпт, правераны часам

Хатнія катлеты ўвасабляюць цяпло і ўтульнасць сямейнага ачага. Гэта любімая ежа мужчын і дзяцей. Прыгатаваць іх не так ужо і складана, трэба ўсяго толькі прыкласці трохі старанні і набрацца цярпення. Гэта ўніверсальнае страва добра ў любым выглядзе. Катлеты можна ўжываць у ежу з запалу з спякоту, лядоўнямі, а таксама выкарыстаць для падрыхтоўкі бутэрбродаў. Да іх падыходзіць любы гарнір, гародніна і смачная хатняя падліўка.

Просты рэцэпт хатніх катлет

Гэта адно з самых любімых страў з фаршу, якое рыхтуюць да сямейнага абеду і святочнага урачыстасці. А атрымліваюцца самыя смачныя катлеты з хатняга фаршу, прыгатаванага з свежага мяса розных відаў. Спатрэбіцца палова кілаграма фаршу, адна цыбуліна, некалькі кавалачкаў белага хлеба, адно яйка, спецыі, паніровачныя сухары і 150 мілілітраў малака.

Для пачатку замочваем белы хлеб у малацэ, а затым размінаем яго да атрымання аднастайнай масы. Лук тром на тарцы або перамолвае праз мясарубку. Фарш выкладваем у міску і дадаем у яго лук, размочаны хлеб, яйка і спецыі (соль, перац). Цяпер добра вымешваюць масу (лепш рукамі). Далей фарміруем хатнія катлеты - форма адвольная. У талерку насыпаем муку або сухары. Абвальваюць у іх катлеты і абсмажваем на патэльні.

Карысныя парады

Ёсць некалькі саветаў, якія дапамогуць прыгатаваць смачныя катлеты па-хатняму. Па-першае, іх пякуць на распаленай патэльні з даданнем тлушчу, а не расліннага алею. Калі выкарыстоўваюцца паніровачныя сухары, то перад Обжарка змесціце катлеты ў халадзільнік на 15 хвілін. У гэтым выпадку паніраванні ня надгарыць. Калі абсмажыць хатнія катлеты з кожнага боку, а затым патрымаць іх пад вечкам, дадаўшы ў патэльню вады, то яны будуць сакавітым. У фарш для падрыхтоўкі катлет трэба дадаць трохі вады для сакавітасці або кавалачак сметанковага масла.

Рыбныя катлеты па-хатняму

Але хатнія катлеты можна прыгатаваць не толькі з мяса, а і з рыбы. Для гэтага ідэальна падыдзе трэска або мінтай. Бярэм кілаграм рыбнага філе, тры зубчыка часныку, дзве галоўкі лука, адзін кавалачак белага хлеба, лыжку сталовую гарчыцы, адно яйка, 50 грам масла сметанковага, малако, кроп, спецыі, сухары паніровачныя і насенне кунжуту. Лук і часнык наразаем дробнымі кубікамі. Хлеб замочваюць у малацэ, а затым дастаем яго, злёгку адціснуўшы. Кроп рэжам дастаткова дробна. Рыбнае філе перакручваецца пры дапамозе мясасечкі. Калі рыба цэлая, то загадзя адлучаецца мяса ад костак і хрыбта. Далей абсмажваем цыбулю да празрыстасці, а затым дадаем да яго часнык. Затым іх варта астудзіць. У рыбны фарш выкладваем луково-чесночную сумесь, яйка, хлеб, гарчыцу, кроп і спецыі. Сметанковае масла, папярэдне астуджанае, тром на тарцы ў агульную масу. Цяпер старанна вымешваюць прыгатаваную сумесь. Калі ёсць магчымасць, то можна адбіць яе аб дошку для раздзелкі. Адпраўляем падрыхтаваны фарш у халадзільнік хвілін на 20. Далей фарміруем хатнія катлеты з рыбы, абвальваюць іх у сумесі кунжуту і паніровачных сухароў. Абсмажваем з кожнага боку да атрымання апетытнай скарыначкі. Атрымліваецца вельмі апетытнае і смачнае страва. На гарнір можна падаць отваренный рыс з гароднінай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.